يبدو أن الجميع يشعرون بالقلق من صنع النوفلي ، لكنهم ليسوا بنفس الصعوبة التي تتخيلها. هذه وصفة soufflé الحلوة البطاطا لذيذة هي خيار جميل لطبق جانبي أنيق ولذيذ وسهل جدا. يتخلل هذا الزهر مع الزعتر والبصل والثوم ، فضلاً عن حفنة كريمة من Gruyere ، وهو عبارة عن لمسة غير متوقعة على وصفات البطاطا الحلوة التقليدية المسكرة .
ماذا ستحتاج
- 1 1/2 ملعقة طعام بالإضافة إلى 2 ملاعق طعام من الزبدة الناعمة ، مقسمة
- 3 ملاعق طعام من جبنة البارميزان المبشورة
- ½ كوب بصل أبيض مفروم ناعماً
- 1 فص ثوم مفروم ناعماً
- 1 كوب
- البطاطا الحلوة هريس
- 1 ملعقة طعام طحين لجميع الأغراض
- ½ ملعقة صغيرة من الملح
- 1/2 كوب كامل الحليب
- ½ ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- ¾ كوب جبن Gruyere مبشور
- 3 بيضات مفصولة
كيف اعملها كيف اصنعها
- قم بفرش داخل صوفة كبيرة أو طبق خزفي عميق مع 1/2 ملعقة كبيرة من الزبدة الناعمة. رش السطح بالزبدة بالتساوي مع جبنة البارميزان وضع جانبا الطبق.
- سخن الفرن إلى 375 فهرنهايت.
- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، تقلى البصل والثوم في الزبدة المتبقية حتى تتحول إلى نصف شفافة وعطاء. احرص على التأكد من عدم حرق البصل. يضاف الطحين والملح إلى البصل والثوم. طهي الدقيق ، الخفق باستمرار ، لمدة 30 ثانية.
- يُضاف الحليب إلى الدقيق ويُطهى ، مع الاستمرار في الخفق باستمرار لمدة 4 دقائق تقريبًا حتى يثخن الخليط. هذا الجزء من الوصفة مهم لنجاح سوفلي ، لذلك لا تتعجله.
- أضيفي معجون البطاطا الحلوة ، الزعتر المجفف ، والفلفل الأسود واستمر في الطبخ على نار متوسطة لمدة دقيقة واحدة. ترفع عن النار وتحرك جبنة Gruyere.
- نخفق ½ كوب من مزيج البطاطس الحلوة الساخنة بحرص في صفار البيض ، ثم نضيف خليط صفار البيض مرة أخرى إلى البطاطا الحلوة الساخنة ، مع التحريك لدمجها بالكامل. مرة أخرى ، احرص على عدم الاندفاع في هذا الجزء.
- تغلب على بياض البيض بسرعة عالية حتى تصل إلى قمم قاسية . قم بتقليب ثلث بياض البيض إلى البطاطا الحلوة ، ثم قم بطي بياض البيض المتبقي في الخليط.
- يُسكب المزيج النهائي في الطبق المحضر ويُخبز لمدة 30 دقيقة ، إلى أن ينضج سوفليه البطاطس ويُطهى من خلاله. يجب أن يتم تقديم الليمون على الفور ، ولن يتجاوز بضع دقائق من الفرن. تأكد من ضبط كل شيء للخدمة قبل إزالتها من الفرن.
هذا سوفلي البطاطا الحلوة يجعل 6 حصص.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 303 |
| إجمالي الدهون | 16 غرامًا |
| الدهون المشبعة | 8 ز |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 136 ملغ |
| صوديوم | 463 ملغ |
| الكربوهيدرات | 28 غرامًا |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 14 ز |