معرفة المزيد عن هذا حبوب كاملة صحية
ما هو الفريكة؟
باختصار ، فريكه هو القمح ، لا شيء آخر. هذا هو. حسنًا ، هناك المزيد ، لذا استمر في القراءة. فريكه ، التي أخطأت في بعض الأحيان باسم "فركه" أو "فريكه") هو القمح الأخضر الشاب الذي تم تحميصه وتشققه. إنه غذاء صحي كامل للحبوب ، يشبه إلى حد كبير البرغل والتوت والقمح وغيرها من الحبوب الكاملة .
على الرغم من أن فريكة كانت موجودة منذ قرون ، إلا أن ظهورها الأخير يمكن إرجاعه إلى قطاع أوبرا حيث ظهرت فريكة في عام 2010.
فريكه هو جزء من اتجاه الغذاء والصحة "الحبوب القديمة" الذي يشمل أيضا الكينوا والتيف ، ويحظى بشعبية كبيرة بين النباتيين والنباتيين . قد ترى أحيانًا فريكه يدعى farik أو حتى frik.
لماذا يجب علي أكل فريكة؟
- الألياف والألياف والألياف! محتوى الالياف الفائقة بشكل لا يصدق من فريكه قد تم تسجيله مع weightloss (بما ان الالياف تملئك وتبقيك على الشعور بالشبع) ، واذا كنت لا تتناول حمية صحية متوازنة بالفعل ، فبامكانك استخدام المزيد من الالياف في نظامك الغذائي .
- الحبوب الكاملة مثل الفريكه مليئة بالمغذيات الأساسية مثل السيلينيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم.
- مثل الكينوا ، يجعل الفريكة مصدرًا ممتازًا للبروتين النباتي والنباتي .
أين تجد فريكة
تصدع العديد من مواقع أطعمة الجامع فاركه جنبا إلى جنب مع الحبوب الكاملة المعبأة الأخرى ، ولكن على عكس الحبوب الكاملة الأخرى ، نادرا ما توجد فريكه في قسم الأغذية السائبة. في بعض الأحيان ، قد تجد فريكه في الممر الأطعمة العرقية ، جنبا إلى جنب مع غيرها من الأطعمة الشرق أوسطية.
يزن Wegman والعديد من البوم co-ops والبقوليات العضوية هذه الحبوب كذلك. لدى مستوردي فريكه محددات متاجر على موقعهم. هنا واحد ، وبطبيعة الحال ، هو متاح على شبكة الإنترنت على نطاق واسع. كما يأتي بنكهة بنكهة التاماري أو إكليل الجبل. إذا كنت قد حصلت على بائع بقالة محلي في الشرق الأوسط ، فقد يكون لديك أيضًا علامة تجارية مستوردة.
انظر أيضا: تسوق ل Freekeh على الانترنت
الطبخ مع فريكة
مثل حبة البرغل ، تعتبر فريكه حبة كاملة ، ولكن عادة ما يتم بيعها متصدعة مما يزيد من قابليتها للاستخدام ، حيث يتم تقليل وقت الطهي ولكن لا يغير محتواه الغذائي. متشققة أم لا ، فريكه حبة كاملة صحية. تأخذ الفريكه الكاملة (غير المشبعة) حوالي 45-50 دقيقة لتترك على نار هادئة ، في حين أن الصلصة المتشققة تستغرق حوالي 15-20 دقيقة لتليين وطهيها جيداً.
لتحضير الفريكة ، ستحتاج إلى أكثر من نسبة 2: 1 من السائل إلى الفريكة ، لذلك حوالي 2 1/2 كوب من الماء أو حساء الخضار لكل كوب من الفريكه. فريكه سيم ، مغطاة ، لمدة 15-20 دقيقة. عندما يتم امتصاص السائل والحبوب ناعمة ، تكون جاهزة للاستخدام. مثل المعكرونة ، بعض الناس يفضلون طبخ فريكة في ماء مملح بقليل من الزيت ، لكن هذا تفضيل شخصي.
إذا كنت تستخدم بالفعل في الطهي باستخدام الحبوب الكاملة ، فسوف يكون لديك الكثير من الأفكار لاستخدام الفريكه ، من سلطات الحبوب الكاملة ، إلى الحلويات ، والبطاطا المقلية ، والريزوتو ، والتابولي والشوربات . إذا استطعت أن تفعل ذلك مع الأرز ، يمكنك القيام بذلك على الأرجح مع الفريكة. فريكة السوشي ، أي شخص؟
فريكه المعلومات الغذائية
مع أقل من غرام من الدهون في كل وجبة ، فركيه هو غذاء قليل الدهون وخالي من الدهون ، وبالطبع ، نباتي ونباتي ، على الرغم من أنه القمح ، إلا أنه ليس خاليًا من الغلوتين.
يحتوي الفريش (ربع كوب ، خام) على 8 غرامات صحية من البروتين ، وأقل من 130 سعر حراري ، و 4 جرامات من الألياف . يجب أن يلاحظ النباتيون والنباتيون أن الفريكة تحتوي أيضًا على الكثير من الزنك إذا كان ذلك أحد مخاوفك. والسيدات ، أيضًا إذا كان هذا أحد مخاوفك. والسيدات ، إنها عالية أيضًا بالحديد .