يمكن أن تتراوح جبنة الفيتا من لينة إلى صلبة ، ومحاولة تفتيتها من أجل السلطة والطبقة يمكن أن يؤدي إلى هرسها بدلاً من ذلك. إليك الطريقة الأسهل لإنهارها.
ماذا تحتاج
- جبنة فيتا
- الماء البارد (يفضل الماء المثلج)
- شوكة اختيارية
كيف افعلها
- إذا كان لديك كتلة من الفيتا ، فقم بقطع جزء من الكمية التي تريد أن تنهار. خلاف ذلك ، مجرد البدء مع شريحة.
- تشغيل feta تحت الماء البارد لمدة 10 ثوان. سيؤدي ذلك إلى إزالة أي محلول ملحي وتثبيته.
- بالنسبة للسلطات ، استخدمي يديك أو أصناف الشوكة لتقسيمها إلى قطع صغيرة. ليس من الضروري أن تكون صغيرة ؛ قطع صغيرة تعمل على ما يرام.
- لطبقة المعكرونة ، أطباق اللحم ، dakos ( bruschetta اليونانية) ، واستخدامها في pitas التي تدعو إلى قطع أصغر ، كزة الفيتا مع أشجار شوكة (لا الهريس) لجعل قطع صغيرة جداً.
نصائح
- استخدم أبرد مياه جارية ممكنة لترسيخ الجبن. الماء المثلج أفضل.
كيفية استخدام جبن الفيتا المفتت
- سلطة البنجر المحمص مع جبنة الفيتا المطبوخة وصفة الطعام : استخدمي البنجر الأحمر والذهبي المشوي في هذه السلطة البسيطة والأنيقة التي تشمل جبنة الفيتا المعتدلة وخضر الرضيع اللذيذ مع صلصة خفيفة من زيت الزيتون وعصير الليمون.
- الجزر المحمص مع جبنة فيتا المهروسة وصوص الدكة : هذا الطبق الجانبي المصري المستوحى من الجزر المحمص والدوكه ، وهو مزيج عطري من المكسرات والبذور المحمصة التي يمكن العثور عليها في معظم الأسواق العرقية أو صنعها بنفسك.
- بازيلاء الربيع مع السماق والفيتا الوصفة : هنا تتوازن أوراق الحمضيات السماق مع حلاوة البازلاء مع التانج الحاد لجبنة الفيتا.
- الباذنجان مع الطماطم و جبنة الفيتا الوصفة : هذا بديل لذيذ لباذنجان الباذنجان الأثقل الذي يقدم طبق نباتي رائع أو طبق جانبي. إنه لذيذ بشكل خاص عندما تكون الطماطم في الموسم ولكنه سيعمل جيدًا مع الطماطم المعلبة.
- لحم الخروف متبل في الشرق الأوسط مع فيتا ولبنة الوصفة : إذا كنت تبحث عن تغيير روتين الشواء الخاص بك قليلاً ، فجرّب برغر لحم الغنم المطحون مع جبنة الفيتا المتفتت ولبنة اللبنة (جبنة الكريمة الشرق أوسطية).
- بيض ، طماطم ، و جبنة فيتا كيشه وصفة : هذا الشرق الأوسط يأخذ بيض البرنش بيكون و شيدر ، بدلا من ذلك ، محملا بفيتا مالحة ، طماطم طازجة ، و زعتر (خليط من التوابل شرق أوسطي).