كتب كوكتيل مليئة وصفات كبيرة ونصائح
يعد دليل bartending جيدًا ضروريًا لكل من المتخصصين المحترفين والخبير في الهواة. سواء أكنت تريد أن تعرف كيفية صنع كوكتيل معين أو تبحث عن نصائح حول صنع دوامة الليمون المثالية ، فإن وجود دليل بارز مفيد سيجيب عن معظم أسئلتك.
هذه بعض أفضل الكتب المتاحة وهي مليئة بالوصفات والمشورة لتوجيه الجميع على طول الطريق إلى الكوكتيل المثالي .
The Craft of the Cocktail: كل ما تحتاج إلى معرفته ليكون سيد النادل
عند البحث عن كوكتيل أو بعض الحقائق النثرية الأخرى ، هناك بعض الكتب التي أتناولها ، وأحدها هو " الحرف من الكوكتيل " . وهو دليل أساسي للتنويع في مجموعتي ، ويجب أن يكون لكل شخص جاد مشروبات. يعتبر هذا الكتاب مرجعًا رائعًا يصمد لسنوات من الاستخدام.
تشمل الـ50 كوكتيلات العديد من المشروبات الأكثر شعبية والعديد من الكلاسيكيات التي يجب أن تكون معتادًا عليها. كما أنه يتضمن العديد من إبداعات الكوكتيل الخاصة به التي سرعان ما أصبحت كلاسيكيات حديثة في البار.
إن التعلم من أحد أفضل الأعمال في العمل أمر جيد دائمًا ، وهذا الكتاب خالد وقيِّم.
فرحة Mixology: دليل البارعة إلى الحرف النادل
غاري ريغان في " الفرح من Mixology " يؤدي مع تاريخ رائع من الكوكتيلات والمشروبات المختلطة . يقدم الكتاب أيضًا نصائح للساكنين الناشئين ويشرح الأدوات والتقنيات التي عملت على أفضل وجه في حياته المهنية.
ويركز قسم الوصفات على العائلات المختلفة من الكوكتيل ويتضمن جدولًا إعلاميًا للمشروبات داخل كل عائلة والمكونات الرئيسية المستخدمة لكل منها. إنه قسم مفيد للغاية لن تجده في أي دليل نادل آخر ويجعل التحفيظ أسهل بكثير.
إنها قراءة رائعة وضرورية لأي شخص مهتم بالنبيذ والكوكتيلات. سواء كنت محترفًا أو متحمسًا ، يجب أن يكون هذا في مكتبة البار.
كوكتيل أساسي: فن خلط المشروبات المثالية
عاد Dale DeGroff (ويعرف أيضًا باسم King of Cocktails) في غلاف فني أساسي آخر يجب أن يكون في كل مكتبة لعشاق الكوكتيل.
DeGroff هو واحد من سادة الخلط الحديثة وهذا هو متابعة لكتابه السابق. في "The Essential Cocktail" ، يضيف DeGroff لمسة واحدة ويشبه 100 كوكتيلات ، ويوضح لنا كيفية جعلها مثالية. ثم يلقي في شكل مختلف بحيث يمكنك أن ترتاح بالتجربة.
هناك كمية مساوية من مشورة الخلط القيّمة في الكتاب. إذا كنت تظن أنك سمعت كل الحكمة تستطيع DeGroff الصحن ، فكر مرة أخرى. كل كتاب لديه شيء جديد للتعلم وهذا مليء بها.
1210 كوكتيل أكثر من جيد جدا: خلاصة رينيسانس
كتاب ستو إلينغتون الأول ، " 901 كوكتيلات جيدة: دليل عملي " ، هو واحد من أكثر أدلة barting مفيدة ، وبشكل مناسب ، ستجدها. يعتبر كتاب المتابعة " 1210 More Very Good Cocktails " مفيدًا وممتعًا لاستكشافه.
