هذه الوصفة من أجل كعكة (كعكة) الأرز اللزجة - التي تُعرف أيضًا باسم كعكة Sweet Sticky Rice - هي في الحقيقة بسيطة للغاية ، بل هي أسهل إذا تركت "التثليج" على الطراز الآسيوي ، على الرغم من أن هذا لذيذ أيضًا. الأرز اللزج هو تجربة طهي آسيوية حقيقية ، لا ينبغي تفويتها ، ومرضية للغاية في نسيجها اللذيذ. رائع كحلوى أو مع الشاي أو القهوة ، يمكن تقديم هذه كعكة الأرز اللزجة البسيطة إلى الشركة أو صنعت لنفسك كعلاج غذاء آسيوي حقيقي. إنه أكثر صحة من معظم الحلويات الغربية أيضًا. استمتع!
ماذا ستحتاج
- كيك ستيك (ق)
- ملعقتان كبيرتان من زيت جوز الهند أو زيت نباتي (لدهون التشحيم)
- 1 كوب
- الأرز الحلو (المعروف أيضا باسم "الأرز اللزج")
- 2 بيض
- 1/2 حليب جوز الهند (يفضل ألا يكون "لايت")
- 1/2 كوب
- سكر بني
- 1/2 ملعقة صغيرة. فانيلا
- 1/8 ملعقة صغيرة. ملح
- لتكبير الاختياري:
- 4 ملعقة كبيرة. دقيق الأرز (متوفر في أي ممر للخبز)
- 1/2 يمكن حليب جوز الهند
- 1 بيضة
- قرصة ملح
- 3 ملاعق كبيرة سكر بني
- 1/2 ملعقة صغيرة. فانيلا
كيف اعملها كيف اصنعها
- غطي الأرز بالماء وانقع على الأقل لمدة ساعة أو 4 ساعات.
- الشحوم 6-8 ramekins أو 8 بوصة كعكة كعكة مربع مع قليل من الزيت النباتي (إذا كان لديك زيت جوز الهند ، استخدم ذلك).
- يصفى الأرز ويوزّع بين [رمكينس] أو في قالب حوض طبيعيّ. يجب أن يكون الأرز على الأقل 1/2 إلى 3/4 بوصة في عمق كل رمح. سخن الفرن إلى 350 درجة.
- ضع حليب جوز الهند والسكر البني والفانيليا والملح في وعاء خلط. صدع في البيض ويقلب كل شيء معًا حتى يذوب السكر. طعم للحلاوة ، وإضافة المزيد من السكر إذا رغبت في ذلك. يُسكب الأرز في المقلاة / الراميكين (إذا كنت تستخدم الرامي ، فقم بتوزيعه بالتساوي كما يمكنك) ، مع التحريك للجمع.
- أخبز لمدة 35 إلى 40 دقيقة (يجب أن يخرج شوكة معلقة نظيفة أو نظيفة تقريبًا). إذا كنت تضيف القمة ، يمكن أن تظل الكعكة (الكيك) قليلة بعض الشيء في هذه المرحلة ، لأنها ستعود إلى الفرن. أثناء التحضير ، أعد التحضير (إذا كنت تستخدم).
- For Topping (اختياري): ضع المكونات في وعاء وعاء أو صلصة. يُضاف المزيج بواسطة خفاقة على نار متوسطة إلى أن يبدأ الخليط في التطاير. خفض الحرارة إلى منخفضة ، الخفق باستمرار (يبدأ الخليط التمسك بقاع الإناء) - ولكن فقط استمر في الخفق لمدة دقيقتين. يُرفع عن النار ويستمر في الخفق حتى يزداد ويختفي معظم الكتل. نقل إلى وعاء لتبرد. (ملاحظة: معظم الناس سوف يستخدمون غلاية مزدوجة لهذا ، لكني أجد أن طريقة الوعاء المفردة تعمل بشكل جيد طالما أنك لا تفرط في التسخين وتستمر في الخفق للخروج من الكتل).
- عندما تتم طبقة الأرز الخبز ، وتنتشر على تحتل المرتبة الاولى. خذ طبق خبيز آخر واملأ عمق 1 بوصة على الأقل بالماء الساخن من الصنبور. ضع هذا على رف سفلي وقم بضبط الكعكة (الكيك) على رف أعلى. اخبز لمدة 15 دقيقة ، حتى تصبح الطبقة رفيعة المستوى عند لمسها بخفة. تقدم إما دافئ أو في درجة حرارة الغرفة. يتم تخزين هذه الكعكة أفضل خارج الثلاجة وتؤكل في غضون 3 أيام. استمتع!
أكثر وصفات الأرز اللزجة:
- الأرز التايلاندي الكلاسيكي المانجو مثبت الأرز
- أرز مقبل مع الفطر والبصل الأخضر
- كيفية جعل سهل الارز لزجة
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 379 |
| إجمالي الدهون | 20 جم |
| الدهون المشبعة | 16 غرامًا |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 78 ملغ |
| صوديوم | 119 مجم |
| الكربوهيدرات | 46 غرامًا |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 6 ز |