إذا كنت تبحث عن حلوى خالية من الغلوتين أو وصفة كعكة خالية من الغلوتين وخالية من القمح مناسبة لأولئك الذين يعانون من حساسية القمح أو الاضطرابات الهضمية ، جرب هذا واحد لكعكة الشوكولاتة الألمانية التي تستخدم دقيق الأرز.
هذه وصفة رائعة ، بغض النظر عن الحساسية التي تصادف وجودها. في الحقيقة ، تلقيت مؤخرًا رسالة إلكترونية من قارئ يتمتع أيضًا بالحساسية من الذرة بالإضافة إلى الحساسية للقمح. لقد جربت هذه الوصفة مع نشا البطاطس بدلا من نشا الذرة وقالت إنها تحولت تماما!
هذه وصفة كعكة الشوكولاتة الألمانية الخالية من الغلوتين والقمح هي مجاملة من Ener-G Foods.
ستجد الكثير من الحلويات الخالية من الغلوتين ، بما في ذلك الكعك الخالي من الغلوتين والبسكويت والكعك هنا.
ماذا ستحتاج
- 4 أوقية من الشوكولاتة الألمانية الحلوة
- 1/2 كوب ماء مغلي
- 6 بيضات (مفصولة)
- 2 كوب سكر (مقسم)
- 1 كوب من الزبدة (أو المارجرين)
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 2 كوب طحين الأرز
- 2 ملعقة طعام نشاء ذرة
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1 كوب من اللبن
كيف اعملها كيف اصنعها
أولا ، في وعاء صغير ، قم بتسخين نصف كوب من الماء حتى يغلي. أضيفي 4 أونصات من الشيكولاته واسمحي بالإذابة ، مع التقليب بشكل متكرر ، في الماء ، ثم اترك المزيج ليبرد.
بعد ذلك ، في وعاء صغير يمزج البيض مع البيض فقط حتى تصبح رطبة. يُضاف 1/2 كوب من السكر ويُضاف المزيج إلى أن يصبح مزيج البيض قاسيًا ولكنه لا يجف. اجلس جانبا.
باستخدام وعاء خلط كبير منفصل ، افردي الزبدة أو المارغارين مع ما تبقى من 1/2 كوب من السكر وأضف الفانيليا.
تغلب على هذا الخليط معًا حتى يصبح رقيقًا. بعد ذلك ، أضيفي صفار البيض واضربهما جيدًا ، ثم امزجيهما في الشيكولاتة ، واخلطهما جيدًا.
في وعاء صغير منفصل ، نخلط دقيق الأرز مع نشا الذرة ، ومسحوق الخبز ، والصودا والملح. يُضاف هذا قليلاً إلى مزيج الشوكولاتة ، متبوعًا بين إضافة قليل من مزيج الدقيق مع إضافة قليل من اللبن ، ثم ضربه جيدًا بعد كل إضافة حتى يصبح المزيج ناعماً. وأخيرًا ، بمجرد دمج اللبن والطحين جيدًا ، يتم طيه في خليط البيض المخفوق والسكر.
تصب في ثلاثة أو 8 بوصة أو 9 بوصات طبقة المقوى مبطنة في القاع مع الورق.
أخبز في 350 درجة فهرنهايت ، حوالي 30 دقيقة أو حتى الانتهاء. رائع. الصقيع قمم فقط.
هذه وصفة كعكة الشوكولاتة الألمانية خالية من الغلوتين والقمح.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 419 |
| إجمالي الدهون | 16 غرامًا |
| الدهون المشبعة | 5 غرام |
| دهون غير مشبعة | 6 ز |
| كولسترول | 107 ملغ |
| صوديوم | 328 ملغ |
| الكربوهيدرات | 62 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 7 جم |