لإضافة المزيد من النكهة إلى هذا الطبق سيشوان ، لا تتردد في مقبلات مع بذور السمسم المحمص قبل التقديم. للخدمة ، قم بترتيب شرائح الخيار على طبق التقديم. ضع الدجاج على القمة. إضافة فلفل سيتشوان في حالة استخدام. صب الصلصة. مقبلات مع شرائح الجزر والبصل الأخضر المبشور.
ماذا ستحتاج
- 1 حبة دجاج باوند (1/2 دجاجة صغيرة أو 1 رطل من صدور الدجاج ، العظم)
- 1 خيار
- الملح ، حسب الحاجة ، لخيار الملح إذا رغبت في ذلك (وهذا أمر اختياري)
- 1 الجزر المتوسطة
- 1/2 - 1 ملعقة صغيرة
- تفحم سيتشوان الفلفل ، اختياري
- ملعقتان كبيرتان من عجينة السمسم (يمكن استبدال زبدة الفول السوداني)
- 3 ملاعق طعام صلصة الصويا
- 1 ملعقة طعام من خل الأرز ، أحمر أو أسود إن أمكن
- 1 ملعقة طعام زيت بذور السمسم الآسيوية
- 1 ملعقة كبيرة من السكر المحبب
- 1 - 2 ملعقة طعام
- زيت الفلفل الحار الساخن ، أو 1 - 2 ملاعق صغيرة من رقائق الفلفل الحار ، كلاهما اختياري
- 1 ملعقة طعام من البصل الأخضر المقطع (البصل الأخضر ، البصل الأخضر) ، الجزء الأبيض فقط
كيف اعملها كيف اصنعها
1. في قدر كبيرة ، احضر كمية كافية من الماء لتغطية الدجاج حتى يغلي. يُضاف الدجاج ويُطهى في الماء المغلي لمدّة 20 دقيقة ، حتّى يتحوّل الدجاج إلى اللون الأبيض ويُطهى من خلاله. إزالة الدجاج من الوعاء والسماح لها بالبرودة.
2. تخلصي من الدجاج وقطع شرائح صغيرة قريبة من حجم وسمك أعواد الثقاب قدر الإمكان.
3. قشر الخيار ، وقطع إلى شرائح لتتناسب مع الدجاج.
(ملاحظة: إذا تم تمليح الخيار ، قم بذلك قبل 30 دقيقة على الأقل من الوقت. سوف تجد تعليمات عن خيار التمليح في وصفات سلطة الخيار هذه). قشر الجزرة وتقطيعها إلى شرائح رقيقة.
4. في وعاء صغير ، اخفقي مع معجون بذور السمسم أو زبدة الفول السوداني ، صلصة الصويا ، خل الأرز ، زيت بذور السمسم ، السكر وزيت الفلفل الحار أو رقائق الفلفل الحار .