كعكة غارقة البولندية أو لفة بذور الخشخاش (Topielec) وصفة

تُعرف هذه الوصفة البولندية لفات بذور الخشخاش باسم topielec أو الكعكة الغارقة بسبب التقنية المثيرة للاهتمام المستخدمة. بعد خلط العجين ، ولكن قبل إضافة السكر ، يتم جمعه في كرة و "غرق" في وعاء من الماء البارد حتى يرتفع إلى السطح. تم تعليم هذه الوصفة لي من قبل زوفيا من بلدة روجوزنيك في منطقة بودهالي في بولندا.

أعطي هذه الوصفة في مزيج من الأوزان ومقاييس الحجم. ستكون فكرة جيدة أن تزن الدقيق والزبدة والخميرة.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. لعمل العجين: في وعاء صغير ، اخلطي الخميرة بالكريمة الحامضة. في وعاء كبير أو خلاط قائم ، قم بخلط الطحين والزبدة وصفار البيض والبيض الكامل ومزيج الخميرة الكريمي حتى تمتزج جيدا. اجمع كرة. ملء وعاء عميق مع ما يكفي من الماء البارد لتغطية الكرة العجين عدة بوصات وإسقاطها في.
  2. عندما ترتفع كرة العجين إلى السطح (تستغرق عادةً حوالي 20 دقيقة) ، قم بإزالتها من الماء واجطفها قليلاً باستخدام مناشف ورقية. نضع الوعاء في وعاء الخلط ونضيف السكر 1 كوب حتى تمتزج جيدا.
  1. قسِّمي العجينة إلى 3 قطع وأفرغيها على ورق البرشمان إلى حوالي 1/4-inch. انتشر مع ملء.
  2. لعمل الحشوة: ضع بذور الخشخاش في وعاء كبير ثم صب الماء المغلي على المرونة لمدة 20 دقيقة. استنزاف وطحن بذور الخشخاش في هاون ومدقة أو.
  3. مكان poppyseeds الأرض في وعاء كبير وإضافة 7 أوقية زبدة ناعم ، 2/3 كوب سكر ، الزبيب ، 5 صفار البيض ، مربى الكرز ، استخراج اللوز والزيت. اخلط جيدا. أضعاف في بياض البيض.
  4. حرارة الفرن إلى 325 درجة. باستخدام ورقة الرق كعامل مساعد ، اسحب العجين بعيدا عنك حتى يكون لديك اسطوانة. لف هذه الورقة الرقعة نفسها حول اللفة. أكرر مع العجين المتبقية.
  5. ضع 3 اسطوانات poppyseed على ورقة الخبز ، متباعدة 2 بوصة على حدة. دعونا نرتفع لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ. اخبز 50 دقيقة. تبرد في ورقة على المقلاة. قطع ورقة بعيدا ، شريحة وخدمتها.