ما هو كوكتيل؟

التعريف الرسمي "للكوكتيل" وفقا لقاموس Merriam-Webster الحديث هو "مشروب مثلج من النبيذ أو الخمور المقطرة ممزوجة بمكونات نكهة". هذا تعريف واسع جدا ، لكنه يعكس الممارسة الحديثة للإشارة إلى أي شراب مختلط تقريبا ككوكتيل.

ظهر التعريف المنشور الأول للكوكتيل في رد تحريري في The Balance والمستودع الكولومبي لعام 1806.

هذا نصه كما يلي: "الكوكتيل هو سائل محفز ، يتألف من أرواح من أي نوع ، سكر ، ماء ، وبير ". هذا هو تعريف المكونات التي نواصل استخدامها عند الإشارة إلى الكوكتيل "المثالي".

متى تم إنشاء الكوكتيل؟

كان الناس يخلطون المشروبات منذ قرون ، ولكن لم يكن حتى القرنين السابع عشر والثامن عشر أن أصبحت سلائف الكوكتيل ( القاذفات ، والأزواج ، والطفل ، والجولب ) شائعة بما يكفي لتسجيلها في كتب التاريخ. ومن غير الواضح أين ، من ، وماذا ذهب إلى إنشاء الكوكتيل الأصلي ، ولكن يبدو أن مشروب محدد بدلا من فئة من المشروبات المختلطة خلال ذلك الوقت.

تظهر أول إشارة منشورة إلى الكوكتيل في خزانة المزارعين (أمهرست ، نيو هامبشاير ، 28 أبريل 1803). وتحكي الافتتاحية التحريضية عن "المتسكع" الذي ، مع مخلفات الساعة 11 صباحا ، "... شرب كوب من الكوكتيل - ممتاز للرأس ..." في Imbibe! يعيد ديفيد وندريتش أول وصفة كوكتيل معروفة في طبعتها إلى الكابتن جيه إي

الكسندر في عام 1831 الذي يدعو إلى براندي أو الجن أو الروم في مزيج من "... ثلث الروح لثلثي الماء ، إضافة المول ، وإثراء بالسكر وجوزة الطيب ..."

من أين نشأ اسم "كوكتيل"؟

هناك العديد من القصص وراء أصل اسم الكوكتيل حيث يوجد خلف إنشاء أول مارغريتا أو مارتيني .

وكما هو الحال دائمًا ، فإن البعض مناقض للعقل ، وبعضهم قابل للتصديق ومن يدري ، قد تكون الحقيقة هي الحقيقة. ومع ذلك ، فإن القصص مثيرة للاهتمام.

• تشير قصة شعبية وراء اسم الكوكتيل إلى ذيل الديك (أو ذيل الديك ) الذي يتم استخدامه كزينة شراب كولونيالية. لا توجد مراجع رسمية في وصفات مكتوبة لمثل هذا التقليد.
• في القصة في The Spy (James Fenimore Cooper، 1821) ، ابتكرت شخصية "Betty Flanagan" الكوكتيل أثناء الثورة. ربما كانت "بيتي" قد أشارت إلى أحد مدبري الحياة الواقعية في فور كورنرز شمال مدينة نيويورك باسم كاثرين "كيتي" هاستلر. أخذت بيتي على وجه غير روائي آخر ، من بيتسي فلاناغان. ربما لم تكن بيتسي امرأة حقيقية ، لكن القصة تقول إنها كانت حارس حانة خدم الجنود الفرنسيين مشروبًا في عام 1779 مزخرفًا بالريش الذيل من ديك جارها. يمكننا أن نفترض أن كيتي ألهمت بيتي وبيتي ألهمت بيتسي ، ولكن سواء كان أحد الثلاثة مسؤولين عن الكوكتيل أم لا ، فهو لغز.
• ويقال أيضا أن نظرية الديك قد تأثرت بألوان المكونات المختلطة ، والتي قد تشبه ألوان ذيل الديك. هذا سيكون حكاية جيدة اليوم نظرا لمجموعة من المكونات الملونة لدينا ، ولكن في الوقت الذي كانت الروح المعنوية لطيف بصريا.

