الباذنجان المشوي مع فطيرة الجبن الماعز

سقوط وفيرة بشكل خاص مع الباذنجان نمت الحديقة. إذا وجدت نفسك تغمرها حصاد كبير من الباذنجان ، فهذا أمر لا بد منه. يمكن تقديم هذه الأطباق البسيطة والريفية والرائعة كطبق رئيسي أو قطعها إلى شرائح أصغر وتقديمها مع صلصة الخل من العنزة.

ماذا ستحتاج

• 2 flatbreads (أو ما يكفي من الاستعداد
• العجين 2 flatbreads المتوسطة)
• 2 باذنجان متوسط ​​الحجم (أو 2 كبير
• الباذنجان الآسيوية ق)
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• 2 فص ثوم (مفروم)
• الملح اندفاعة
• داش فلفل أسود
• كوب جرجير للأطفال (أو عشبة اختيارية)
• 1/2 ملعقة صغيرة من قشور ملح البحر (مقبلات)
• ل Vinaigrette:
• 1 كوب من اللبن
• 1/4 كوب ناعم
• جبن الماعز
• 1 فص ثوم
• 1 / 4t ملعقة صغيرة / 1.25 مل ملعقة صغيرة ملح

كيف اعملها كيف اصنعها

1. يعتمد تقطيع الباذنجان على الصنف الذي تتعامل معه. لالباذنجان الآسيوية أطول ، وقطع إلى قطع طويلة. إذا كنت تستخدم الباذنجان العالم ، تقطع إلى جولات. يُسكب الملح على اللحم المكشوف ويوضع على سلك سلك مع مقلاة أسفله. هذا سيساعد على تلويث السائل المر من الباذنجان. دعهم يجلسون بهذه الطريقة لمدة ساعة واحدة. شطف بسرعة من الملح والسائل الزائد من قطع الباذنجان.

تجف مع منشفة مطبخ نظيفة من المناشف الورقية. اجلس جانبا.

2. في حين يتم تعيين الباذنجان إلى علقة ، وإعداد صلصة الخل. ضع جميع المكونات في خلاط واخلط لمدة 15 10-15 ثانية. طعم محتوى الملح وإضافة المزيد إذا لزم الأمر. يُسكب المزيج في وعاء ويُغطّى ويُوضع في البراد حتى 15 دقيقة قبل أن تصبح الكعكة المطبوخة جاهزة للخدمة.

3. سخن شواء مسبق للحرارة المتوسطة العالية. يُفرش اللحم المكشوف بزيت الزيتون ويُتبّل بالفلفل الأسود. ضعها على الشواية واطهيها لمدة دقيقتين لكل جانب (أو أكثر حسب السمك). وبمجرد أن تصبح طرية ، قم بإزالتها ووضعها على طبق كبير. تغطية مع احباط وتوضع جانبا.

4. الجمع بين حوالي 1/4 كوب / 60 مل زيت الزيتون مع الثوم المبشور. اجلس جانبا.

5. قم بتفكيك العجينة ، وتشكيل اثنين من عجينة مسطحة مستطيلة الشكل (حوالي 1 "سميك). شواية الزيت تبلى بشكل جيد. ضع قطعة الخبز المسطحة على الشواية واطبخ جانب واحد لمدة 3-4 دقائق حتى تحتوي على علامات شواء لطيفة وتبدأ في تكوين لونها بنيا ذهبيا اللون.

6. قم بنزع الشواية والفرشاة غير المطبوخة مع زيت الزيتون العادي. انعطف حتى الجانب المطبوخ هو مواجهة. فرشاة مع خليط زيت الزيتون والثوم. ترتيب الباذنجان المشوي على القمة. العودة flatbread لشواء. ضع جانبًا غير مطهو لأسفل ، ثم غطي القدر واستمر في الطبخ لمدة 5-6 دقائق أو حتى يصبح العجين قويًا وبنيًا ذهبيًا.

7. مرة واحدة المطبوخة ، وإزالة خبز مسطح من شواء ، ورشات مع رقائق الملح البحري وأعلى مع جرجير الطفل أو أي عشب أو الأخضر الصغير في الاختيار. قطع الى قطع ويقدم مع صلصة جبن الماعز على الجانب.