يتم طهي كاكاتوري الدجاج في الطباخ البطيء. صدور الدجاج المخلية ، شرائح الفطر ، والثوم يجعل هذا الطبق مزيجًا ريفيًا رائعًا. تُقدَّم صلصة الدجاج والطماطم على معكرونة مطبوخة ساخنة أو معكرونة أخرى مماثلة.
فخذ الدجاج المخلية هي خيار ممتاز لهذه الوصفة لأنها أكثر لطفا وتبقى رطبة وعصيرة في الطباخ البطيء. مزيج من صدور الدجاج والفخذين سيكون ممتازًا أيضًا.
يجب أن يضيف التكثيف على مستوى منخفض ، إضافة إلى رطوبة إضافية إلى الطبق ، ولكن إذا قمت بطهي الطبق على إعداد عالٍ أو إذا كان طباخك البطيء يميل إلى الطهي بسرعة ، افحص وأضيف المزيد من مخزون الدجاج أو الماء ، حسب الحاجة.
تتم إضافة التوابل والريحان في منتصف الطريق من خلال الطهي لمنع المرارة. إذا كانت الصلصة مرارة إلى حد ما ، أضف ملعقة صغيرة أو أكثر من السكر المحبب أو البني أو حسب الرغبة. لا تتردد في مغادرة النبيذ واستخدام المزيد من المياه أو المخزون.
ماذا ستحتاج
- 1 بصلة متوسطة (شرائح رقيقة)
- 1 1/2 باونز نصف دجاجة خالية من العظم أو بدون عظم
- الدجاج الفخذين )
- 2 (6 أوقية) علب
- معجون الطماطم
- 8 أونصات الفطر (شرائح)
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 1 ورقة الغار
- 1/4 كوب نبيذ أبيض جاف (أو نبيذ أحمر)
- 1/4 كوب ماء (أو
- مخزون الدجاج )
- 1/2 ملعقة صغيرة من التوابل المجففة
- 1/2 ملعقة صغيرة من الريحان المجفف
كيف اعملها كيف اصنعها
- ضع شرائح البصل في قاع طباخ بطيء ؛ أعلى مع صدور الدجاج أو الفخذين.
- في وعاء ، اجمع معجون الطماطم ، والفطر ، والملح ، والفلفل ، والثوم ، وورقة الغار ، والنبيذ ، والماء أو المخزون ؛ يقلب لخلط دقيق. انشر مزيج الصلصة فوق الدجاج.
- يغطى ويطهى على انخفاض من 5 إلى 7 ساعات ، أو حوالي 3 ساعات على ارتفاع. حوالي منتصف الطريق من خلال وقت الطهي ، إضافة الاوريجانو والريحان.
- تذوق الصلصة وضبط التتبيل.
- يقدم كصبار لالسباجيتي المطبوخة الساخنة أو المعكرونة مماثلة.
الاختلافات
- أضف 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر إلى خليط الصلصة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 565 |
| إجمالي الدهون | 24 جم |
| الدهون المشبعة | 7 جم |
| دهون غير مشبعة | 9 ز |
| كولسترول | 142 ملغ |
| صوديوم | 344 مجم |
| الكربوهيدرات | 35 جم |
| الألياف الغذائية | 6 ز |
| بروتين | 53 جم |