• نشرت المجلة البريطانية ، بارتدير ، قصة في عام 1936 من البحارة الإنجليز ، من عقود مضت ، تقدم لهم مشروبات مختلطة في المكسيك. تم تقليب المشروبات مع كولا دي جالو (ذيل الديك) ، وهو جذر طويل لشكل مماثل لذيل الطائر.
• قصة كوكتيل أخرى تشير إلى بقايا من برميل خشبي من البيرة ، وتسمى مخلفات الديك . سوف تكون مختلطة مخلفات الديك من مختلف الأرواح معا وتباع كمشروبات مختلطة بأسعار أقل من النزاهة مشكوك فيها (مفهومة).
• ومع ذلك ، فإن أصلًا آخر غير جذابًا يخبرنا عن مشروب الكوك ، وهو مزيج من البيرة الممزوجة مع كل ما هو متاح ليتم تغذيته لمحاربة الديكة.
• قد يكون مستمدا كوكتيل من المصطلح الفرنسي لكوب البيض ، coquetel . إحدى القصص التي أوصلت هذه الإشارة إلى أمريكا تتحدث عن أنطوان أميدي بيشاود من نيو أورلينز الذي جمع بين مذاقه من Peychaud في علاج معدة خدم في coquetel. لا يمكن لجميع عملاء Peychaud نطق الكلمة وأصبح معروفًا باسم الكوكتيل. هذه القصة لا تضيف ، ولكن بسبب التواريخ المتعارضة.

• قد تكون كلمة "كوكتيل" مشتقًا بعيدًا لاسم إلهة الأزتك ، Xochitl [/ SHO-cheetl / meaning 'flower' في Nahuatl]. كان Xochitl أيضا اسم أميرة مكسيكية تخدم المشروبات للجنود الأمريكيين.
• كان من القرنين الثامن عشر والتاسع عشر أن يرسخ روايات خيول الخيول. هذا تسبب في أن تلتصق الحكايات مثل ذيل الديوك . كما تقول القصة ، يشرح خطاب القارئ إلى The Balance والمستودع الكولومبي أنه عند تناوله في حالة سكر ، فإن هذه الكوكتيلات تجعلك تصنع ذيلك بنفس الطريقة.
• يفترض ذيل حصان آخر تأثير مصطلح المربى لخيول السلالة المختلطة ، أو ذيول الديك . كان كلا السباق والشراب شائعين بين غالبية الأمريكيين في ذلك الوقت ومن الممكن أن يتم تحويل المصطلح من السلالات المختلطة إلى المشروبات المختلطة.
• هناك قصة ملتوية لحارس الحانة الأمريكية الذي قام بتخزين الكحول في وعاء من السيراميك على شكل ديك. عندما أراد رعاة جولة أخرى قاموا بالنقر فوق ذيل الديك.
• في كتابه "القذر الباهت" لـ George Bishop : A Soggy Saga of Man في أكوابه (1965) ، يقول: "إن الكلمة نفسها تنبع من ذيل الديك الإنجليزي الذي يشير في منتصف القرن التاسع عشر إلى امرأة من الفضيلة السهلة التي كانت مرغوبة ولكن نجس ... وطبقت على العادة الأمريكية المكتسبة حديثا من غرس الجن البريطاني الجيد مع المادة الغريبة ، بما في ذلك الجليد ". من بين كل الأشياء ، لا الجليد!

_{المراجع}

• _{ديفيد وندريتش. تشرب! من أفسنتين كوكتيل إلى ويسكي سماش ، تحية في قصص ومشروبات إلى "البروفيسور" جيري توماس ، بايونير أوف ذي أمريكان بار . نيويورك. مجموعة البطريق. 2007}
• _{غاري ريجان. فرحة Mixology . نيويورك. كلاركسون / بوتر. 2003}