ديناصور كالي ، المعروف أيضا باسم توسكان كالي و Lacinato Kale ، هو بلدي المفضل متنوعة من اللفت . أوراق طويلة وسميكة ، ومشد نسيج والتجاعيد ، ولكن العطاء - مثالية لسلطة القلبية ، ملء. تتشبث الصلصة بكل زاوية وركن من الأوراق الممزقة بدلاً من التجميع في قاع وعاء السلطة. نكهة ديناصور كالي ليست بالمرارة مثل اللفت المجعد ، إنه أكثر حلاوة وأكثر ترابي.
هذه سلطة الكرفس الخاصة هي كوخ مليء بالبنجر الذهبي المحمص والزبيب الذهبي. البنجر الذهبي ليس ترابي مثل البنجر الأحمر. لديهم أكثر حلاوة ، وأكثر نكهة يانع ذلك أزواج بشكل جيد مع ديناصور كالي.
الزبيب الذهبي يضيف مضغ طفيف إلى قوام الملمس بدون قشور (كما وجدنا مع التوت البري المجفف ). يساعد الليمون في صلصة الطحينة في تلوين الأوراق الليفية لدينوصور كالي. الجوز إضافة إلى أزمة والبروتين إضافية لصلاد مستدير تماما مثالية إما لتناول طعام الغداء أو العشاء.
ماذا ستحتاج
- 2 باقات ديناصور كالي ، ينبع إزالتها ، وتمزيقه
- 3 بنجر ذهبي متوسط مقشر ومقطّع إلى مكعبات
- ½ كوب الزبيب الذهبي
- ½ كوب من الجوز المسحوق
- 3 فصوص ثوم
- 1½ ملعقة طعام عصير ليمون طازج
- ½ ملعقة كبيرة
- طحينة
- 1 ملعقة طعام من أوراق البقدونس الطازجة
- 1½ ملعقة ماء
- ¼ كوب زيت الزيتون البكر الممتاز
كيف اعملها كيف اصنعها
- فرن قبل تسخينه إلى 400 فهرنهايت. ضع ورقة كبيرة من رقائق الألمنيوم على ورقة خبز. ضع البنجر ، مقشرًا ومقطّعًا إلى قطع "، ، فوق لوح رقائق. رش بخفة مع رذاذ الطهي ، ثم ارمي إلى معطف. ضع ورقة طويلة أخرى من الفويل على السطح ، ختم الحواف بإحكام ، لإحاطة البنجر في رقائق معدنية. اخبزي الكيك لمدة 40-45 دقيقة حتى يصبح البنجر عطاء شوكة ، قم بإخراجه من عبوة الرقاقة ووضعها في وعاء لتبرد.
- اغسل اللفت وإزالة السيقان السميكة التي تسير في منتصف الأوراق. تقطع الأوراق إلى قطع صغيرة وتوضع في وعاء كبير.
- في جهاز تحضير الطعام ، قم بإخراج فصوص الثوم عدة مرات حتى ينضج. إضافة مكونات التضميد المتبقية ، ينبض حتى سلس. اضف الملح والفلفل للمذاق.
- صب نصف الصلصة فوق اللفت ، وتدلكها في أوراق تمزيقه لمدة 1-2 دقيقة مع يديك ، حتى المغلفة بالكامل. اتركي الجلوس لمدة عشرين دقيقة على الأقل للتخلّص من الأوراق وإضفاء اللون عليها.
- بمجرد أن يبرد البنجر ، يضاف إلى اللفت مع الزبيب ، والجوز ، واللبس المتبقي (أو أقل بقليل ، حسب ذوقك). إرم على المعطف وموسم مع الملح والفلفل الإضافي.
- تنقسم على أربع أطباق وتقدم على الفور.
تذكير: تأكد دائمًا من أن أسطح العمل والأواني والمقالي والأدوات خالية من الغلوتين. دائما قراءة الملصقات المنتج. يمكن للمصنعين تغيير تركيبات المنتج دون إشعار. عندما تكون في شك ، لا تشتري أو تستخدم المنتج قبل الاتصال بالشركة المصنعة للتحقق من خلو المنتج من الغلوتين.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 365 |
| إجمالي الدهون | 25 جم |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 12 جم |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 45 ملغ |
| الكربوهيدرات | 35 جم |
| الألياف الغذائية | 5 غرام |
| بروتين | 6 ز |