هذه الكوكيز السكر لها الملمس والنكهة ممتازة ، وأنها مثالية للمناسبات الخاصة. يُسكَب الكعك ويُرشّ بسكريات التزيين أو يُصنع بسكويت ساندويتش مليء بالدهون.
ملأت ملفات تعريف الارتباط مع dulce de leche سميكة ، ولكن المربى ، الجليد ، أو ganache ستكون رائعة كذلك. اطّلع على النصائح والأشكال لتقطيع سهل لملفات تعريف الارتباط وأكثر من ذلك.
ماذا ستحتاج
- 2 1/2 أكواب الطحين لجميع الأغراض (11 1/2 أوقية)
- 3/4 كوب سكر (حبيبات)
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب من الزبد (غير مملوء ، مبرد)
- صفار بيض كبير
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
كيف اعملها كيف اصنعها
نضع الدقيق والسكر والملح في وعاء خلط كبير ونخلط مع خلاط كهربائي بسرعة منخفضة حتى تمتزج.
قطع الزبدة إلى قطع صغيرة وإضافة إلى الخلاط قليلا في وقت واحد. زيادة السرعة إلى متوسطة ومواصلة الضرب حتى تتكتل الخليط.
نضيف صفار البيض والفانيلا ونستمر في الضرب على سرعة متوسطة أو منخفضة ، أو حتى يتكون الخليط من عجينة طرية.
اقلب عجينة الكعكة على سطح مطحون قليلًا وفصل إلى جزأين.
الشكل في الكرات وتتسطح لجعل قرصين. التفاف في غلاف بلاستيكي وثلاجة في حوالي 30 دقيقة.
خذ قرصًا من الثلاجة وضعه بين ورقتين من الورق المشمع أو الورق. لفة نحو سمك 1/8-inch. إذا كانت العجينة لا تزال شديدة البرودة والشقوق عند لفها ، دعها تقف في درجة حرارة الغرفة لبضع دقائق إضافية.
قطع العجين إلى جولات ، مربعات ، أو الأشكال ، وترتيب على أوراق الخبز المعدة.
أكرر مع القرص العجين المتبقية. ضع ورقة الخبز في الثلاجة لتبرد.
تسخين الفرن إلى 375 فهرنهايت.
ضعي قدر الكوكيز المثلجة في الفرن واخبزيها لمدة 9 إلى 12 دقيقة ، أو حتى تصبح الحواف بنية فاتحة.
تبريد ملفات تعريف الارتباط على رف وتزيين أو ملء حسب الرغبة.
يجعل حوالي 3 إلى 4 ملفات تعريف الارتباط ، اعتمادا على الحجم.
نصائح والاختلافات
- يُمْلَئُ الكوكيزَ - يَقْطعُ نصف العجينةَ إلى جولاتِ. قطع العجين المتبقية في جولات وقطع شكل صغير في المركز مع قطع الكعكة مصغرة. خبز حسب التوجيهات. ملء ملفات تعريف الارتباط مع مربى سميكة ، الجليد ، أو دولسي دي ليتش. الغبار مع مسحوق سكر منخول ، إذا رغبت في ذلك.
- سهل تثليج كوكي - قم بخلط 1 كوب من سكر الحلويات مع 2 ملعقة صغيرة من الحليب ، 2 ملعقة صغيرة من شراب الذرة الخفيفة ، و 1/4 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا. اخلطي ثم أضيفي القليل من شراب الذرة إذا كان الجليد شديد الكثافة. تقسيم إلى عدد قليل من الأطباق الصغيرة وإضافة تلوين الطعام ، إذا رغبت في ذلك. انتشر الجليد على ملفات تعريف الارتباط المبردة أو غمسها في الجليد ، اعتمادا على سمك.
قد يعجبك ايضا
المفضلة مملوءة بصمة الإبهام الكوكيز
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 108 |
| إجمالي الدهون | 7 جم |
| الدهون المشبعة | 4 جم |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 39 ملغ |
| صوديوم | 138 ملغ |
| الكربوهيدرات | 10 غرام |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 2 غرام |