في ديفاريم (المعروف أيضاً باسم كتاب تثنية التثنية) ، يشير التوراة إلى إسرائيل على أنها "أرض القمح والشعير والكروم وأشجار التين والرمان ؛ أرض زيت الزيتون والعسل". هذه الأنواع السبعة ( Shivat HaMinim ) برزت بشكل بارز في كل من الطعام والمراعاة الدينية في إسرائيل القديمة - أول ثمار حصادها تم تقديمها كعروض إلى الهيكل المقدس في القدس - وهي تبقى مهمة في الزراعة الإسرائيلية والثقافة اليهودية اليوم .
في عطل الحصاد في سوكوت ، وبيساش ، وشافوت ، وكذلك المهرجانات التي تحتفي بالطبيعة وإسرائيل - مثل Tu B'Shvat ، و Yom HaAtzmaut ، و Lag BaOmer ، العديد منهم لديهم تقاليد لدمج بعض هذه الأطعمة في احتفالاتهم. القوائم. اقرأ عن أفكار الوصفة ، وتعلم المزيد عن الرمزية التي تكمن وراء هذه المحاصيل الصحية اللذيذة.
01 من 07
قمح
زراعة القمح في حقل. الائتمان: BSIP-UIG / Getty Images يقال أنه لا توجد كلمات مهدرة في التوراة ، وأن تسلسلها ليس عشوائياً أبداً. هذا القمح هو أول نوع تم ذكره ، إذن ، هو دليل على أهميته - إنه المحصول الأول من السبعة حتى ينضج ، وأشار حصاد وفير إلى احتمال وفرة الزراعة طوال موسم النمو.
تم استخدام دقيق القمح الناعم في خدمة المعبد ، وتم عرض 12 قطعة توابل مصنوعة من الدقيق الفاخر على طاولة خاصة هناك. إن يوم السبت والسباق الذي نأكله اليوم هو رمز لهذه الأرغفة القديمة.
وصفات القمح:
02 من 07
شعير
أشجار الشعير. © ميري روتكوفيتز والشعير ، وهو عنصر آخر مهم في النظام الغذائي الإسرائيلي القديم ، هو نوع من الحبل بين عيد الفصح - عندما تجلب الشعير الذي تم حصاده حديثا إلى المعبد في القدس - وشافوت ، الذي حدث بعد 7 أسابيع. ما زال اليهود المتدينون يراقبون هذه الفترة عبر عد عمر. كما يظهر الشعير بشكل بارز في كتاب روث ، الذي يقرأ على شافوت.
وصفات بالكاد:
03 من 07
عنب
العنب ينمو على الكرمة. الائتمان: آفي موراج التصوير / غيتي صور "الكرمات" التي تشير إليها التوراة هي كرمات العنب. واستخدمت ثمرة هذه الكروم لصنع النبيذ ، والذي كان - وما زال - مكونًا هامًا بشكل كبير في الاحتفالات الطقوسية اليهودية.
النبيذ وصفات العنب:
04 من 07
تين
التين الطازج. الائتمان: Rafael Campillo / Getty Images التين تحصل على الفواتير في وقت مبكر في التوراة - آدم وشافا (حواء) تستخدم أوراق التين لتغطية أنفسهم بعد تناول الطعام من شجرة المعرفة ، عندما أدركوا لأول مرة أنهم كانوا عراة. (في الواقع ، يعتقد بعض المعلقين أن هذا مؤشر على أن الشجرة المعنية كانت شجرة تين!)
وبفضل شكلها ، وفرة البذور ، والملمس الخصب ، تعتبر التين الناضجة أيضا رمزا للخصوبة والكثير منذ العصور القديمة. كان التين النسغ مهمًا أيضًا في صنع الجبن القديم.
وصفات التين:
05 من 07
الرمان
الرمان ينضج على الشجرة. © فليكر مستخدم jonny.hunter ذكرت الرمان في أغنية الأغاني ، وتظهر كحافز مشترك في الفن القديم. وتسمى النهاية المستخدمة لتزيين مخطوطات التوراة اليوم باسم ريمونيم ، الاسم العبري للرمان ، وغالبا ما تشترك في شكلها. وحسب التقاليد ، فإن الرمان يحتوي على 613 بذرة ، لتتوافق مع الوصايا الـ 613 ميتزفوت - في التوراة.
وصفات الرمان:
06 من 07
زيت الزيتون
زيتون وزيت زيتون الائتمان: FernandoAH / Getty Images مثل القمح والشعير ، كان زيت الزيتون مهمًا في خدمة المعبد ، حيث كان يستخدم العديد من الطقوس ، وكان يستخدم لإضاءة الشمعدان العظيم (نعم ، الذي ظهر في قصة حانوكا).
أشجار الزيتون ، التي ترمز إلى السلام ، هي أشجار لا تصدق. بعض الأشجار القديمة ، التي وثقها العلماء الحديثون على الأقل ما بين 1600 و 2000 سنة ، ما زالت تؤتي ثمارها.
وصفات زيت الزيتون وزيت الزيتون:
07 من 07
عسل (تمر)
تواريخ. © ميري روتكوفيتز عندما تتحدث التوراة عن "أرض تتدفق بالحليب والعسل" ، فإنها لا تتحدث عن منتجات الأبقار والنحل. من المحتمل أن الحليب المذكور يأتي من الماعز والأغنام ؛ جاء العسل من التمور.
مثل الرمان ، يظهر نخيل التمر في الفن القديم وعلى العملات المعدنية. لم تكن التمور الحلوة والمغذية طعامًا مهمًا فحسب ، بل كانت الأشجار وسعفها توفر مواد بناء ومواد نسجية حيوية.
وصفات الطعام: