Chimichurri هو صلصة أرجنتينية تستخدم عادة مع اللحوم الحمراء ، ولكنها ممتازة أيضا مع الأسماك والمأكولات البحرية. الوصفة التقليدية دائما تحتوي على البقدونس والثوم والأوريجانو ، لكنني سأخلطها من وقت لآخر اعتمادا على الأعشاب التي أعيشها - النعناع والبورجي (الذي يذوق مثل الخيار) هي بدائل ممتازة مع المأكولات البحرية.
ماذا ستحتاج
- 1/2 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 4 إلى 6 فصوص ثوم
- 1 كوب من البقدونس (أو أوراق البوريج أو الجرجير)
- 1/2 كوب أوريغانو يترك (أو 2 ملعقة طعام جافة)
- 2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار (أو 1 ملعقة شاي فلفل حريف)
- 1/4 كوب خل النبيذ الاحمر
- 1/2 كوب زيت زيتون
كيف اعملها كيف اصنعها
- تسخين الماء ، وتذوب الملح فيه. ازالة من الحرارة. عندما يكون الماء باردًا بما فيه الكفاية لإمساك إصبعك ، تابع مع chimichurri.
- ضع كل شيء ما عدا زيت الزيتون في معالج الطعام والنبض للجمع. يمكنك هريسها أو تركها مكتنزة. اختيارك.
- مع تشغيل المحرك ، رذاذ في زيت الزيتون وطنين لمدة 30 ثانية إلى دقيقة. السماح لها أن تنقع لبضع ساعات قبل التقديم.
يجب على Chimichurri الوقوف لمدة أسبوع أو اثنين في الثلاجة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 42 |
| إجمالي الدهون | 4 جم |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 4 ملغ |
| الكربوهيدرات | 3 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 1 غرام |