شرائح اللحم المسطح هي ذات نكهة جيدة. في حين أنها تعمل بشكل جيد لمعظم الوصفات ، فهي إضافة رائعة حقا إلى سندويشات التاكو. هذه الوصفة بسيطة ومضنية على وجبات الطعام ليلاً ، ولكنها لذيذة جدًا ، ويمكن تقديمها في أي اجتماع معًا.
ماذا ستحتاج
- 2 شريحة من الحديد المسطح
- 12 رقاق الذرة
- 1/2 كوب / 120 مل من جواكامول
- 1/2 كوب / 120 مل بيكو دي جالو
- 8 أسافير من الجير للتزيين
- للمارينيد:
- 1/2 كوب / 120 مل من الزيت
- 4 ملاعق طعام عصير الليمون (عصير 2 ليمون)
- ربع كوب / 60 مل بصل (مفروم)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- ملعقتان كبيرتان / 30 مل من مسحوق الكمون
- 1 ملعقة كبيرة / 15 مل ملح البحر
- 2 ملعقة صغيرة / 10 مل من مسحوق الفلفل الحار
- 2 ملاعق صغيرة / 10 مل من مسحوق الفلفل الحار تشيبوتل
- ملعقة صغيرة / 5 مل فلفل أسود
كيف اعملها كيف اصنعها
1. ضع شرائح اللحم المسطح في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق. نمزج مكونات النقع ونسكب شرائح اللحم ، مع التأكد من أن كل قطعة من اللحم مغطاة بشكل جيد. قم بإفراغ الهواء من الكيس والختم والمكان إلى الثلاجة لمدة 2-8 ساعات.
2. سخن شواء مسبق للحرارة العالية.
3. إزالة شرائح اللحم من كيس وتجاهل أي ماء متبقي متبقية. ضع شرائح اللحم على الشواية واطهيها لمدة 2-3 دقائق لكل جانب. خفض الحرارة إلى متوسطة وطهيها لمدة 12-15 دقيقة أخرى ، اعتمادا على سمك اللحم والرضا المرغوبة.
4. بمجرد طهيها ، قم بإزالة شرائح اللحم من الحرارة وضعها على لوح التقطيع الكبير. دع اللحم يستريح لبضع دقائق قبل أن ينحت. يُقطّع اللحم إلى قطع رقيقة ويوضع على طبق التقديم. طبق مع احباط غطاء للتدفئة بينما تحصل على المكونات الأخرى جاهزة.
5. لتجميع: ببساطة ضع 3-4 شرائح من اللحم في خبز التورتيلا الحلزوني وأعلى مع الجواكامولي ، بيكو دي جالو ، وأي توابل أخرى في الاختيار. قدم الطبق مع الأرز المهروس والفاصوليا المجففة وأوتاد الليمون.