تبدأ الكمثرى الطازجة اللذيذة بالظهور في أسواق المنتجات في أوائل الخريف ، ويُعد كوكتيل الإسكافي الكمثرى طريقة رائعة للاستمتاع بهذه الفاكهة اللذيذة. وصفة مثالية لشتاء الخريف والشتاء ، وسوف تقدم إضافة كبيرة إلى الجدول الشكر .
هذه الوصفة لها أسلوب كلاسيكي ، تعتمد على تركيبة الإسكافي التقليدية التي تعتمد بشكل كبير على الفواكه الطازجة. لديها بعض التقلبات الحديثة ، على الرغم من. لواحد ، نحن نقترب شيري جاف مع براندي الكمثرى الحلو (أو المسكر الكمثرى ، إذا أردت). كما يتطلب شراب القرفة محلية الصنع . ومع ذلك ، فمن الكمثرى في حالة سكر أن يسرق العرض وجعل حقا كوكتيل شيء خاص.
ماذا ستحتاج
- 1 1/2 أوقية فينو شيري
- 1 1/2 أوقية
- الكمثرى براندي
- 1/2 اوقية شراب القرفة
- 1 أو 2 من الكمثرى الطازجة ، مكعبات
- مقبلات: عنب أحمر أو أخضر
كيف اعملها كيف اصنعها
جعل الكمثرى في حالة سكر
أنت تحتاج فقط إلى كمثرى واحد لعمل جولة من المشروبات ، ولكن وجود نوعين من الكمثرى من أصناف مختلفة يضيف لونًا إضافيًا ونكهة إلى الإسكافي الكمثرى. ربما ، على سبيل المثال ، لديك واحدة من الكمثرى بوسك والكمثرى بارتليت أو حتى اختيار واحد أخضر وواحد أحمر بارتليت الكمثرى. يمكن للقطعة المتبقية من الكمثرى أن تكون مجرد وجبة خفيفة أو يمكنك حجزها وجعل مشروبك المفضل الخاص بك .
الشيء الجميل في نقع الكمثرى في الخمور هو أن الفاكهة تلتقط نكهة البراندي.
في نفس الوقت ، يضيف نكهة إضافية إلى البراندي. أيضا ، يساعد البراندي في الحفاظ على لحم الكمثرى حتى لا يتحول إلى اللون البني ، وهي مشكلة شائعة مع الفواكه مثل التفاح والكمثرى بسبب الأكسدة .
- شطف الكمثرى.
- طريقة سهلة لحفر الكمثرى هي قطع كل كمثرى إلى أربع أو خمس شرائح سميكة. كومة الشرائح وجعل اثنين من قطع الطول ، ثم قطع واحد في الاتجاه المعاكس.
- ضع قطع الكمثرى في مرطبان وصب عليها ما يكفي من البراندي حتى يتم غمرها بالكامل.
- غطي الجرة واتركها في مكان بارد لمدة 12 إلى 24 ساعة. ليس هناك حاجة لتبريدها.
اخلطي الكمثرى الإسكافي
عندما تصبح الكمثرى في حالة سكر جاهزة ، حان الوقت لبناء الكوكتيل. لهذا ، سوف تستخدم نفس البراندي الذي كانت غارقة في الكمثرى ، والتي ينبغي أن يملأ بلطف مع نكهة الفواكه قليلا.
- الجمع بين شيري ، براندي الكمثرى وشراب في شاكر كوكتيل مليئة بالثلج.
- اهتز جيدا .
- في كوب مبرّد ، ابدأ ببناء الإسكافي من خلال إختلاط الثلج المسحوق أو مكعبات الثلج الصغيرة مع الكمثرى المخمّر وبعض العنب حتى يصبح الزجاج ممتلئًا.
- صفي محتويات شاكر إلى الزجاج أعدت.
- قمة مع عدد قليل من قطع الكمثرى في حالة سكر والعنب إذا رغبت في ذلك.
نصيحة: احضر سيخ كوكتيل أو مسواك في مكان قريب حتى تتمكن من انتقاء وتأكل الكمثرى والعنب. على الرغم من أنها ليست مقبلات ، فهذه هي المرة الواحدة التي يتم تشجيعك فيها على تناول فاكهة الشراب. انها جزء من المتعة ، لذلك تجاهل آداب "المناسبة" والتمتع الكمثرى في حالة سكر.
اختيار الكمثرى براندي
يجب أن تأتي رحلة إلى متجر الخمور بخيار مشروب كحولي واحد على الأقل كمذاق.
تميل براندي الكمثرى إلى الظهور بأسلوبين. واحد هو براندي الكمثرى الحقيقي المقطر من الكمثرى بدلا من العنب. والآخر هو أكثر قليلا مثل المسكرات التي تم تحلية. هذا الأخير شائع إلى حدٍ ما في العديد من أنواع براندي الفواكه (التفاح ، والكرز ، وما إلى ذلك) ويميل إلى أن يكون خيارًا أقل تكلفة. يمكنك أيضا البحث عن ues de vie بنكهة الكمثرى.
مع نهضة الكوكتيل الأخيرة ، يختار العديد من المستخلصات التخلي عن المحليات التي أضيفت لبراميل الفواكه لعقود من الزمن. هذا يعني أن براندي الكمثرى الحقيقي الذي لا يكون أكثر حلاوة من البراندي العادي أو الكونياك أصبح أكثر سهولة. هذه أخبار رائعة لكوكتيلاتنا ، على الرغم من أنك تتوقع دفع المزيد مقابل هذه العروض.
في كثير من الأحيان ، للعثور على براندي الكمثرى كبيرة ، تحتاج إلى البحث عن تقطير الحرفية. سانت جورج سبيريتس و "كلير كريك" هما علامتان تجاريتان تنتجان علامات براندي رائعة للغاية ، وهما متوفرتان في جميع أنحاء الولايات المتحدة. كما تتطلعان إلى عروض تقطيرك المحلي لأن العديد من صغار المنتجين يصنعون براند كمثرى رائعة.
DIY الكمثرى براندي
خيار آخر ، سيستغرق المزيد من الوقت ، هو إعداد براندي خاص بك كمثرى . ببساطة اختر الزجاجة المفضلة لديك من البراندي القياسي ، ضع بعض الكمثرى واخلطها في وعاء تسريب. للحصول على أقصى قدر من النكهة ، يجب أن يستغرق التسريب حوالي أسبوع واحد. تهدئة الكمثرى ، وكان لديك براندي الكمثرى اللذيذ دون التحلية.
حاول الكمثرى المسكرات
من المؤكد أن المشروبات الكحولية الكمثرية هي خيار آخر ، ولكنها حلوة ( كما هو الحال في جميع المشروبات الكحولية ).
إذا اخترت أن تسلك هذا الطريق ، فتأكد من اختيار شيري فينو بدلاً من أولوروسو . الفنلنديين أكثر جفافا وأقل غنى ، والذي سيحتفظ بالتوازن مع المسكرات الأكثر حلاوة. اليوم ، يمكنك العثور على بعض الخمور الكمثرى رائعة وتشمل أهم التوصيات Berentzen ، Bols و Mathilde.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 321 |
| إجمالي الدهون | 1 غرام |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 6 ملغ |
| الكربوهيدرات | 88 جم |
| الألياف الغذائية | 23 غرامًا |
| بروتين | 2 غرام |