ماكرونس نشأت في إيطاليا بين 1500 و 1700. لقد أصبحت شعبية في جميع أنحاء العالم كما تكيفت الثقافات وصفة الأصلي. هذه الوصفة خالية من الألبان هي أقرب إلى macaroons جوز الهند التقليدية ، وربما تكون جديدة على العديد من ذخيرة الحلوى الخبازين. هذه الوصفة البسيطة لمكرونة خالية من الحليب تعتمد على جوز الهند ، على الرغم من أن بعض المعكرونات تستخدم اللوز المطحون بدلاً من ذلك. فهي تعامل أنيق وممتع لساعة الكوكتيل أو كحل حلو بعد العشاء. يأخذون أقل من 20 دقيقة للتحضير والخبز ، من البداية إلى النهاية. لا تتردد في استبدال الفانيليا أو مستخلص اللوز مع نكهات أخرى من اختيارك ؛ لقد حصلت على نتائج رائعة مع مستخلصات البرتقال والليمون ، وخلال الأعياد ، كانت معكرون النعناع فكرة احتفالية لأي احتفال عائلي أو شركة.
تخزين معجون جوز الهند خالية من الألبان
ستبقى معجون جوز الهند خالية من الألبان في درجة حرارة الغرفة في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى ثلاثة أيام. ولكن تبريدها بعد طهيها بشكل صحيح لمدة تصل إلى 24 ساعة سيساعد على خلط النكهات وجعلها أكثر صلابة لسهولة الخدمة. تأكد من ترك مبركنات الماكرون قبل تخزينها. سوف الحاويات المعدنية الحفاظ على هذه macarons هش من الحاويات البلاستيكية. في حالة تخزين مجموعة كبيرة من رقائق الماكرونات بين الورق.
التجميد والتبريد خالية من الحليب جوز الهند معكرون
احصلي على عجينة من عجينة جوز الهند بشكل محكم لضمان الحصول على كوكي أكثر رقة. يمكن تبريد العجين لمدة تصل إلى أسبوع ويتم تجميده لمدة تصل إلى ستة أسابيع في حاوية بلاستيكية محكمة أو كيس فريزر. ذوبان الجليد في الحاوية لمدة 15 دقيقة في درجة حرارة الغرفة. ضع العجينة في حاويات ، أو قم بتجفيف العجين من شرائح وشرائح في السجق واللف. لذوبان الجليد ، ضع في الثلاجة طوال الليل قبل إعادة التسخين.
يجعل حوالي 3 من 12 ملفات تعريف الارتباط
ماذا ستحتاج
- 5 أكواب من جوز الهند (مفروم ناعما ، غير محلى)
- 1 1/2 كوب سكر (حبيبات)
- قليل من الملح
- 4 بياض بيض كبير (ضبان بخفة)
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا الخالصة (أو مستخلص اللوز)
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخّني الفرن على 350 ورقة فطيرة كبيرة من الخط 2 مع ورق رق.
- في وعاء خلط كبير ، اخلطي مزيجًا من جوز الهند والسكر والملح. نضيف بياض البيض ومستخلص الفانيليا ، حتى نمزج جيداً.
- باستخدام يديك ، قم بتشكيل المزيج في 1 1/2 - 2 ملعقة طعام صغيرة ، ونقل كل منها إلى رقائق الخبز المعدة أثناء العمل.
- اخبزي حتى تصبح قمم الكوكيز ذات لون بني ذهبي فاتح ، حوالي 12 إلى 15 دقيقة ، لتتحول إلى منتصف الطريق لضمان التحميص. السماح لملفات تعريف الارتباط لتبرد تماما على رف التبريد الأسلاك. تعمل في درجة حرارة الغرفة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 151 |
| إجمالي الدهون | 7 جم |
| الدهون المشبعة | 7 جم |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 44 ملغ |
| الكربوهيدرات | 20 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 2 غرام |