باليونانية: ςος ، تنطق DAH-kohss
عادة ما تسمى وجبة المزة التقليدية أو وجبة خفيفة في جزيرة كريت ، داكوس (وتسمى أيضا "كوكوفايا") "بروشيتا اليونانية" ، ويسهل صنعها مع بعض المكونات وعدم الطبخ. يمكنك العثور على البقسماط في محلات الأطعمة اليونانية عبر الإنترنت ، أو صنع طبقك الخاص ، أو استخدام شريحة سميكة من الخبز القشري المشوي أو المحمص (بدون الماء).
لمشاهدة نسخة محدثة (مختلفة) ، انقر هنا: Dakos Recipe
ماذا ستحتاج
- 1/2 من شعير دوار دائري كبير (قطره حوالي 5 بوصات)
- 1 طماطم كبيرة (أو 2 طماطم صغيرة ناضجة ، مبشورة بخشونة ، تتخلص من الجلد)
- 2-3 ملاعق كبيرة
- من جبن الفيتا (أو مايزيثرا ميزيثرا ، المتفتت أو المبشور)
- 2 إلى 3 ملاعق صغيرة
- زيت الزيتون (عذراء اضافية)
- الفلفل الأسود حسب الذوق
- قرصة الاوريجانو
- اليونانية
- rigani )
كيف اعملها كيف اصنعها
أدر الجرح تحت رذاذ من الماء (حوالي 4-6 ملاعق طعام) للترطيب. صر الطماطم مع مبشرة الخضروات (أو صر كبير على مبشرة متعددة) في مصفاة على وعاء حتى يصب معظم السائل.
انشر الطماطم المبشورة على الطبق وأعلى بالجبن. يُرشّ الفلفل مع كمية وافرة من الزعتر ، ويُرشّ بزيت الزيتون.
ملاحظات:
- جبن مايزيثرا هو الجبن التقليدي لهذا الطبق في جزيرة كريت.
- يحب البعض إضافة بضع شرائح رقيقة من الفليفلة الحلوة و / أو البصل. فهي ليست جزءًا من الوصفة الأصلية ، ولكن يمكن استخدامها إذا رغبت في ذلك.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 165 |
| إجمالي الدهون | 7 جم |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 17 ملغ |
| صوديوم | 179 ملغ |
| الكربوهيدرات | 20 جم |
| الألياف الغذائية | 5 غرام |
| بروتين | 6 ز |