يعتبر Dulce de leche candy مفضلة تقليدية من أمريكا الوسطى والجنوبية. يحتوي هذا الحليب الغني بالكريمة بالكراميل على مكون واحد فقط ومن السهل صنعه! لدى Dulce de leche وقت طهي طويل ، لذلك تأكد من أن تترك لنفسك وقتًا كافيًا لإجراء ذلك!
هذه الحلوى الغنية جيدة بما فيه الكفاية لتناول الطعام من تلقاء نفسها ، ولكن عليك أن تحب في دولسي دي ليشي لدغات البقان ، dulce دي leche الكمأ ، dulce دي leche أكواب الشوكولاته ، أو dulce دي leche حلوى .
ماذا ستحتاج
- 1 - 14 أونصة
- المحلاة الحليب المكثف
كيف اعملها كيف اصنعها
- من دون فتح ، ضع العلبة الكاملة من الحليب المكثف في قدر كبيرة تمتد على الأقل عدة بوصات فوق قمة العلبة.
- ملء القدر بالماء ، التأكد من تغطية الجزء العلوي من الحليب يمكن تماما.
- ضعي القدر على نار متوسطة واتركيه يغلي لمدة أربع إلى ثماني ساعات. أربع ساعات ستنتج صلصة تشبه الكراميل ، في حين أن ثماني ساعات سوف تعطيك الحلوى التي لزجة قليلا ، ولكن ثابتة بما فيه الكفاية لخفض. ضبط الوقت اعتمادا على تفضيلاتك ونوع دولسي دي leche التي تريدها.
- كما طهاة dulce de leche ، تحقق من مستوى الماء كل 30 دقيقة وإضافة الماء الإضافي عند الضرورة لضمان أن يكون دائما مغطى بالكامل بالماء. من المهم جدا أن تظل مغمورة في الماء. خلاف ذلك ، يمكن أن تمزق وتسبب الضرر أو الإصابة.
- بعد ثماني ساعات من الغليان / الغليان المستمر ، قم بإزالة العلبة بحرص من الخارج. اتركه ليبرد في درجة حرارة الغرفة ، ثم قم بتبريده حتى تبرد.
- بمجرد أن يصبح البرودة باردة تمامًا ، قم بفتح كلا الطرفين ودفع بلطف الكراميل المتصلب.
- باستخدام سكين حادة وساخنة ، قم بتقطيع اسطوانة الكراميل إلى جولات ، ثم قطع كل جولة إلى 6 أسافين. وأفضل طريقة لتقديم هذه الحلوى في أوراق الحلوى الفردية لأنها لزجة وقليلة بعض الشيء.
تنويعات الطهي
يمكنك جعل هذا بسيط dulce دي leche في كروكبوت! ضع علبة الحليب المكثف المحلى في وعاء الفخار وتغطيه بالماء حتى تغمره العلبة. ضع غطاء على وعاء الطهي البطيء واطهي العلبة على نار خفيفة لمدة 8-10 ساعات. (عادة ما أفعل هذا بين عشية وضحاها). هذه الطريقة لديها ميزة كبيرة أنه لا داعي للقلق بشأن تبخر الماء أثناء طهي الطعام.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 425 |
| إجمالي الدهون | 12 جم |
| الدهون المشبعة | 7 جم |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 45 ملغ |
| صوديوم | 168 مجم |
| الكربوهيدرات | 72 جم |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 10 غرام |