Chimichurri هو صلصة أرجنتينية تستخدم عادة مع اللحوم الحمراء ، ولكنها ممتازة أيضا مع الأسماك والمأكولات البحرية. الوصفة التقليدية دائما تحتوي على البقدونس والثوم والأوريجانو ، لكنني سأخلطها من وقت لآخر اعتمادا على الأعشاب التي أعيشها - النعناع والبورجي (الذي يذوق مثل الخيار) هي بدائل ممتازة مع المأكولات البحرية.
ماذا ستحتاج
- 1/2 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 4 إلى 6 فصوص ثوم
- 1 كوب من البقدونس (أو أوراق البوريج أو الجرجير)
- 1/2 كوب أوريغانو يترك (أو 2 ملعقة طعام جافة)
- 2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار (أو 1 ملعقة شاي فلفل حريف)
- 1/4 كوب خل النبيذ الاحمر
- 1/2 كوب زيت زيتون
كيف اعملها كيف اصنعها
- تسخين الماء ، وتذوب الملح فيه. ازالة من الحرارة. عندما يكون الماء باردًا بما فيه الكفاية لإمساك إصبعك ، تابع مع chimichurri.
- ضع كل شيء ما عدا زيت الزيتون في معالج الطعام والنبض للجمع. يمكنك هريسها أو تركها مكتنزة. اختيارك.
- مع تشغيل المحرك ، رذاذ في زيت الزيتون وطنين لمدة 30 ثانية إلى دقيقة. السماح لها أن تنقع لبضع ساعات قبل التقديم.
يجب على Chimichurri الوقوف لمدة أسبوع أو اثنين في الثلاجة.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 42 |
إجمالي الدهون | 4 جم |
الدهون المشبعة | 1 غرام |
دهون غير مشبعة | 2 غرام |
كولسترول | 0 ملغ |
صوديوم | 4 ملغ |
الكربوهيدرات | 3 جم |
الألياف الغذائية | 1 غرام |
بروتين | 1 غرام |