كيفية جعل صلصة كلاسيك روبرت

صلصة روبرت وصفة

إن صلصة روبرت (رو-باير) هي عبارة عن صلصة منتهية مصنوعة من البصل ، والخردل ، والنبيذ الأبيض الذي يذاب في طبقة أساسية . يعتبر The Sauce Robert مرافقاً مثالياً لحم الخنزير المشوي وأطباق اللحوم الأخرى.

ماذا ستحتاج

• 1 لتر
• نصف مثلج
• ½ كوب بصل (مفروم)
• 2 ملعقة طعام
• زبدة
• 1 كوب أبيض
• نبيذ
• 2 ملعقة صغيرة من الخردل الجاف
• ½ ملعقة صغيرة من السكر
• 1 ملعقة صغيرة
• عصير ليمون

كيف اعملها كيف اصنعها

1. في وعاء صغير ، يُمزج السكر وعصير الليمون ، ويقلب حتى يذوب السكر.
2. في مقلاة ذات قاع ثقيل ، تذوب الزبدة وتطهى البصل حتى تصبح ناعمة وشفافة ، ولكن لا تدعها تتحول إلى اللون البني.
3. أضف النبيذ ، قم بتسخينه حتى يغلي السائل ، وخففي الحرارة قليلاً واستمر في الغليان حتى ينخفض ​​السائل بمقدار الثلثين.
4. أضيفي طبقة ديمي جلاس ، ثم اخفض الحرارة إلى أن ينضج وتقلل لمدة 10 دقائق.

1. يصفى من خلال شبكة مصفاة ، إضافة الخردل ومزيج السكر والليمون. تخدم على الفور.