01 من 06
الرمان الطازج
هنريك سورنسن / غيتي إيماجز عند التسوق ، اختر رمان ثقيل الحجم. يتراوح الثمار في الحجم من البيسبول إلى البيسبول. يتراوح لون الرمان بالألوان من اللون الأصفر الفاتح إلى اللون الأحمر القرمزي العميق. العيوب الخارجية والبيضاء ليست مؤشرا على الجودة (الجلد سميك جدا ، يحمي الفاكهة). سيستمر الرمان من ستة إلى سبعة أيام بدون تبريد أو حتى ثلاثة أشهر في الثلاجة.
لخفض فتح الرمان سوف تحتاج إلى سكين حاد ووعاء كبير من الماء البارد.
02 من 06
قص قبالة الأعلى
بريت مور قطع حوالي 1/2 بوصة من أعلى (تاج) من الرمان ، مع الحرص على عدم قطع بعيدا جدا عن التاج. كلمة نصيحة لأولئك الذين لا يرتدون المريلة: لقد استخدم عصير الروبي الأحمر في الرمان لسنوات عديدة لتصوير الأعمال الفنية والأدوات المنزلية عن طريق الثقافات القديمة وسوف يلطخ ملابسك.
03 من 06
يسجل الرمان
بريت مور جعل خفض الضحلة (درجة) في الجلد الرمان من أعلى إلى القاعدة. لا تقطع أعماق الرمان. أقل بقليل من الجلد الخارجي هو الأفضل. كرر هذه العملية بحيث يكون لديك خمس تخفيضات متباعدة بشكل متساوٍ.
04 من 06
كسر وبصرف النظر الرمان
بريت مور بينما تمسك الرمان تحت الماء ، اسحب الثمار متباعدة. يجب أن ينقسم الرمان حيث قمت بعمل التخفيضات في الجلد. إن الحفاظ على الفاكهة تحت الماء سيقلل من كمية العصير التي قد ترشحك. دفع بلطف البذور بأصابعك بعناية.
05 من 06
البذور والغشاء منفصلة
بريت مور سوف تغرق بذور الرمان (arils) إلى القاع وسوف يطفو أي غشاء أو لبث إلى أعلى الماء. اقتلع القالب بملعقة أو أصابعك. إذا لم يكن لديك وعاء من الماء ، فافتح المقاطع كما لو كنت تفتح إسفينًا برتقاليًا سيعرض المزيد من الأركان ليتم إزالته.
06 من 06
شطف البذور واستمتع!
بريت مور بعد إزالة القشرة ، استنزف الماء من الوعاء أو تصب في منخل. شطف بذور الرمان لفترة وجيزة تحت الماء البارد. البذور جاهزة الآن للاستخدام.
يمكنك تناول البذور كاملة أو استخدامها في الوصفة. للحصول على العصير ، ادفع البذور من خلال منخل. الرمان متوسط الحجم يجب أن ينتج 1/2 إلى 3/4 كوب من عصير الرمان الطازج. طريقة أخرى لعصير الرمان هو باستخدام دبوس المتداول على كيس من البلاستيك مختوم. تأكد من خروج كل الهواء من الحقيبة قبل إغلاقها. قم بتشغيل دبوس الدحرجة فوق الحقيبة ذهابًا وإيابًا. قطع شق صغير في أحد أركان الكيس وصب العصير في كوب. إذا كنت ترغب في شرب العصير على الفور ، قم بتهدئة الحقيبة مسبقاً لمدة 20 إلى 30 دقيقة.
فيما يلي بعض الوصفات التي تستخدم الرمان: