استخدام مشوي الردف أو تشوك العجاف في هذا الوعاء وعاء الشواء الشواء طهي. التخفيضات من تشاك أكثر سمنة ولكن الأكثر شهية ، ولكن يمكن استخدام مشوي الردف ، جولة أسفل ، أو بريسكيت لحم البقر. أو جعل هذه الوصفة مع ضلوع قصيرة لحم البقر.
أنظر أيضا
على الطريقة الرئيسية وعاء الشواء مع الخضار والمرق
ماذا ستحتاج
- 1 وعاء الشواء (ردف أو تشوك العجاف) ، حوالي 3 إلى 4 جنيهات
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- 2 ملعقة طعام زبدة
- 1 كوب شرائح البصل
- 1 فص ثوم ، محطم ومفروم
- 1 ملعقة صغيرة من زعتر الورقة ، انهارت
- 1 ملعقة صغيرة من أوراق البردقوش المجففة
- 1 ورقة الغار
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 يمكن (10 1/2 أوقية) مرق اللحم المكثف
- 8 إلى 12 بصل أبيض صغير مقشر
- من 6 إلى 8 حبات متوسطة الحجم ، نصفها بالعرض ، ثم نصفها بالطول
- 1 rutabaga صغيرة ، مقطعة إلى قطع 1 بوصة
- 3 ملاعق طعام من الدقيق لجميع الأغراض
كيف اعملها كيف اصنعها
- تسخين الزيت والزبدة في الفرن الهولندي أو وعاء الأوراق المالية الثقيلة على نار متوسطة. الشواء البني لمدة 20 دقيقة تقريبا ، وانتقل إلى البني من جميع الجهات.
- أضيفي شرائح البصل والثوم والزعتر والمارجور وورق الغار والفلفل والملح إلى مرق اللحم. اثارة وطهي لمدة 30 ثانية.
- أضف مرق اللحم البقري. جلب ليغلي. قلل الحرارة وغطيها واطهيها ببطء لمدة ساعتين تقريبًا. بدوره اللحم من وقت لآخر.
- أضف البصل الأبيض الصغير والجزر والروتاباغا. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، أو حتى تصبح الخضار طرية.
- نقل اللحوم والخضروات إلى طبق ساخن والتدفئة أثناء صنع المرق.
- صفي السائل المتبقي في الوعاء. قم بقياس 2 كوب ، بإضافة القليل من الماء لقياس 2 كوب إذا لزم الأمر ؛ العودة إلى الفرن الهولندي ومكان على نار متوسطة. صب 1/4 كوب من ماء الصنبور البارد في كوب القياس. يُضاف الدقيق ويُحرك بمخفقة صغيرة أو شوكة حتى يصبح المزيج ناعماً. يُضاف خليط الدقيق تدريجًا إلى السائل ويُغلى المزيج مع التحريك باستمرار. خفض الحرارة وتترك على نار خفيفة لمدة 2 إلى 3 دقائق. تذوق وضبط التوابل.
يخدم 6 إلى 8.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 705 |
إجمالي الدهون | 34 جم |
الدهون المشبعة | 13 غرام |
دهون غير مشبعة | 15 جم |
كولسترول | 209 ملغ |
صوديوم | 513 ملغ |
الكربوهيدرات | 28 غرامًا |
الألياف الغذائية | 5 غرام |
بروتين | 69 ز |