هذا الديك الرومي مشوي بمزيج من الأعشاب وزيت الزيتون تحت الجلد وجميع الطيور. استخدام كميات صغيرة من الأعشاب المجففة مع الأعشاب الطازجة لمزيد من النكهة. تم صنع ديك رومي مشوي مع مزيج من الشبت الطازج وإكليل الجبل والثوم المعمر ، إلى جانب حوالي 1/2 ملعقة صغيرة من كل من البردقوش الزعتر المجفف والزعتر. سيكون فطيرة الكاجون اللذيذة لذيذة أيضًا.
ماذا ستحتاج
- ديك رومي واحد (حوالي 14 باوندًا)
- 3 إلى 4 ملاعق طعام من الأعشاب المفرومة ، مثل الثوم المعمر ، الشبت ، الطرخون ، إكليل الجبل ، الزعتر ، المارجورام (بالإضافة إلى الأغصان)
- 3 إلى 4 ملاعق كبيرة
- زيت الزيتون البكر الممتاز
- الملح والفلفل حسب الذوق (اختياري)
- 1 برتقال (مقطعة إلى قطعتين بقياس بوصة)
- 1 التفاح (مقطعة إلى قطع 2 بوصة)
- 1 بصلة (ربع مقطعة)
- أغصان من الأعشاب الطازجة
كيف اعملها كيف اصنعها
- تسخين الفرن إلى 450 فهرنهايت.
- شطف الديك الرومي من الداخل والخارج. اتركها حتى تجف. الجمع بين الأعشاب المفروم مع زيت الزيتون. افصل بلطف الجلد عن الثدي وقم بفرك بضعة ملاعق طعام من خليط الأعشاب تحت الجلد إلى الوراء بقدر ما يمكنك الوصول إليه. فرك الخليط المتبقي في جميع أنحاء الطيور. يرش بقليل من الملح والفلفل.
- ضعي البرتقال ، والتفاح ، وقطع البصل ، والأغصان العشبية في تجويف الحشو.
- نصائح غطاء الجناح مع قطع صغيرة من الرقائق.
- يُحمّى الديك الرومي في فرن محمّى على حرارة 450 فهرنهايت لمدة 10 دقائق.
- خُطِّب ورقة من الرقاقات فضفاضة فوق الجزء العلوي من الديك الرومي وخفّض الحرارة إلى 325 فهرنهايت. استمر في التحميص لمدة 3 ساعات ونصف أطول ، أو حتى يتم إدخال ترمومتر فوري للقراءة في الجزء الأثخن من سرج الفخذ ما لا يقل عن 165 فهرنهايت .
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 1097 |
إجمالي الدهون | 40 جم |
الدهون المشبعة | 7 جم |
دهون غير مشبعة | 14 ز |
كولسترول | 504 ملغ |
صوديوم | 5،246 ملغ |
الكربوهيدرات | 39 ز |
الألياف الغذائية | 3 جم |
بروتين | 140 غرام |