بعقب بوسطن ، خلافا للطريقة التي يطلق عليها اسم ، هو في الواقع قطع الكتف لحم الخنزير . هذه سهلة ، دون وصفة طبية لحم الخنزير وصفة الكتف مصنوعة مع عدد قليل من المكونات الإضافية. استخدام صلصة الشواء المفضلة محلية الصنع أو مخزن اشترى.
يقدم هذا الطبق اللحم البطيء المشوي مع قطع الكعك المحمص ، كولسلو والبطاطا المقلية أو رقائق البطاطس. الفاصوليا المخبوزة هي تقليدية مع وجبة لحم الخنزير سحبت كذلك. إذا كان لديك بقايا الطعام ، يمكن تجميدها. أو جرِّب إحدى هذه الوصفات الإبداعية باستخدام لحم الخنزير المسحوب .
إنه طبق ممتاز ليأخذه لحفلة أو حدث ذيل . خدمة لحم الخنزير تمزيقه الساخنة من crockpot. تتوفر أطباق وفوط للضيوف ، بالإضافة إلى الكعك المقسم وشرائح المخلل وسلطة كولسلو المثلجة وصلصة الشواء الإضافية.
يمكنك استخدام العظم في لحم الخنزير المشوي أو العظم. يمكن قطع الشواية الخالية من العظم إلى قطع لتناسبها في الطباخ البطيء ، ولكن إذا كانت مشويتك في العظام ، تأكد من أنها مناسبة.
ماذا ستحتاج
- 1 بوسطن لحم الخنزير المشوي (لحم الخنزير)
- ربع كوب ماء (أو بيرة أو عصير تفاح أو مرق)
- ملح كوشر والفلفل الأسود المطحون الطازج
- اختياري: فلفل حريف (حوالي 1/8 إلى 1/4 ملعقة صغيرة)
- 2 كوب صلصة الشواء (العلامة التجارية المفضلة لديك أو محلية الصنع - انظر أدناه)
كيف اعملها كيف اصنعها
- ضع كتف لحم الخنزير في إدخال الأواني الفخارية للطباخ البطيء. قطع المشوي لتناسب ، إذا لزم الأمر. يضاف الماء ويرش لحم الخنزير برفق مع ملح كوشير ، فلفل أسود مطحون طازجًا ، وفلفل حريف.
- غطاء وطهي على LOW لمدة 8 إلى 10 ساعات. قبل حوالي ساعة إلى ساعتين من التقديم ، استنزف السوائل الزائدة وأزل اللحم وتخلص من الدهون الزائدة والعظام. صب حوالي 1 كوب من صلصة الشواء على اللحوم ومواصلة الطهي لمدة 1 أو 2 ساعة أطول.
- يقدم لحم الخنزير المشوي المبشور مع الكعك المحمر المشوي والفاصوليا والكولسلو ، بالإضافة إلى صلصة الشواء الإضافية على الجانب.
نصائح والاختلافات
- مع البصل - قم بتقطيع اثنين من البصل الكبير وأضفهم إلى طباخ بطيء. ضعي لحم الخنزير المشوي فوق شرائح البصل واستمر مع الوصفة.
- شوربة الشواء الأساسية السريعة - تُمزج في قدر صغيرة كوب واحد من الكاتشب ، 1/4 كوب من دبس السكر ، 3 ملاعق كبيرة من السكر البني ، 1/3 كوب من خل التفاح ، 2 ملعقة طعام من معجون الطماطم ، 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل ، واندفاعة كل من فلفل حريف والفلفل الأسود. جلب لينضج على نار هادئة. يترك على نار خفيفة لمدة 5 إلى 6 دقائق ، أو حتى سميكة. صنع حوالي 2 كوب من صلصة الشواء.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 385 |
إجمالي الدهون | 10 غرام |
الدهون المشبعة | 3 جم |
دهون غير مشبعة | 4 جم |
كولسترول | 59 ملغ |
صوديوم | 1،487 ملغ |
الكربوهيدرات | 45 جم |
الألياف الغذائية | 1 غرام |
بروتين | 28 غرامًا |