يتم دهن هذا الدجاج المشوي اللذيذ في مزيج من الخوخ الحلو مع ركلة حار من sriracha. حقا وجبة لذيذ ولعق الأصابع لأي وقت. امنح هذه التجربة في الطهي التالي.
ماذا ستحتاج
- 1-4-4 رطل دجاج (مقطوعة)
- 1 1/2 ملعقة شاي / 12.5 مل ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة / 5 مل فلفل أبيض
- 1 ملعقة كبيرة / 15 مل
- بذور السمسم المحمص
- للمارينيد:
- ملعقتان كبيرتان / 30 مل زيت نباتي
- 2 ملعقة طعام / 30 مل عصير ليمون
- 2 فصوص متوسطة ثوم (مفروم)
- بالنسبة للطلاء الزجاجي:
- 1/2 كوب / 120 مل
- صلصة البرقوق
- 1/3 كوب / 80 مل كاتشب محضر
- 1/4 كوب / 60 مل من السكر البني الداكن
- ملعقتان كبيرتان / 30 مل ماء
- 1 1/2 ملعقة طعام / 22.5 مل
- صلصة سريراتشا
- 1 ملعقة كبيرة / 15 مل صلصة الصويا
- 1 ملعقة طعام زبدة
- 1/4 ملعقة صغيرة / 2.5 مل من مسحوق البصل
كيف اعملها كيف اصنعها
تقليم الدهون الزائدة من الدجاج ، ولكن ترك جلود على. يسجل الساقين والفخذين للسماح للملاحة لاختراق. تأكد من أن جميع القطع موحدة إلى حد ما. إذا كانت قطع الثدي أكبر من الفخذين ، فقم بتقطيعها إلى النصف. الجمع بين الثوم المفروم ، مع عصير الليمون والزيت النباتي في وعاء صغير. ضع قطع الدجاج في كيس بلاستيكي كبير قابل للإغلاق (ستعمل حقيبة الخبز لهذا ، إن لم يكن ، يمكنك استخدام حقيبتين من الفريزر ذات الحجم العادي) ، ثم أضيفي التتبيلة مع التأكد من أن كل أسطح الدجاج مغلفة جيدًا.
ختم كيس ، ومكان في الثلاجة لمدة 1 ساعة.
في هذه الأثناء ، سخّن قدرًا متوسطًا. أضف صلصة البرقوق ، الكاتشب ، السكر البني ، والماء. يُطهى على نار متوسطة إلى أن ينحل السكر. تأكد من تحريك الخليط في كثير من الأحيان ومشاهدة الحرق. إضافة sriracha ، صلصة الصويا ، ومسحوق البصل ، والقرنفل القرنفل ، والزبدة. تخفض الحرارة إلى درجة منخفضة وتترك المزيج ينضج على بضع دقائق ، مع التقليب في كثير من الأحيان. يدعو وصفة ل 1/2 ملعقة طعام من sriracha ، ومع ذلك ، يمكنك بالتأكيد إضافة أكثر أو أقل لتناسب جميع الأذواق. بمجرد أن تحتوي الصلصة على طبقة زجاجية لطيفة وتغطي الجزء الخلفي من الملعقة ، تُرفع عن النار وتترك الصلصة باردة لمدة 15 دقيقة على الأقل قبل استخدامها.
سخن شواء الحرارة المتوسطة العالية. إزالة الدجاج من كيس من البلاستيك الأغلاق ، وتجنب نقع ، وقطع بات على محمل الجد مع منشفة ورقية. لا تزيل كل التتبيلة ، فقط قليلاً قطع دجاج الموسم على كلا الجانبين مع الملح والفلفل الأسود. ضعيها على رف الشواية واطهي الدجاج لمدة 20 دقيقة. خفض الحرارة إلى انخفاض وتبدأ طبخ الدجاج مع الصقيل لزجة. افعل هذا كل بضع دقائق. تأكد من مشاهدة حرق. عندما تصل درجة الحرارة الداخلية لقطع اللحم الداكنة إلى 175 درجة فهرنهايت 80 درجة مئوية ، يتم عمل الدجاج. ضع الدجاج على طبق التقديم وأعلى مع بذور السمسم المحمص. إذا كان هناك الكثير من البقايا المتبقية ، فقم ببساطة بإعادة الغليان ، وخففي الحرارة واتركها على نار هادئة لبضع دقائق. احضر الإضافات المعاد تسخينها إلى الطاولة ويمكن لضيوفك (أو عائلتك) أن يساعدوا أنفسهم على صلصة اللزجة الإضافية لدجاجهم.
أوصي تخدم هذا الطبق مع الأرز والخضروات المشوية لتناول وجبة متوازنة بشكل جيد.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 1042 |
إجمالي الدهون | 57 جم |
الدهون المشبعة | 15 جم |
دهون غير مشبعة | 24 جم |
كولسترول | 310 ملغ |
صوديوم | 1،389 ملغ |
الكربوهيدرات | 30 جم |
الألياف الغذائية | 2 غرام |
بروتين | 98 غرامًا |