إلينغتون هو سيد في تنظيم وتصنيف وتصنيف كل وصفة كوكتيل في كتبه. وقد تذوق أيضًا كل مشروب ، وسيخبرك نظام التقييم عما إذا كان يستحق وقتك وجهدك. إذا لم تتمكن من العثور على مشروب تريد إخراجه من أي منهما ، فهذه هي مشكلتك وليس الكتب.
أفضل جزء من "1210" هو أنه مصدره من السقاة العاملين. إلينغتون اكتشفت بشق الأنفس أفضل المشروبات التي تبذل اليوم ودمجها جميعا في كتاب واحد. إنه أرشيف رائع للخلطات الحديثة.
سوف تجد أكثر من الكوكتيلات القياسية في "901" وكذلك العديد من وصفات نادل مصدرها. يجدر بك أن يكون لديك كلاً من أدلة الوصفات في شريطك.
Bartending داخل خارج
دليل LINE Marcus " Bartending Inside-Out: الدليل إلى المهنة Profit & Fun " هو دليل كتابي مثالي لأي نادل طموح.
في هذا الكتاب ، يديرك ماركوس من خلال جميع الأساسيات ، بما في ذلك المعرفة الأساسية للمكونات ، وطرق خلط المشروبات ، وبالطبع ، المشروبات الشعبية التي يجب أن يعرفها كل نادل. حيث يختلف هذا الدليل هو أنه يعطي أيضًا فكرة عن كيفية العمل في شريط.
العمل الجماعي ، والمسؤولية ، وخدمة العملاء ، وقائمة رائعة من "Bartends Do's and Don'ts" هي مجرد أمثلة قليلة من الأشياء المفيدة التي تفيد بيئة العالم الحقيقي. لا ينبغي أن يكون من المستغرب أن يستخدم هذا الكتاب من قبل عدد من المدارس bartending هناك.
إذا كنت تتطلع إلى العمل وتريد سنوات من النصائح العملية في متناول يدك ، فإن ماركوس يمتلكها.
روح جيده
" أرواح جيدة " AJ Rathbun ليست أقل من دليل bartending ترفيهي وغنية بالمعلومات.
يتضمن الكتاب 450 وصفة مقسمة إلى 12 فصلاً تحمل عناوين مثل "A Multitude of Martinis" و "Pacifying a Crowd" (اللكمات) و "Fresh Faces" (الإبداعات الأحدث) و "Shooting the Moon".
هذا الكتاب ليس مجرد قائمة من الكوكتيلات. لكل وصفة ، ينير راثبون قصة الشراب. إذا لم يكن لديه قصة معروفة ، فهو يقدم بعض التعليقات الأخرى المفيدة أو الفكاهية أو ذات الصلة.
في جميع أنحاء الكتاب ، يشتمل المؤلف أيضًا على أشرطة جانبية مثل "ستة مشروبات سيئة البكالوريوس للحفلات" و "فور كورنرز وأربعة بارات" و "حقائق غامضة لتظهر في الحانة".
الكوكتيلات الحرفية في المنزل
استعد للتعرّف على كتاب كيفن ليو ، " الكوكتيلات الحرفية في المنزل ". في ذلك ، يأخذنا ليو في رحلة علمية عبر عالم خلط المشروبات ، ويشرح لماذا تعمل الأشياء بالطريقة التي يعمل بها ، وكيف نتذوقها ، ونقدم لنا رسومات ، ومخططات ، وصيغًا ، ومخططات للاستكشاف.
عندما تغوص في الكتاب ، ستجد مناقشة رائعة واحدة تلو الأخرى. وتشمل بعض العناصر البارزة الحفاظ على المكونات (بما في ذلك تعظيم النضارة في الحمضيات) ، وعلم الاهتزاز والتقليب ، مما يجعل عمليات الحقن أسرع 200 مرة ، و "المدخن البارد DIY بقيمة 20 دولارًا".
في فصل "The Classic Hacked" ، يكسر ليو ملامح نكهة بعض أفضل أنواع الكوكتيل على الإطلاق بما في ذلك Sazerac و Brandy Crusta و Martinez و Mojito . ثم يفحص تأثيرات التخفيف المفرط على مانهاتن ، وكيف يخفف الكوكتيل البارد من رائحته.
