يعتبر الرمان غذاءً ميمونًا لروش هاشانا ، وقد أنشأنا دجاج الرمان المصنوع بطريقة سهلة الإعداد مع وضع جدول العطلة في الاعتبار. لكن عصير الرمان - الذي يضيف تانغًا حلوًا إلى التتبيلة المالحة - متوفر في العديد من محلات السوبرماركت على مدار العام ، لذا يعد هذا أيضًا خيارًا رائعًا للوجبات على مدار العام أو للعطلات. تضاعف بسهولة وصفة إذا كنت الطهي للحشد.
نصائح: عندما تكون الرمان الطازج في الموسم ، استخدم ال arils ، والمعروف باسم البذور ، كمزيج للعرض الاحتفالي. (هذه التعليمات خطوة بخطوة سوف تساعدك على فتح وبذر الرمان بكل سهولة!)
من السهل القيام بتخفيض الرمان لتكملة الدجاج: ببساطة مضاعفة التتبيلة ، ولكن احفظ نصف الخليط بدلًا من صبه في جميع أنحاء الدجاج. ضع التتبيلة المحجوزة في قدر صغيرة ، وأتركها على نار خفيفة حتى تنخفض وتكثف بدرجة كافية لتغطي الجزء الخلفي من الملعقة. رذاذ على الدجاج المطبوخ فقط قبل التقديم.
جعلها وجبة: بذور الرمان تشبه الجوهرة دعوة لمرافقة نابضة بالمثل. ابدأ بنسخة خالية من الألبان من حساء الجزر والتفاح والكرفس المحمص . تُقدَّم الدجاج إلى جانب الفاصوليا الخضراء مع البقان وشراب التمر وسلطة فارو مع صوص التوابل والحمص والقرنبيط . انهى الوجبة مع تفاحة موسمية ونكهة كريزية مجففة .
ماذا ستحتاج
- 2-1 / 2 إلى 3 أرطال (حوالي 1 إلى 1-1 / 4 كجم)
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 3 فصوص من الثوم مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة
- 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- 1/2 ملعقة شاي قرفة
- 1 كوب (235 مل.) عصير الرمان
- عصير واحد من الجير
- 2 ملعقة طعام تامياري أو صلصة الصويا
- 2 ملاعق طعام من شراب القيقب النقي
- ربع كوب (45 جم) من بذور الرمان (اختياري ، للتزيين)
كيف اعملها كيف اصنعها
1. سخن الفرن إلى 400 فهرنهايت (205 درجة مئوية). ضع صدور الدجاج في صحن للخبز كبيرة بما يكفي لحملها في طبقة واحدة ، ورش الدجاج مع زيت الزيتون. نضيف الدجاج بالتساوي مع شرائح الثوم وننثر الزنجبيل والقرفة. اجلس جانبا.
2. في كوب زجاجي أو وعاء صغير ، اخفقي معاً عصير الرمان وعصير الليمون وصلصة الصويا وشراب القيقب. صب فوق الدجاج.
3. ضع طبق الخبز في الفرن المسخن مسبقاً. يُخبز العصير لمدة 25 إلى 35 دقيقة ، ويصنف بشكل دوري حتى ينضج الدجاج ، ويتم تشغيل العصير بشكل واضح ، ويسجل اللحم درجة حرارة داخلية تبلغ 165 فهرنهايت (75 درجة مئوية) على ميزان حرارة فوري . (ضع في اعتبارك أن وقت الطهي سيختلف حسب حجم صدور الدجاج ، أما القطع السميكة فتستغرق وقتًا أطول في الطهي).
4. ينقل الدجاج إلى طبق التقديم ويزين بزبد الرمان ، إذا استخدم. اخفضها مع العصائر أو خفض الرمان (انظر النصائح أعلاه). استمتع!
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 612 |
| إجمالي الدهون | 33 ز |
| الدهون المشبعة | 8 ز |
| دهون غير مشبعة | 14 ز |
| كولسترول | 174 مجم |
| صوديوم | 486 مجم |
| الكربوهيدرات | 20 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 57 جم |