سلطات الفواكه تقليدية لتناول العشاء في وقت متأخر من الليل الذي يتمتع به المكسيكيون في 24 ديسمبر ، وهذه واحدة من أفضل المطاعم. تتكون من مزيج غني بالفاكهة من الفواكه والخضروات في ثوب خفيف ، سلطة عشية عيد الميلاد المكسيكية جميلة وصحية ولذيذة.
هذه الوصفة سهلة للغاية لديها العديد من الخطوات ، ولكن الكثير منها تتكون ببساطة من تقشير وتقطيع المكونات. في الواقع ، هذه الوصفة سهلة للغاية لدرجة أنها مناسبة حتى بالنسبة لأصحاب الطهاة الأقل خبرة. على الرغم من أن السلطة لا تبقى لفترة طويلة عندما يتم تجميعها ، يمكن إعداد الفواكه والخضروات والضمادات في اليوم التالي وتجميعها في اللحظة الأخيرة.
خدمة هذه السلطة كما يفعلون جنوب الحدود ، كدورة أولى في حفل عشاء (عيد الميلاد أو غير ذلك) ؛ سيكون ضيوفك سعداء.
ماذا ستحتاج
- 2 كوب (1/2 لتر) من الماء
- 2 كوب من السكر الأبيض
- 3 ملاعق طعام من عصير الليمون المكسيكي الطازج
- 3 ملاعق كبيرة من التفاح أو خل النبيذ
- 2 بنجر أحمر متوسط الحجم أو 2 علبة من الشمندر المقطع
- ½ من رأس الخس
- ½ من jicama المتوسطة
- 2 تفاح أحمر أو أخضر (أو واحد من كل لون)
- ½ من أناناس صغير إلى متوسط طازج ، أو 6 حلقات من أناناس معلب
- 1 الجير المكسيكي ، مقطّعة إلى نصفين
- 1 برتقالي كبير
- 1/3 كوب
- بذور الرمان
- 1/3 كوب مقشر ، فول سوداني محمص
- أوراق الكزبرة
كيف اعملها كيف اصنعها
جعل خلع الملابس:
- ضع الماء والسكر معًا في مقلاة متوسطة الحجم. سخّني باستمرار مع التحريك حتى تحصل على شراب خفيف وشفاف. صب شراب في وعاء زجاجي وأضيف ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون والخل. ضع الغطاء على الجرة و رجها جيداً. اسكب الصلصة في جرة صغيرة أو جرة جميلة ، ثم ضعها في الثلاجة.
تحضير المكونات:
- إذا كنت تستخدم بنجر resh ، فقم بغسلها جيداً وغليها بكمية كافية من الماء لتغطيتها لمدة 30 إلى 40 دقيقة ، حتى يتم إدخال شوكة على طول الطريق الذي يمر به المركز بسهولة. خذ البنجر من الماء ، قشره ، وقطّعه إلى شرائح من حوالي 1/3 إلى 1/2-inch لكل منهما.
ملاحظة: لا تتخلص من الماء الذي تطبخه البنجر! أضف السكر حسب الذوق ، ثم اتركه يبرد. تمييع بالمزيد من الماء ، إذا لزم الأمر ، ثم تخدم على الجليد كمشروب بارد لذيذ. إذا كنت تستخدم البنجر المعلب ، استنزفها.
حفظها كاملة ، وغسلها وأوراق الخس الخس. اترك الأوراق الصغيرة سليمة ؛ قطع أكبر في النصف.
قشر jicama وقطعه إلى شرائح بنفس عرض البنجر.
إذا كان لديك أناناس طازج ، قشره وقلبيه ، ثم تقطعه إلى شرائح. (لا تتخلص من قشور الأناناس - يمكنك استخدامه لصنع بعض الأجبان اللذيذة ). إذا كانت شرائح الأناناس الخاصة بك معلبة ، استنزفها .
اتركي قشور التفاح للتلوين ، أو قشري التفاح إذا كنت تفضل ذلك. اقطعها من 6 إلى 8 أسافين لكل تفاحة ، مع التخلص من الجذع ، اللب ، والبذور. اضغط على نصف الجير فوق التفاح ، ثم ارميها بحيث يغطى العصير مع غطاء جميع أسطح التفاح المكشوفة ويمنعها من التحول إلى اللون البني.
قشر البرتقال ، أخرج أكبر قدر ممكن من الجزء الأبيض بين الأقسام. فصل البرتقال في أسافين.
فتح الرمان وإزالة البذور ، والتخلص من قشر والأغشية البيضاء الصعبة.
اختر أوراق الكزبرة من السيقان.
اجمعي السلطة:
- على صينية كبيرة أو على أطباق سلطة فردية ، ضع كل الفواكه والخضروات في ترتيب جذاب. أنا دائما أحب أن أبدأ مع الخس في القاع ، ثم ابني طبقات من باقي المكونات بألوان متباينة.
- يرش بذور الرمان والفول السوداني وأوراق الكزبرة فوقها.
أحضر ال جرة من خلع الملابس من الثلاجة بحيث يمكن لكل العشاء صب القليل منه على صلاده ، بمجرد أن يتم تقديمه.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 324 |
| إجمالي الدهون | 4 جم |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 25 ملغ |
| الكربوهيدرات | 74 جم |
| الألياف الغذائية | 6 ز |
| بروتين | 4 جم |