نزهة لحم الخنزير الطازجة تأتي من الجزء السفلي من الكتف. انها قطع ممتازة لحم الخنزير سحبت ، طويلة ، تحميص بطيئة ، أو عشاء مسلوق.
تجعل البطاطس الحلوة واللفت والملفوف من هذا العشاء المسلوق لحم الخنزير وجبة كاملة وشهية ، وهو مناسب للميزانية. ينضج المشوي مع الخضار ، مما يجعل وجبة عائلية رائعة في عطلة نهاية الأسبوع. لا تتردد في استخدام البطاطا والجزر ذات البشرة الحمراء في الطبق أيضًا.
يتكون هذا الطبق من نزهة لحم الخنزير الطازجة ، ولكن يمكن استبدال النزهة المدخنة.
ماذا ستحتاج
- 1 كتف لحم الخنزير (نزهة جديدة)
- 1 إلى 2 ملاعق طعام من الدقيق لجميع الأغراض (حسب الحاجة لتغطيس المشوي)
- قرصة الملح محنك
- قرصة الفلفل الأسود
- ملعقتان كبيرتان (أو زيت نباتي)
- 2 كوب ماء
- 1 ورقة الغار
- 1 فص ثوم كبير
- 4 بطاطا حلوة (مقشرة ومقطعة إلى قطع)
- 4 اللفت كبير (مقشرة ، مقطعة إلى قطع)
- 1/2 ملفوف متوسط (مقطعة إلى 4 أسافين)
كيف اعملها كيف اصنعها
- إزالة الجلد والكثير من الدهون من نزهة لحم الخنزير.
- غمر لحم الخنزير المشوي بالطحين حتى يغطيه ثم احمره بالملح المحضر والفلفل الأسود المطحون طازجًا.
- تقصير الحرارة أو الزيت النباتي في فرن هولندي أو غلاية كبيرة على نار متوسطة عالية. البني لحم الخنزير على جميع الاطراف. أضف الماء وورقة الغار والثوم. جلب ليغلي. قم بتغطية الوعاء بإحكام واتركه على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف.
- تُضاف البطاطس واللفت إلى القدر وتُطهى لمدة 15 دقيقة. أضف أسافين الملفوف واطبخ لمدة 20 دقيقة أخرى ، أو حتى يصبح الملفوف طريًا. ترتيب لحم الخنزير والخضروات على طبق.
نصائح الخبراء
- كتف نزهة لحم الخنزير يأتي من الجزء السفلي من الكتف. سواء كان ذلك مدخنًا أو طازجًا ، فهو يعتبر قطعًا ممتازًا للمداومة الطويلة والبطيئة. عادة ما تكون مصنوعة لحم الخنزير سحبت مع الكتف لحم الخنزير.
- استخدام بعقب لحم الخنزير في هذه الوصفة إذا كنت تريد. بعقب الخنزير ، المعروف أيضا باسم بوسطن بوت ، يأتي من الجزء العلوي من الكتف.
قد يعجبك ايضا
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 466 |
| إجمالي الدهون | 15 جم |
| الدهون المشبعة | 5 غرام |
| دهون غير مشبعة | 7 جم |
| كولسترول | 77 ملغ |
| صوديوم | 464 مجم |
| الكربوهيدرات | 55 جم |
| الألياف الغذائية | 11 جم |
| بروتين | 29 جم |