سوف يحب البيت والنادل المؤيد هذا التحليل المتعمق للكوكتيلات. انها رائعة ومثيرة للاهتمام ، وهدية مثالية لخبير كوكتيل المهوس الذي يحتوي على كل شيء.
كتاب كل شيء نادل
كل بضع سنوات ، يبدو أن شيريل تشارمينج لديها تحديث لما أصبح أحد أدلة الإرشاد الأكثر شعبية. يحتوي كتاب " كل كتاب نادل " على أكثر من 1000 وصفة شراب تغطي مجموعة من الكلاسيكيات والمارتينيز والطلقات والكوكتيلات.
يتمتع Charming بسنوات من الخبرة في البار ويستمر في العمل في نيو أورليانز. وهذا يعطيها فكرة رائعة عن أحدث الاتجاهات والتطورات في العالم الحقيقي للبار. هذا هو السبب في تحديث هذا الكتاب بانتظام ولماذا يجب على كل نادل أن يلتقط أحدث إصدار.
هناك زغب صغير جدا في هذا الكتاب ، وهو كتاب رائع لديك بجانبك للإشارة السريعة. يتم تنظيم وصفات الكوكتيل من قبل الخمور الرئيسية ، لذلك ستكون جميع مشروبات الفودكا والتكيلا وروم مع بعضها البعض. هذا يجعل من السهل استخدامه مع ما لديك في شريطك واكتشاف المشروبات الجديدة مع المشروبات الكحولية المفضلة لديك.
تنتشر مقتطفات من الحقائق والتاريخ والتوافه في جميع أنحاء ، مما يجعلك تقرأ من خلال الوصفات. إن نصائح ونصائح وتقنيات تشارمينغ بارتينغ ، كما هو الحال دائمًا ، لا تقدر بثمن ولديها حس فكاهة كبير ، لذلك فهي مسلية أيضًا.
The Mixolist الحديثة: الكوكتيلات الكلاسيكية المعاصرة
توني أبو غنيم هو واحد من نجوم عالم النحت الحديث ، وقد ابتكر كوكتيل الكبل الشهير أثناء العمل في غرفة ستارلايت في سان فرانسيسكو. كان ذلك منذ بعض الوقت ، لكن شخصية أبو جنم لا تزال تضيء العارضة.
كما يتوقع المرء في دليل النطاط ، ستجد العديد من جوانب عالم الكوكتيل في " The Mixoolist Modern " ، بما في ذلك التقنية والتاريخ والحكايات وصفات الكوكتيل. ومع ذلك ، فإن هذا الشخص لديه وجهة نظر أبوغن غانم بكل تأكيد ، وهو نادل ومؤلف.
الكتاب عرضي وواحد يمكن لأي نادل على أي مستوى اتباعه. ستجعلك الوصفات الستين مشغولة لبعض الوقت وتسمح لك بصقل تلك المهارات الجديدة التي تتعلمها من الكتاب.
الكتاب المقدس في النادل
دليل bartending المنزل النهائي. "T الكتاب المقدس النادل: 1001 المشروبات المختلطة وكل ما تحتاج إلى معرفته لإعداد شريطك " هي الطبعة الثانية من هذا الكتاب الشهير الذي كتبه غاري "Gaz" ريغان.
بالإضافة إلى فهرس أبجدي كبير من وصفات الكوكتيل ، يعد هذا الكتاب مصدرا رائعا للمعلومات لإعداد شريط المنزل وسوف يكون لك "خلط مثل برو" في أي وقت من الأوقات.
حيث تميل كتب ريغان الأخرى إلى أن تكون تقنية ومعمقة للغاية ، فهذه هي دليل بار جيد وعصري. وصفات الشراب هي التركيز والنصيحة شريط عملي. وهي مصممة للمبتدئين ونادل المنزل ولهذا الغرض لا تقدر بثمن.