هذه الوصفة السريعة وسهلة للمعكرونة النباتية المصنوعة من جبن الريكوتا والسبانخ هي وجبة ذات طبق واحد لا يمكنك التغلب عليها من أجل البساطة. كل ذلك يأتي معا في حوالي 30 دقيقة أو أقل ، وهي فكرة عشاء نباتي مثالي لعشاء عائلي في عطلة نهاية الأسبوع.
جربها عدة مرات كما هي ثم التجربة على محتوى قلبك. يمكنك إضافة رذاذ أو إثنان من عصير الليمون لإضفاء اللمعة على النكهات ، وإضافة بعض الطماطم ، وربما الطماطم المجففة بالشمس وزيتون كالاماتا إذا كنت تشعر بشيء البحر الأبيض المتوسط.
وإذا كنت تحب أنت وعائلتك الحصول على الخضروات ، فقد ترغب في إضافة المزيد من السبانخ أو صنعها مع نوع آخر من أنواع الشاي الأخضر مثل السويسري (على الرغم من أن الشوربة ستحتاج إلى وقت طبخ أكثر من السبانخ لذا عليك التخطيط وفقًا لذلك).
بدون حساب الملح والفلفل ومسحوق الثوم الاختياري وزيت الزيتون وجبنة البارميزان ، هناك حاجة إلى أربعة مكونات فقط لجعل هذه الوجبة ، لذلك تأكد من أنها ذات نوعية جيدة. إنه يستحق ذلك ، لا سيما في الأطباق النباتية البسيطة مثل هذا. لا توجد نكهات قوية حقيقية أو وضوحا بسبب بساطتها لذلك كنت حقا تريد أن تجعل ما هو هناك يلمع.
هذا سيكون وقتا رائعا لاستخدام المعكرونة محلية الصنع أو شراء المعكرونة الطازجة لأن نكهة المعكرونة نفسها هي ما تريد تذوقه.
إذا كنت ستستخدم زيت الزيتون الاختياري وجبنة البارميزان ، تأكد من أنها من النوع العلوي (ليس هذا هو الوقت المناسب لجبنة البارميزان من علبة شاكر). واستخدام الملح البحري أو الملح الكوشير أو ملح آخر عالي الجودة سيؤتي ثماره دائمًا عند الطهي.
ماذا ستحتاج
- نصف معكرونة باوند (أي نوع)
- 10 أونصات طازجة سبانخ
- 3/4 كوب جبنة ريكوتا
- 3 ملاعق طعام من الحليب كامل الدسم (أو حليب الصويا)
- اختياري: 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- اختياري: الملح حسب الذوق (ملح البحر أو ملح الكوشر)
- اختياري: الفلفل الأسود (طازج ، حسب الذوق)
- اختياري: زيت زيتون عالي الجودة
- اختياري: جبنة البارميزان المبشورة حديثًا
كيف اعملها كيف اصنعها
- اطهي المعكرونة وفقًا لتعليمات العبوة.
- يُصفّى المعكرونة جيدًا ثم أعدّها إلى الوعاء على نار خفيفة.
- تُضاف السبانخ الطازجة مع التقليب ثم تُضاف جبنة الريكوتا والحليب باستخدام ملعقة لتقطيع جبن الريكوتا برفق.
- نضيف مسحوق الثوم الاختياري ونحرك جيداً مع الملح والفلفل.
- بمجرد أن تذبل السبانخ وكسرت جبنة الريكوتا (وهذا يجب أن يستغرق بضع دقائق فقط) ، ضع القليل من زيت الزيتون الاختياري وقم بتجفيفه مع القليل من جبنة البارميزان الاختيارية المبشورة. يتم تقديم هذا الطبق على الفور.
جعل هذا الطبق النباتي / الغلوتين
إذا كنت أنت أو عائلتك نباتيًا ، فلا تحسب هذه الوصفة الشهية. مجرد استبدال جبن الريكوتا والحليب كامل الدسم وجبن البارميزان الاختياري بدائل الألبان. هناك الكثير من المنتجات ذات الجودة العالية ، لا يزال بإمكانك الاستمتاع بهذا الطبق دون التضحية بالنكهة.
إذا كان الغلوتين هو السبب في نظامك الغذائي ، استبدل المعكرونة الخالية من الغلوتين وتأكد من أن جميع المكونات الأخرى خالية من الغلوتين وتم إعدادها في بيئة تصنيع خالية من الغلوتين.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 203 |
| إجمالي الدهون | 4 جم |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 13 ملغ |
| صوديوم | 119 مجم |
| الكربوهيدرات | 32 ز |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 10 غرام |