أنا مطارد تين. في الأساس ، أصطاد التين في كل سوق أقوم به خلال موسم التين. موسمهم قصير جدا لدرجة أنني لا أستطيع الوقوف لإتاحة الفرصة لأي فرصة لتقديم وصفات مع هذه الأشياء الجميلة. وإذا توقفت عن بيتي لتناول كوكتيل في هذه الأيام ، فسأقدم لك على الأرجح بعض التين الطازج مع الجبن الأزرق والعسل.
كان الجو حارا بشكل لا يطاق لذا لم أكن في مزاج لأرقد الكعكة ولكن هذه التورتة البسيطة تأتي معا بسرعة لدرجة أنني لم أتمكن من مقاومة. وطبقة الجبنة الحلوة والليمينية صغيرة ، ما يكفي لجعل اللقمة المثالية مع المعجنات المتقشرة والعصير الطازج المحلى على السطح. هذا بالتأكيد يقع في فئة الحلوى الصيفية المتأخرة. استمتع!
ماذا ستحتاج
- عن تارت العجين:
- 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 2 ملاعق كبيرة من السكر
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1 عصا (8 ملاعق طعام) زبدة غير مملح ، مبردة ومقطعة إلى 1 "قطعة
- 1/4 كوب ماء جليدي
- لملء:
- 8 أوقية. جبنة مسكربون
- 1/4 كوب سكر
- 1 ملعقة طعام عصير ليمون
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- لتكبير:
- 1 باينت تين طازج ، شرائح
- 1 - 2 ملاعق كبيرة من العسل حسب الرغبة
كيف اعملها كيف اصنعها
اصنعي العجينة اللذيذة بإضافة كل أنواع الدقيق والسكر والملح والزبدة إلى وعاء معالج الطعام. نبض 10 إلى 15 مرة فقط حتى يشبه الخليط فتات بالطبع. مع تشغيل الماكينة ، صب الماء المثلج عبر أنبوب التغذية واستمر في الجري حتى يشكل الخليط كرة العجين. لف العجين بالبلاستيك والثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
عندما تكون جاهزة للخبز ، قم بتسخين الفرن إلى 350 درجة.
افردي العجينة على سطح مطحون جيداً ، إلى حوالي 10 "دائرية. قم بثني العجينة فوق رأسك الدائر ونقلها إلى مقلاة تارت 9" ، ويفضل أن يكون بقاع قابل للإزالة. للحصول على حواف ناعمة لاذعة ، قم بتدوير دبوس الدرج عبر حواف اللحم الحار وقم بسحب العجين الزائد.
لصنع الحشوة ، قم بخلط جبنة الماسكربون والسكر وعصير الليمون والملح في وعاء كبير. باستخدام خفقت أو خلاط اليد ، حرك حتى يذوب السكر ويمزج الخليط.
يُسكب الخليط في وعاء التورتة المحضر ، ويُوضع على صينية خبز ويُخبز لمدة تتراوح بين 40 و 45 دقيقة أو حتى تُوضع الجبنة ويكون العجين بلون بني فاتح. دعه يبرد تمامًا قبل إزالته من الحوض الصغير.
لجعل الطبقة العليا ، قم بتقطّع التين وضعه فوق التارت و ضعه فوق العسل. قدميها مع عسل إضافي حتى يبرد الناس إذا رغبوا.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 317 |
إجمالي الدهون | 22 جم |
الدهون المشبعة | 13 غرام |
دهون غير مشبعة | 7 جم |
كولسترول | 57 مجم |
صوديوم | 337 مجم |
الكربوهيدرات | 24 جم |
الألياف الغذائية | 1 غرام |
بروتين | 8 ز |