هذه وصفة سلطة البطاطا تدعو للفلفل jalapeno ، والذي يعطيها ركلة حقيقية. هذه السله تسير على ما يرام مع أي شيء تقريبا ، ولكن يكمل حقا لحم الخنزير المشوي.
ماذا ستحتاج
- 4 حبات بطاطس كبيرة ، مقشرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 1/4 كوب / 60 مل زيت زيتون بكر ممتاز
- كوب واحد / 240 مل مايونيز
- 1/4 كوب / 60 مل خردل ديجون
- 1/4 كوب / 60 مل بصل أخضر ، مفروم ناعماً
- 1/4 كوب / 60 مل فيتا ، جبن شيدر حاد أو مفروم
- ملعقتان كبيرتان / 30 مل أوراق بقدونس أوراق مسطحة مفرومة ناعما (أضف المزيد إذا رغبت في ذلك)
- 2 يالبينوس كبيرة ، مصنفة ومفرومة ناعماً
- ملعقتان كبيرتان / 30 مل خل النبيذ الأبيض
- 1/2 ملعقة صغيرة / 2.5 مل من مسحوق الثوم
- 1/2 ملعقة شاي / 2.5 مل ملح
- 1/2 ملعقة شاي / 2.5 مل فلفل أسود
كيف اعملها كيف اصنعها
- غسل والبذور ونرد jalapeno. ضعها في طبق زجاجي صغير (كوب صغير للشرب يعمل بشكل جيد. أضف 2 ملعقة طعام من خل النبيذ الأبيض إلى قطع الجالابينو. دع الخليط يجلس لمدة 20-30 دقيقة.
- بعد هذا الوقت ، إزالة jalapenos ، جانبا حتى جاهزة للاستخدام ؛ حجز 1 ملعقة طعام من خل النبيذ الأبيض.
- يُغلى قدر كبير من الماء ويُضاف ملعقة كبيرة من الملح. تُضاف البطاطا وتُطهى لمدة 20 دقيقة ، أو حتى يتم اختراقها بسكين. بمجرد طهيها ، قم بتصفير البطاطا ، وضعها في حمام جليدي لمدة 10 دقائق ، أو حتى تبرد بدرجة كافية. تُصفى البطاطس مرة أخرى وتوضع جانباً.
- يخلط المايونيز والخردل والزيت وملعقة كبيرة من خل النبيذ الأبيض والملح والفلفل ومسحوق الثوم في وعاء كبير. يضاف البطاطس والبصل الأخضر وقطع الجابينو والفيتا (أو الشيدر) إلى الخليط. إرم على معطف جيد. نقل إلى وعاء التقديم والتغطية بغطاء بلاستيكي.
- ضعه في الثلاجة واترك سلطة البطاطس باردة لمدة ساعتين قبل التقديم. ﻗﻢ ﺑﺘﺨﺰﻳﻦ أﻳﺔ ﻣﺨﻠﻔﺎت ﻣﻐﻄﺎة ﺑﺈﺣﻜﺎم ﻓﻲ اﻟﺜﻼﺟﺔ ﻟﻤﺪة ﺗﺼﻞ إﻟﻰ 3 أﻳﺎم ﺑﻌﺪ اﻟﺘﺤﻀﻴﺮ اﻷوﻟﻲ. قدم الطبق المفضل لديك مع اللحم المشوي أو المطهو ببطء أو المخبوز أو المشوي أو المقلي.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 426 |
| إجمالي الدهون | 40 جم |
| الدهون المشبعة | 8 ز |
| دهون غير مشبعة | 14 ز |
| كولسترول | 25 ملغ |
| صوديوم | 615 مجم |
| الكربوهيدرات | 12 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 4 جم |