ماذا ستحتاج
- 1/2 رطل قطعة دجاج (بشرة)
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي (لشوي الفرشاة)
- للمارينيد:
- 1 فلفل أحمر طازج (فلفل مفروم أو حريف أو رقائق فلفل حار)
- 3-4 فصوص من الثوم الطازج (مفروم)
- 4 ملعقة كبيرة. عسل
- 2 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا
- 3 ملاعق طعام
- صلصة السمك
- 1 ملعقة صغيرة. خل الأرز
- 1 ملعقة صغيرة. بودرة البصل
- 1 ملعقة طعام سكر بني
كيف اعملها كيف اصنعها
- اشطف الدجاج واتركه حتى يجف في وعاء متوسط الحجم. يُمزج جميع مكونات الخلنج ويُسكب الدجاج ، مع التأكد من تغطية جميع الأسطح. يوضع جانبا لينقع على الأقل 30 دقيقة أو ما يصل إلى 3 ساعات.
- تسخين الشواية وفرشاة مع الزيت النباتي. دجاج مشوي ، ينظف بصل متبق بعد التمرين الأول. رشي أيضا مع القليل من مسحوق البصل. تجاهل أي ماء مالح المتبقية. ضع الشواية حتى تصبح معتمة تمامًا في وسط كل قطعة.
- تقدم مع أرز الياسمين التايلندي أو السلطة لأفضل طبق شوي في الصيف. انظر أدناه وصفة لتوابل التايلاندية بسيطة يمكنك أن تخدم جنبا إلى جنب مع هذا الدجاج. استمتع!
نصائح شواء الدجاج: يمكن أن تكون الدجاج صعبة الشواء. إذا كان الشواية ساخنة للغاية ، فإنها ستحترق في الخارج بينما تبقى غير مطبوخة بالداخل. لقد وجدت أنه من الأفضل وضع مشاويك على حرارة متوسطة وشويها ببطء. تأكد من تغطيته بين التقلبات بحيث يمكن للحرارة أن تصل إلى الداخل. الدجاج مع العظم في ذلك يستغرق وقتا طويلا لطهي الطعام ، ولكن لقد وجدت مذاقه أفضل على الشواية ، حيث أن العظم يساعد على الإمساك بالعصائر.
البهارات الجانبية البسيطة: في تايلاند يتم تقديم هذا الدجاج مع بهار جانبي من صلصة السمك وعصير الليمون والسكر والفلفل الحار (حوالي 3 ملاعق كبيرة من صلصة السمك ، 2 ملعقة طعام عصير الليمون ، 1-2 ملعقة شاي سكر ، وفلفل حار). اختبار الذوق من أجل التوازن بين النكهات المالحة والحلوة والتوابل وفقا لذوقك. آخر بهار لطيف مع هذا الدجاج هو بلدي " صلصة الفلفل الحار الحلو التايلاندية" .
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 329 |
| إجمالي الدهون | 15 جم |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 8 ز |
| كولسترول | 47 ملغ |
| صوديوم | 1،630 ملغ |
| الكربوهيدرات | 32 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 19 جم |