فريكة - ما هو الفريكة؟ تعريف وكيفية طهيها

معرفة المزيد عن هذا حبوب كاملة صحية

ما هو الفريكة؟

باختصار ، فريكه هو القمح ، لا شيء آخر. هذا هو. حسنًا ، هناك المزيد ، لذا استمر في القراءة. فريكه ، التي أخطأت في بعض الأحيان باسم "فركه" أو "فريكه") هو القمح الأخضر الشاب الذي تم تحميصه وتشققه. إنه غذاء صحي كامل للحبوب ، يشبه إلى حد كبير البرغل والتوت والقمح وغيرها من الحبوب الكاملة .

على الرغم من أن فريكة كانت موجودة منذ قرون ، إلا أن ظهورها الأخير يمكن إرجاعه إلى قطاع أوبرا حيث ظهرت فريكة في عام 2010.

فريكه هو جزء من اتجاه الغذاء والصحة "الحبوب القديمة" الذي يشمل أيضا الكينوا والتيف ، ويحظى بشعبية كبيرة بين النباتيين والنباتيين . قد ترى أحيانًا فريكه يدعى farik أو حتى frik.

لماذا يجب علي أكل فريكة؟

أين تجد فريكة

تصدع العديد من مواقع أطعمة الجامع فاركه جنبا إلى جنب مع الحبوب الكاملة المعبأة الأخرى ، ولكن على عكس الحبوب الكاملة الأخرى ، نادرا ما توجد فريكه في قسم الأغذية السائبة. في بعض الأحيان ، قد تجد فريكه في الممر الأطعمة العرقية ، جنبا إلى جنب مع غيرها من الأطعمة الشرق أوسطية.

يزن Wegman والعديد من البوم co-ops والبقوليات العضوية هذه الحبوب كذلك. لدى مستوردي فريكه محددات متاجر على موقعهم. هنا واحد ، وبطبيعة الحال ، هو متاح على شبكة الإنترنت على نطاق واسع. كما يأتي بنكهة بنكهة التاماري أو إكليل الجبل. إذا كنت قد حصلت على بائع بقالة محلي في الشرق الأوسط ، فقد يكون لديك أيضًا علامة تجارية مستوردة.

انظر أيضا: تسوق ل Freekeh على الانترنت

الطبخ مع فريكة

مثل حبة البرغل ، تعتبر فريكه حبة كاملة ، ولكن عادة ما يتم بيعها متصدعة مما يزيد من قابليتها للاستخدام ، حيث يتم تقليل وقت الطهي ولكن لا يغير محتواه الغذائي. متشققة أم لا ، فريكه حبة كاملة صحية. تأخذ الفريكه الكاملة (غير المشبعة) حوالي 45-50 دقيقة لتترك على نار هادئة ، في حين أن الصلصة المتشققة تستغرق حوالي 15-20 دقيقة لتليين وطهيها جيداً.

لتحضير الفريكة ، ستحتاج إلى أكثر من نسبة 2: 1 من السائل إلى الفريكة ، لذلك حوالي 2 1/2 كوب من الماء أو حساء الخضار لكل كوب من الفريكه. فريكه سيم ، مغطاة ، لمدة 15-20 دقيقة. عندما يتم امتصاص السائل والحبوب ناعمة ، تكون جاهزة للاستخدام. مثل المعكرونة ، بعض الناس يفضلون طبخ فريكة في ماء مملح بقليل من الزيت ، لكن هذا تفضيل شخصي.

إذا كنت تستخدم بالفعل في الطهي باستخدام الحبوب الكاملة ، فسوف يكون لديك الكثير من الأفكار لاستخدام الفريكه ، من سلطات الحبوب الكاملة ، إلى الحلويات ، والبطاطا المقلية ، والريزوتو ، والتابولي والشوربات . إذا استطعت أن تفعل ذلك مع الأرز ، يمكنك القيام بذلك على الأرجح مع الفريكة. فريكة السوشي ، أي شخص؟

فريكه المعلومات الغذائية

مع أقل من غرام من الدهون في كل وجبة ، فركيه هو غذاء قليل الدهون وخالي من الدهون ، وبالطبع ، نباتي ونباتي ، على الرغم من أنه القمح ، إلا أنه ليس خاليًا من الغلوتين.

يحتوي الفريش (ربع كوب ، خام) على 8 غرامات صحية من البروتين ، وأقل من 130 سعر حراري ، و 4 جرامات من الألياف . يجب أن يلاحظ النباتيون والنباتيون أن الفريكة تحتوي أيضًا على الكثير من الزنك إذا كان ذلك أحد مخاوفك. والسيدات ، أيضًا إذا كان هذا أحد مخاوفك. والسيدات ، إنها عالية أيضًا بالحديد .

وصفات فريكة