ما هو فارو؟ تعريف farro ، غذاء الحبوب الكاملة

الحبوب القديمة ، مفضلة الحديثة

فارو حبة كاملة ، مثلها مثل الحبوب الكاملة الأخرى مثل الشعير والكينوا والتوت. في الواقع ، يعتبر فارو نوعًا محددًا من القمح العادي ، ولكن يطلق عليه في بعض الأحيان أنواع مختلفة من القمح. كل نوع من هذه الأنواع المختلفة من farro هو مجموعة متنوعة من القمح ، لذلك في حين أن farro عبارة عن حبة كاملة ، فهي خالية من الغلوتين.

يبدو فارو أشبه بحبوب الشعير المستطيلة والأكبر حجماً ، وله نفس المذاق والملمس.

مثل الشعير ، لا يزال farro مطوي بعض الشيء عندما ينضج ، بدلا من لينة وطري. إذا كنت تحب نسيج مطاطي من الشعير ، فربما ستعجبك أيضًا farro ، ولكن إذا كنت معتادًا على تناول الأرز ، فقد تجد هذا الملمس قليلًا من الشوفان ويمكن استخدام الشعير بالتبادل في معظم الوصفات.

مثل الكينوا ، kaniwa ، و freekeh ، farro هو ما يسمى الحبوب القديمة ، مما يعني أنها كانت موجودة منذ أجيال ، على الرغم من أنها قد ارتفعت في الآونة الأخيرة في شعبية. يأتي Farro في أصناف كاملة من الحبوب ونصف شبه اللؤلؤية.

يمكن استخدام Farro بعدة طرق. تحقق من هذه الوصفة الصحية الواعية للسلطة اليونانية مع جبن farro ، kale ، و feta لفكرة واحدة.

تسوق لفرو

في الولايات المتحدة ، يباع الفارو دائما تقريبا ، مما يعني أنه يحتاج إلى وقت أقل من الطهي كله ، farro farre أو شبه farear غير المقطر ، وهو أكثر شيوعا في ايطاليا. البحث عن farro في قسم الأطعمة السائبة من مخازن البقالة الطبيعية ومخازن الأغذية الصحية.

لا يمكن العثور على farro في قسم الأطعمة السائبة؟ ويحمل Red's Red Mill أيضًا عبوات فارو المعبأة ، والتي يقوم بعض بائعيها بجمعها مع غيرها من الحبوب الكاملة ، أو في قسم الخبز ، أو في بعض الأحيان مع حبوب الإفطار الكاملة الأخرى.

القيمة الغذائية للفارو

يحصل فارو على تصنيف A-plus للتغذية. وهو خالي من الدهون وخالي من الكولسترول تمامًا ، مما يجعله اختيارًا صحيًا للقلب ومثاليًا للنباتيين والنباتيين .

يعد فارو مصدرا عظيما للحديد وهو شديد الألياف.

يحتوي ربع كوب غير مطبوخ على:

كيف لطهي فارو

مثل غيرها من الحبوب الكاملة ، من السهل طهي الطعام الفارو على الموقد ، على الرغم من أنك قد تفضل طبخه في طباخ أرز أو حتى طباخ الضغط من أجل الراحة.

يوصي معظم الناس بنقع المهر طوال الليل لتقليل وقت الطهي. ولكن إذا لم تتمكن من القيام بذلك ، فمن المفيد عمومًا أن تنقع فارو لفترة طويلة ، سواء كان ذلك لمدة 30 دقيقة أو ساعة أو أكثر. طبخ farro في نسبة 1-2.5 أو 1-3. وهذا يعني ، لكل كوب من الفطور الجافة ، سترغب في إضافة 2 1/2 كوب أو حتى ثلاثة أكواب من الماء أو حساء الخضار.

إليك طريقة طهي الطعام على الموقد:

احضر 2/1 أو 3 أكواب من الماء لتغلي على السميد. إضافة farro ، والغطاء ، والسماح لها أن ينضج. إذا كنت قد غطيت الفطور بين عشية وضحاها ، فستكون هناك فترة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة.

إذا لم تكن قد غارقة في farro ، يجب عليك أن تبدأ البحث عن doneness بعد حوالي 25 أو 30 دقيقة.

المزيد من الحبوب الكاملة سترغب في تجربتها