هذه الكعك الذرة الذهبية هي جبني ولذيذ. تسير الموفن بشكل جيد مع وعاء من الفلفل الحار أو الحساء الدسم أو تقدمه مع الفاصولياء أو الخضار بدلاً من خبز الذرة الكلاسيكي. يستغرق تحضير الكعك عشر دقائق فقط ، ويخبز في غضون 16 إلى 20 دقيقة فقط.
لا تتردد في حذف السكر إذا أردت ، أو إضافة المزيد إذا كنت تفضل مافن أحلى. أو أضف بعض الحرارة إلى الكعك مع جبنة جاك بيبر بدلاً من جبنة شيدر.
لديهم كل النكهة والنسيج الذي تتوقعه من مافن الذرة مع البروتين الإضافي ونكهة جبن الشيدر.
ماذا ستحتاج
- 3/4 كوب
- طحين لجميع الاستخدامات
- 2 1/2 ملعقة شاي
- مسحوق الخبيز (يفضل الألومنيوم خالية *)
- 3/4 ملعقة صغيرة من ملح الطعام
- 1 ملعقة كبيرة من السكر المحبب
- 1/2 كوب من دقيق الذرة الصفراء
- 1 كوب جبنة شيدر حادة * (مبشورة)
- 1 بيضة كبيرة
- 3/4 كوب حليب
- 2 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة أو التقصير
- اختياري: ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة (للتزيين)
كيف اعملها كيف اصنعها
- تسخين الفرن إلى 400 فهرنهايت (200 سي / غاز 6). قم بتقشير قالب المافن أو الرذاذ بخبيز الخبز.
- في وعاء خلط متوسط يخلط الدقيق ، ومسحوق الخميرة ، وملح الطعام ، والسكر ، ودقيق الذرة. مزيج جيد. حرك الجبن المبشور في خليط الدقيق.
- في وعاء منفصل ، اخفقي البيض. أضيفي الحليب والزبدة المذابة أو تقصيرها وخفقتها حتى تمتزج.
- عندما يسخن الفرن بالكامل ، يُحرك خليط البيض والحليب في خليط الدقيق حتى يمزج.
- يملأ أكواب الكعك المحضرة على الفور حوالي ثلثيها وتخبز في الفرن المسخن لمدة 17 إلى 22 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- إذا رغبت في ذلك ، فقم بتفريش الزبدة الأكثر ذوبانًا على قمم الفطائر الساخنة بمجرد خروجها من الفرن.
* إذا كنت قد اكتشفت طعمًا معدنيًا غريبًا عند تناول قطعة من البسكويت أو الكعك ، فمن المحتمل أنك توافق على توصية مسحوق الخَلب المجفف من الألمنيوم. في الواقع ، سوف تتحسن نكهة جميع المواد المخبوزة الخاصة بك مع مسحوق الخبز الخالي من الألومنيوم. تنتج شركة Rumford و Argo منتجًا خالٍ من الألومنيوم ، كما يفعل Trader Joe's و Whole Foods. وتبيع شركة Red's Mill Mill أكياس بوزن واحد.
** استخدم جبنة تمزيقه بخشونة بدلاً من تمزيقه بشكل دقيق ، أو استخدم جبن شيدر ذو مكعبات.
الاختلافات
- جبنة هالابينو من جبنة الكافينو: أضف 1/2 كوب من فلفل هالابينو المفروم إلى الكعك.
- لحم الخنزير المقدد شيدر الذرة: أضف حوالي 1/2 كوب من لحم الخنزير المقدد المفتت إلى عجين المافن.
- فلفل جاك كورن مافن: أضف 1 كوب من جبن جاك بيبر المبشور أو مكعبات إلى عجين الكعك.
- استبدال السكر مع 1 ملعقة كبيرة من العسل ، إذا رغبت في ذلك.
نصائح
قبل أن تجمع المكونات الجافة مع المكونات المبللة ، تأكد من أن الفرن قد تم تسخينه مسبقاً ، وأن المقلاة مدهونة وجاهزة. يبدأ مسحوق الخبيز بالعمل بمجرد دمج الخليط ، لذا احضر الكعك إلى المقلاة ثم الفرن بأسرع وقت ممكن.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 225 |
إجمالي الدهون | 15 جم |
الدهون المشبعة | 7 جم |
دهون غير مشبعة | 5 غرام |
كولسترول | 106 ملغ |
صوديوم | 545 مجم |
الكربوهيدرات | 13 غرام |
الألياف الغذائية | 1 غرام |
بروتين | 9 ز |