استقرت بريطانيا العظمى في أستراليا الحديثة في عام 1788. واستقرت نيوزيلندا الحديثة بعد عدة عقود. في ذلك الوقت ، كان الطعام مستوردًا مثل المستوطنين الذين أعدوه. في السنوات القصيرة منذ ذلك الحين ، طور كلا البلدين مجموعة من المواد الغذائية التي هي في جوهرها الاسترالية و / أو النيوزيلنديين. في بعض الأحيان يتقاتلون على من اخترع ماذا ومتى. ما يلي ، هو عينة من هذه الرموز.
01 من 07
Lamingtons stu_spivack / Flickr / CC BY-SA 2.0 قطعة غليظة من الكعكة الاسفنجية المغطاة بالشوكولا المغطاة بالشوكولاته ، وملفوفة في جوز الهند المجفف. هناك العديد من الاختلافات من Lamingtons. واحد يدعو إلى أن يتم قطع الكعكة في النصف وبعد ذلك مليئة مربى الفراولة والكريما المخفوقة. على الرغم من صغر حجمها ، إلا أن الكعكة تتمتع بسمعة كبيرة ، لدرجة أنه في عام 2006 ، تم إدراج لامينجتون الصغير في قائمة التراث الوطني في كوينزلاند من أيقونات التراث. منذ ذلك الحين في كل عام في 21 يوليو ، يحتفل الأستراليون "بيوم Lamington الوطني".
02 من 07
بافلوفا ملكة الكعك. اس. وونغكاو ذا بافلوفا هي حلوى نيوزيلندا الوطنية. هذه الكعكة الحساسة هي جزء من نقاش كبير بين الأستراليين والنيوزيلنديين الذين يدعون إلى اختراعه. و Pavlova هي عبارة عن قذيفة المرينغ مع مركز marshmallowy وتصدرت مع الكريمة المخفوقة والفاكهة. سميت على اسم راقصة الباليه الروسية ، آنا بافلوفا ، التي زارت نيوزيلندا في عام 1926 وأستراليا في عام 1929. كان الفضل للطاهي الأسترالي بيرت ساشس في اختراع بافولفا في فندق إسبلاناده في بيرث في عام 1935. ومع ذلك ، فإن وصفة مماثلة لتلك التي في يظهر بافولافا في كتاب طهي نقابة أمهات رانجيورا عام 1933. تم العثور على نسخة سابقة من قبل الدكتورة هيلين ليتش ، مؤرخة للأغذية في جامعة أوتاجو ، في مجلة نيوزيلندا الريفية المطبوعة عام 1929.
03 من 07
انزاك بسكويت انزاك بسكويت. اس. وونغكاو بسكويت ANZAC عبارة عن بسكويت مقرمش يتكون عادة من الشوفان الملفوف والشراب الذهبي وجوز الهند المجفف. تم تسمية البسكويت بعد فيلق الجيش الأسترالي ونيوزيلندا. تم صنع الكوكيز الصلب من قبل النساء خلال الحرب العالمية الأولى وأرسلت إلى ANZACs التي تخدم في الخارج. يتم الاحتفال بيوم ANZAC في كل عام في 25 أبريل. إنه اليوم الذي سقط فيه الفيلقان الأسترالي والجيش النيوزيلندي في غاليبولي في تركيا خلال الحرب العالمية الأولى. فقد آلاف من الاستراليين والنيوزيلنديين حياتهم في حملة جاليبولي. وقد تم تكريم روحهم وشجاعتهم منذ ذلك الحين وفي العديد من الحواس تميزت كلتا الدولتين بالعمر.
04 من 07
Vegemite الغذاء الأكثر شهرة في أستراليا. اس. وونغكاو Vegemite هو انتشار بني داكن ، لذيذا. اخترع في عام 1922 من قبل الدكتور سيريل Callister ، الكيميائي الذي تستخدمه شركة فريد ووكر (اشترت في وقت لاحق من قبل كرافت). أفضل ما يمكن وصفه مذاقه هو المالح مع مرارة خفية (على الرغم من أن هذا هو أحد المنتجات التي تتحدى الوصف). ينتشر بخفة على الخبز المحمص أو البسكويت مع بعض الزبدة. ويمكن أيضا أن ينتشر على الخبز المحمص مع شرائح زبدة الفول السوداني أو الجبن وأحيانا تستخدم لنكهة الحساء. النيوزيلنديون ، بينما كثيرون مثل Vegemite ، يميلون إلى تفضيل Marmite. يمتلك المارميت طعمًا مشابهًا لفيجميت ، لكنه أحلى قليلاً.
05 من 07
فطيرة اللحم فطيرة لحم اسيوية. اس. وونغكاو فطيرة اللحم شائعة جدا (وواضحة جدا). إنها فطيرة صغيرة (عادة حوالي 4 "(9 سم) في القطر) مملوءة باللحم المفروم والمرق وتغطى ب" صلصة الطماطم "(وهي تشبه إلى حد بعيد الكاتشب ولكنها ليست حلوة) ، تقدم في" tuckshops " يمكن تناول فطائر اللحم على فراخ من البازلاء "المهروسة" أو البطاطا المهروسة ، ويطلق عليها "الفطيرة الطافية". فطائر اللحم تحظى بشعبية كبيرة في المناسبات الرياضية والبناء. بشكل عام ، سيكون من الصعب جداً العثور على رجل أسترالي لم يوافق على الرأي القائل بأن فطائر اللحم هي أسترالية بقدر ما يمكنك الحصول عليها.
06 من 07
السمك والبطاطا السمك والبطاطا. اس. وونغكاو السمك والبطاطا على الشاطئ هو مفضل دائم. عادة ما تكون الأسماك (غالباً سمك القرش) مغطاة بطبقة خفيفة وخلابة ذهبية (غالبًا ما تكون مصنوعة بالبيرة) مع جانب من رقائق البطاطا المقلية الساخنة أو محارات البطاطا المغطاة بالملح والخل. في هذه الأيام ، من المعتاد تقديم السمك والبطاطا مع صلصة الفلفل الحار التايلاندية بدلاً من صلصة الترتاري الأكثر تقليدية.
07 من 07
كومارا نيوزيلندا البطاطا الحلوة. اس. وونغكاو كومارا المغذية ، والمعروف أيضا باسم البطاطا الحلوة ، وقد تم زرعها في نيوزيلندا منذ آلاف السنين. ويعتقد أن الكومارا قد تم تقديمه إلى نيوزيلندا من قبل مستوطنين ماوريين مبكرين في منتصف القرن الثاني عشر. اليوم تزرع الكومارا بشكل رئيسي في الجزيرة الشمالية شبه الاستوائية لنيوزيلندا. يأتي في أصناف بيضاء ، ذهبية وحمراء مع الأحمر عادة ما يكون أحلى. طرق الطبخ kumara لا حصر لها ، ويمكن استخدامها في الحساء والسلطات والفطائر الحلوة أو المالحة أو حتى تؤكل نيئة.