عندما قلب محادثة صغيرة فقط لن تفعل ... حاول جعل هذه المحادثة الكوكيز القلب السكر! هذه الكعكات الكبيرة من السكر زبدانيّة وناعمة ، مع زخارف ملكيّة حلوة ، تجعلها تبدو كقلب المحادثات المتضخم! انهم يقدمون هدايا رائعتين لعيد الحب - النظر في تخصيص لهم وإهدائهم إلى أقرب وأعز الناس!
ملاحظات الوصفة: للحصول على أفضل النتائج ، يجب تجفيف الكعكة الملكية على الكوكيز بين عشية وضحاها قبل أن تقوم بتغليفها أو تخزينها أو تزيينها. لذا تأكد من عامل وقت التجفيف هذا في إعداد ملفات تعريف الارتباط.
ماذا ستحتاج
- من أجل Sugar Cookies:
- 4 1/2 أكواب / 20.25 أونصة من الدقيق لجميع الأغراض
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 مسحوق خبز teapsoon
- 1.75 كوب سكر
- 1 كوب من الزبدة غير المملحة (في درجة حرارة الغرفة)
- 2 بيضة كبيرة (في درجة حرارة الغرفة)
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا (يمكن استبدال مستخلص الليمون أو اللوز)
- 2 ملاعق طعام من اللبن (يمكن استبدال الحليب العادي)
- للتغليف الملكي:
- 4 ملاعق طعام من مسحوق المرينغ
- 1/2 كوب ماء
- 4 أكواب / 1 باوند مسحوق سكر
- 1 ملعقة صغيرة من شراب الذرة الخفيفة
- 1/4 ملعقة صغيرة من اللوز (يمكن استبدال الليمون أو خلاصة الفانيلا)
- 1 تلوين هلام هلام تلوين
كيف اعملها كيف اصنعها
لجعل بسكويت السكر:
- في وعاء ، اخفقي الدقيق ، ومسحوق الخميرة ، والملح ، وضعيها جانباً في الوقت الحالي.
- في الوعاء الخاص بخلاط الوقوف الكبير المجهز بمرفق مجداف ، قم بخلط الزبدة والسكر ، واخلط كل شيء معًا على سرعته المتوسطة حتى يصبح رقيقًا وممزوجًا جيدًا.
- نضيف البيض كل مرة ونضرب جيداً بعد كل إضافة ، ثم نضيف مستخلص الفانيليا واللبن. مع تشغيل الخلاط على مستوى منخفض ، أضف المكونات الجافة واخلط حتى يتم دمجها فقط. أوقف الخلاط عندما لا يتبقى سوى بضعة خطوط من الدقيق. كشط قاع وجوانب الوعاء مع ملعقة ، وانتهي من خلط كل العجين باليد.
- تقسم العجينة إلى نصفين واضغط كل منها على قرص رفيع ، ثم لفه جيداً بلفافة بلاستيكية. برد حتى أكثر حزما ولكن ليس من الصعب ، حوالي 30 دقيقة.
- عندما تكون جاهزًا لخبز الكعك ، قم بتسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ضع قرصًا من العجين بين ورقتين من الورق أو ورق مشمع ، ثم قم بتدحرجه حتى تصبح سماكة 1/4 بوصة. استخدم قاطع ملف تعريف الارتباط بقلب 3.5 بوصة لقطع ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك ووضعها على ورقة الخبز المبطنة. الجمع بين قصاصات وإعادة لفة العجين لقطع المزيد من ملفات تعريف الارتباط. يجب أن تحصل على 24 قالب قلب كبير. ضع الورقة في الفريزر لمدة 10 دقائق قبل الخبز للمساعدة في احتواء الكوكيز على شكلها.
- أخبز صواني الكوكيز لمدة 10-12 دقيقة ، حتى تبدأ الحواف في اللون وقد فقدت اللمعة الخام في الوسط. اترك البارد على صينية الخبز لمدة 5 دقائق ، ثم أخرجها إلى حوامل السلك لتبرد تمامًا قبل تزيينها.
لجعل التثليج الملكي :
- يُمزج مسحوق المرينغ والماء في الوعاء الخاص بخلاط الوقوف الكبير المجهز بملحق مجداف. مزجها معا على سرعة متوسطة منخفضة حتى مزبد. يضاف السكر البودرة وشراب الذرة ومستخلص النكهة ويخلط حتى ينضج السكر البودرة.
- قم بتحريك سرعة الخلاط إلى متوسطة وفازها لمدة 5 دقائق ، حتى يصبح الجليد الملكي لامعًا وقاسًا وكثيفًا.
- قرر عدد ألوان الجليد التي تريدها ، وقسّم الجليد في العديد من الأوعية. إضافة بضع قطرات من تلوين الطعام هلام في كل وعاء من الجليد ، ويقلب جيدا ، وإضافة المزيد على النحو المرغوب فيه. كن على دراية بأن الأيس كريم الملكي يميل إلى أن يغمق قليلاً أثناء تجفيفه ، لذلك إذا كنت تريد ألوانًا فاتحة جدًا مثل قلوب المحادثة ، فضع ذلك في اعتبارك ولا تضيف الكثير من الألوان.
لتزيين:
- احتفظ بحقيبة موازنة مع طرف صغير مستدير (أوصي بطرف # 2) واملأه نصف ممتلئ بأحد الألوان. حدد عدد ملفات تعريف الارتباط التي تريد أن تصنعها بهذا اللون. ارسم مخططًا نحيفًا مع الثلج الملكي حول السطح الخارجي لكل ملف تعريف ارتباط. ضعي أي ثوم متبقي من الكيس مرة أخرى في الوعاء ، وقم بتخفيف الجليد بإضافة ملعقة صغيرة من الماء مع التحريك. الاستمرار في إضافة الماء ، قليلا في كل مرة ، حتى يتدفق الجليد سميكة مثل شراب الذرة. سيتم استخدام هذا الجليد الأرق "لإغراق" داخل ملف تعريف الارتباط.
- ضع الأيسكريم المرقّئ مرة أخرى في كيس الأنابيب وصبّه في منتصف خطّ التثليج الخاص بك ، متجهًا إلى الحافة. إذا فاتتك أي بقع ، استخدم طرف حقيبة المواسير لدفن الجليد في مكانه ، أو استخدم مسواك لتنعيم أي خطوط خشنة.
- كرر العملية حتى يتم تزيين جميع ملفات تعريف الارتباط بالجليد الملكي. دعهم يجلسون ليلاً حتى يجفوا قبل تزيينهم أو تخزينهم.
- بمجرد جفاف ، استخدم علامة تلوين الطعام لكتابة عبارات قصيرة مستوحاة من القلب عليها. هذه الكوكيز Heart Sugar Cookies محفوظة بشكل جيد ويمكن تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوع.
المزيد من محادثة وصفات القلب:
- محادثة القلب النباح
- محادثة محلية الصنع قلوب
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 390 |
| إجمالي الدهون | 12 جم |
| الدهون المشبعة | 6 ز |
| دهون غير مشبعة | 4 جم |
| كولسترول | 58 مجم |
| صوديوم | 376 مجم |
| الكربوهيدرات | 70 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 3 جم |