تعطي البطاطس المهروسة هذه رقائق الخميرة البطاطا الملمس والنكهة ممتازة. شكل لفة الهلال هو كلاسيكي ، ولكن لا تتردد في تشكيل لفات الانسحاب ، البرسيم ، أو شكل آخر.
جعل خلاط الوقوف الخلط والعجن تقريبا سهل ، ولكن العجين هو المفاجئة على يعجن باليد كذلك. بيضة كاملة مع قليل من الماء تشكل غسل البيض ، مما يجعل قمم لامعة ولكنها لا تزال لينة. لقشرة أكثر صلابة ، استخدم بياض البيض مع الماء.
أضف هذه القوائم إلى قائمة عشاء العيد أو اخبزها لتناول العشاء يوم الأحد. انهم يتجمدون جيدا ، أيضا!
ماذا ستحتاج
- 3 ملاعق طعام من السكر
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة (خففت)
- 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/3 كوب
- مهروس
- البطاطس (تبريد)
- 3/4 كوب زائد 1 ملعقة طعام حليب (6 1/2 أوقية ، درجة حرارة الغرفة)
- 1 بيضة كبيرة
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- 1/8 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 3 1/4 كوب من الدقيق لجميع الأغراض ، 14 أونصات ، بالإضافة إلى المزيد للعجن
- لغسيل البيض وتضخمه:
- 1 بيضة كبيرة
- 1 ملعقة طعام ماء
- رش بذور الخشخاش أو بذور السمسم
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء خلط كبير ، ادمج الزبدة والسكر والملح والبطاطا والحليب والبيض الكبير. تغلب على السرعة المنخفضة حتى تمتزج.
- في وعاء آخر ، قم بخلط الخميرة الفورية مع الدقيق ، صودا الخبز ، ومسحوق الخبيز.
- يضاف الخليط الجاف إلى الخليط الأول ويخلط باليد أو بمزيج قائم وخطاف العجين حتى يجتمع العجين.
- يعجن باليد أو مع خطاف العجين لمدة 8 إلى 10 دقائق ، مع رش المزيد من الدقيق حسب الحاجة للحفاظ على العجين من الالتصاق.
- دهن زبدية كبيرة مع الزبدة الناعمة. اجمع العجين في كرة وضعيها في الوعاء. لفّ العجينة حولها وقلّبيها لتغطي جميع الجوانب بالزبدة.
- غطّي الوعاء بغطاء بلاستيكي واترك العجينة ترتفع في مكان خالٍ من المساحيق حتى تضاعفت بكميات كبيرة ، حوالي 1 إلى 1 1/2 ساعة.
- لفات عموم سحب ، الزبدة عموم الخبز 9-by-13-by-2-inch أو خط المقلاة مع ورقة الرق. استخدمي اختيارك من أطباق المافن أو رقائق الخبز للأشكال الأخرى.
- فصل العجين إلى 24 قطعة لعموم لفة. الشكل في كرات مشدود على نحو سلس ومكان في عموم الخبز المعدة. غطّي المقلاة بمنشفة مطبخ خفيفة الوزن أو غلاف بلاستيكي وضعيها في مكان دافئ وخالي من المساحيق لمدة تتراوح بين 45 دقيقة وساعة ، أو إلى أن تزيد القوائم بنسبة 60٪ إلى 75٪.
- تسخين الفرن إلى 375 فهرنهايت.
- قم بإزالة المنشفة أو غلاف بلاستيكي.
- إذا كنت تستخدم غسلة البيض ، فمزج بيضة كبيرة مع ملعقة كبيرة من الماء. فرشاة بخفة على القوائم ورش بذور الخشخاش أو بذور السمسم. أخبز لفائف لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، أو حتى تصبح بنية ذهبية.
A Baker's Dozen: لفات عشاء محلية الصنع
20 الخفيفة ، قشاري محلية الصنع البسكويت وصفات
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 121 |
| إجمالي الدهون | 6 ز |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 80 ملغ |
| صوديوم | 428 ملغ |
| الكربوهيدرات | 13 غرام |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 4 جم |