الطماطم ، لحم الخنزير المقدد ، البصل ، ومجموعة متنوعة من الفلفل نكهة هذه البازلاء اللذيذة ذات العين السوداء. صُنع الطبق مع البازلاء المعلبة ذات العين السوداء ، لذا يمكنك تحضيرها.
سواء أكنت تصنع هذا الطبق لعشاء يوم رأس السنة التقليدي أو كطبق جانبي لتناول وجبة طعام يومية ، فمن المؤكد أن ترضيك. يقدم البازلاء مع أسافين من خبز الذرة الطازج للحصول على وجبة رائعة.
يمكنك التحكم في التوابل من هذا الطبق. إضافة بعض الفلفل jalapeno المفروم لمزيد من الحرارة ، أو إضافة cayenne إضافية صغيرة إلى الخليط.
ماذا ستحتاج
- 8 أونصات / 8-10 شرائح بيكون (مكعبات)
- 3 عبوات 15 أونصة بلون أسود العينين (غير مغلفة)
- 2 بصل كبير (مفروم)
- 1 1/2 كوب فلفل أخضر (مفروم)
- 1/2 كوب فلفل أحمر (مفروم)
- 2 كوب كرفس (مفروم)
- 2 14.5 أونصة علب من الطماطم * (مكعبات)
- 1 4-أونس يمكن أن يكون فلفل أخضر شهي معتدل (مفروم)
- 3 ملاعق طعام من فلفل هالابينو (مخلل ، مقطع ، أو حسب الرغبة).
- اختياري: ملح كوشير حسب الذوق
- اختياري: الفلفل الأسود (طازج ، حسب الذوق)
- اختياري: 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (الأرض)
كيف اعملها كيف اصنعها
- في مقلاة كبيرة أو ثقيلة أو مقلي ، قم بطهي اللحم المقدد حتى تصبح الدهون .
- مع ملعقة مشقوقة ، نقل لحم الخنزير المقدد إلى فرن هولندي كبير أو المرق. في 3 علب من البازلاء سوداء العينين.
- إلى المرق اللحم المقدد في المقلاة ، أضيفي البصل المفروم والفلفل الأخضر والأحمر والكرفس. يُطهى المزيج حتى يصبح البصل شفافًا والخضار طرية.
- يُنقل مزيج البصل المطبوخ والفلفل إلى الفرن الهولندي ثم يُضاف الطماطم المقطعة ، والفلفل الحار المقطّع ، والفلفل المفروم ، في حالة استخدامه.
- يُغلى المزيج على نار متوسطة. خفض الحرارة إلى منخفضة. غطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 30 إلى 40 دقيقة.
- يضاف الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الرغبة. أضف 1/2 إلى 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون ، إذا كنت ترغب في ذلك ، لبازلاء التوابل.
- يقدم هذه البازيلاء الحارة اللذيذة الساخنة مع خبز الذرة الطازج.
يقدم 8 حصص سخية.
* يمكنك استبدال ثلاث علب بوزن 10 أونصات من الطماطم المفرومة مع الفلفل الأخضر الحار (معتدل أو ساخن) أو علبتي 14.5 أونصة من الطماطم الحارة على طريقة الفلفل الحار لعلبتي الطماطم المقطعة ، وإهمال العلبة من الفلفل الأخضر المعتدل المفروم .
** إذا رغبت في ذلك ، استخدم فلفل هالابينو المفروم الطازج بدلاً من فلفل هالابينو المخلل.
اقتراحات القارئ
"كنت أنا وزوجي يبحثون عن وصفة حمراء سوداء العينين ، حيث من المفترض أن يكونوا محظوظين لأكلهم في يوم رأس السنة الجديدة. لقد اختار هذا واحد بسبب لحم الخنزير المقدد ، وأيضاً لأن الجالابينوس المخلل بدا مثيراً للاهتمام. وصفة تماما كما لوحظ ، بالنسبة للجزء الأكبر ، استخدمنا 12 أوقية من لحم الخنزير المقدد وطهيها جيدا ، وتفتت في المقلاة.كما أننا استخدمنا البازلاء المجففة سوداء العينين التي خفينا أولا وفقا للاتجاهات على الحقيبة. كل هذه النكهات تذوب بشكل رائع والجميع يحبها ، وهذا بالتأكيد سيصبح تقليد رأس السنة الجديدة ، وقد خدمنا مع الخضروات المعلبة على الطريقة الجنوبية المعلبة وكعكة "ماري كالندر" مع زبدة العسل. SF
قد تحب أيضًا هذه الوصفة .
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 323 |
| إجمالي الدهون | 12 جم |
| الدهون المشبعة | 4 جم |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 31 ملغ |
| صوديوم | 566 مجم |
| الكربوهيدرات | 33 ز |
| الألياف الغذائية | 12 جم |
| بروتين | 21 جم |