هذه الوصفة لحم الخنزير المقدد غير المطبوخ هي من كتاب "The Silver Palate Good Times Cookbook" للمخرج جولي دو روسو وشيلا لوكينز. ينضج فاتح الشهية مع البصل والثوم المعمر والشبت وعصير الليمون ولذيذ جداً ، ضيوفك سوف التسول للوصفات. تتطلب الماسة 4 ساعات على الأقل من التبريد قبل التقديم ، لذا عليك التخطيط للمستقبل.
يقدم 12 وجبة شهية سخية من Crabmeat Mousse.
ماذا ستحتاج
- 1 (0.25 أونصة) مغلف الجيلاتين غير المنكه
- 1/4 كوب ماء بارد
- 1/2 كوب ماء مغلي
- 1/2 كوب مايونيز هيلمانز
- ملعقتان كبيرتان من الثوم الطازج المجفف (سوف يعمل الثوم المجفف بالتجميد أيضًا)
- ملعقتان كبيرتان من الشبت الطازج المفروم
- 1 ملعقة طعام من البصل المبشور
- 1 ملعقة طعام عصير ليمون طازج
- اندفاع
- صلصة تاباسكو
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 كوب من لحم القبقب المطبوخ المطبوخ المطبوخ (التقطه على الأصداف)
- 1 كوب ثقيل
- كريم (36 إلى 40٪ دهن الحليب) أو كريمة الخفق (30 إلى 36٪ من حليب الدسم)
- مقبلات: أغصان الشبت الطازجة
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء خلط كبير ، قم بتخفيف حزمة 25 أوقية من الجيلاتين غير المنكه في 1/4 كوب ماء بارد في وعاء خلط كبير لمدة 3 دقائق. ضجة في 1/2 كوب ماء مغلي وخفقت ببطء حتى يذوب الجيلاتين. تبرد لدرجة حرارة الغرفة.
- إضافة 1/2 كوب من المايونيز من هيلمانز ، ملعقتان كبيرتان من الثوم الطازج الطازج ، ملعقتان كبيرتان من الشبت الطازج المفروم ، ملعقة كبيرة من البصل المبشور ، ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج ، صوص من صلصة تاباسكو ، 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو وملعقة صغيرة ، وخفقت حتى تمتزج تمامًا. برد حتى تصبح سميكة قليلاً ، حوالي 20 دقيقة.
- أضعاف 2 كوب التقطت أكثر من سرطان البحر المقطوع في خليط الجيلاتين. في وعاء صغير منفصل ، اخفقي كريم كوب واحد حتى يتكون القمم الناعمة ثم اطوي الخليط في الخليط. نقل الخليط إلى وعاء متوسط الحجم أو قالب من 6 إلى 8 قوالب زخرفية. غطت الثلاجة على الأقل 4 ساعات.
- عندما تكون جاهزة للخدمة ، قم بشفط الموس على طبق التقديم وزينها بأغصان الشبت. قدميها مع الخبز الأسود أو البسكويت ، أو ملعقة إلى أنصاف الأفوكادو الناضجة ، وخدم كدورة أولى.
مصدر الوصفة: "The Silver Palate Good Times Cookbook" للمخرج جولي روسو وشيلا لوكينز (منشورات عمال). بقلم جولي روسو وشيلا لوكينز (دار النشر للعمالة). أعيد طبعها بإذن.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 146 |
| إجمالي الدهون | 14 ز |
| الدهون المشبعة | 6 ز |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 36 ملغ |
| صوديوم | 133 مجم |
| الكربوهيدرات | 2 غرام |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 4 جم |