البصل ، والفلفل ، وبعض نكهة الثوم (اختياري) هذه البطاطا المقلية المقلاة. هذه البطاطا المقلية هي الطبق الجانبي المثالي لتقديم وجبة الإفطار أو الغداء. انهم جانب عشاء ممتاز كذلك.
أفضل البطاطا لاستخدامها في المنزل فرايز هي نشا شمعية أو متوسطة ، مثل النعيم الأحمر أو أبيض مستدير. البطاطس الجديدة لها نكهة رائعة عند المقلية ، وخيار جيد إذا كان الموسم مناسبًا. يمكنك أيضًا إعداد هذا الطبق بالبطاطس المتبقية. اطلع على النصائح والأشكال الموجودة أسفل الوصفة.
ماذا ستحتاج
- 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي (مثل الكانولا أو العنب)
- 1 بصلة كبيرة (مقطعة إلى شرائح ، شرائح رقيقة)
- 1 فلفل أحمر (مكعبات)
- 1 فصيص متوسطة
- الثوم (مفروم ناعم ، اختياري)
- 6 بطاطس متوسطة حمراء البشرة (مقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة)
- 1 ملعقة صغيرة
- فلفل أحمر
- 1 / 2-1 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- فلفل أسود مطحون طازجًا (حسب الرغبة)
كيف اعملها كيف اصنعها
- تسخين الزيت النباتي في مقلاة كبيرة وثقيلة وغير مضغوطة أو مقلاة كهربائية على نار متوسطة الحرارة. يُضاف البصل المقطع ويُقلى حتى يصبح البصل طريًا وشفافة. يُضاف الفلفل الأحمر والثوم ويُطهى لمدة دقيقة واحدة.
- أضيفي البطاطا المقلية ، والفلفل الحلو ، ونصف ملعقة صغيرة من الملح ، إلى جانب الفلفل الأسود المطحون الطازج. غطّي المقلاة واطهيها لمدّة 10 إلى 15 دقيقة ، أو حتى تصبح البطاطس طرية. كشف وزيادة الحرارة إلى متوسطة إلى عالية. استمر في الطهي لمدة 8 إلى 10 دقائق تقريبًا ، وأحيانًا يتحول إلى أن تصبح البطاطس بنية بنية اللون.
- تذوق وتعدل التوابل ، واضف المزيد من الملح ، إذا لزم الأمر.
نصائح والاختلافات
- طهي البطاطس جزئيًا لمنحهم السبق وتقصير وقت الطهي الكلي. ترتيب البطاطس مكعبات في طبق آمن الميكروويف ، وتغطية مع غلاف بلاستيكي ، والميكروويف على الطاقة بنسبة 100 ٪ لمدة 5 دقائق.
- بدلا من تقطيع البطاطس ، ضعها على شريحة رقيقة.
- أضف بعض المرق اللحم المقدد أو قطع اللحم المقدد المطبوخ خلال آخر 3 إلى 4 دقائق من وقت الطهي.
- Herb Home Fries - أضف 1 إلى 2 ملعقة طعام من الأعشاب الطازجة. البقدونس ، الثوم المعمر ، والزعتر الطازج خيارات جيدة.
- بطاطا مقلية مع بطاطس متبقية - تقطيع البطاطا أو تقطيعها وتضاف إلى المقلاة مع الفلفل الحلو والملح والفلفل. يُطهى لمدة 6 إلى 8 دقائق ، حتى يصبح لونه بنيًا في القاع. أضف ملعقة طعام أخرى من الزيت (أو زبدة المرق أو الزبدة) إلى المقلاة ، اقلب البطاطس على النار ، واطهيها لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح لونها أسمر.
قد يعجبك ايضا
من السهل مقلاة البطاطا المقلية
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 161 |
| إجمالي الدهون | 7 جم |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 399 ملغ |
| الكربوهيدرات | 22 جم |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 3 جم |