تتضافر اللحم البقري المطحون مع الفاصوليا السوداء في هذه الوجبة اليومية السهلة. يتم إعداد لحم البقر والفاصوليا مع مسحوق الفلفل الحار والطماطم والثوم ، جنبا إلى جنب مع البصل والفلفل. يقدم هذا الطبق مع الأرز المطبوخ الساخن أو الكينوا. يمكن استخدام ديك الرومي الأرضي في الوصفة لمزيج الفول الصغير.
لا تتردد في رفع درجة الحرارة مع قليل من ملاعق كبيرة من الفلفل هالابينو المفروم أو فلفل السرينو المفروم. سوف تضيف اندفاعة من الكمون إلى النكهة أيضا.
ماذا ستحتاج
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- 1/2 باوند من اللحم البقري المطحون أو الأرض الرقيقة
- 1 كوب بصل مفروم
- 1 كوب فلفل مفروم
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة طعام عصير ليمون
- 1 ملعقة طعام خردل جاهز
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
- 2 ملاعق طعام صلصة الصويا
- داش كايين الفلفل
- 1 كوب صلصة الطماطم
- 2 كوب مطبوخ أو معلب
- الفاصوليا السوداء ، وشطفها واستنزفت
- الملح كوشر والفلفل الأسود المطحون الطازج ، حسب الذوق
- 3 أكواب من الأرز المطبوخ
- اختياري: الكزبرة ، مفرومة طازجة
- اختياري: الأفوكادو ، مقطعة إلى شرائح
- اختياري: الطماطم ، شرائح
كيف اعملها كيف اصنعها
- تسخين الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُضاف اللحم البقري المطحون والبصل ويُطهى مع التقليب باستمرار حتى يصبح اللحم البقري لم يعد ورديًا. أضيفي الفلفل الأخضر والثوم واستمر في الطبخ لمدة دقيقتين إلى 3 دقائق.
- في وعاء صغير يخلط عصير الليمون والخردل ومسحوق الفلفل الحار وصلصة الصويا والفلفل الحار مع كمية صغيرة من صلصة الطماطم. خفقت حتى تمتزج تمامًا. تُضاف صلصة الطماطم المتبقية ثم تُضاف خليط الصلصة إلى اللحم المفروم في المقلاة. يضاف الفاصوليا السوداء التي ينضبها ويطهى لمدة 20 إلى 30 دقيقة. تذوق وتتبل بالملح والفلفل الأسود المطحون طازجًا حسب الحاجة.
- قدم اللحم البقري المطحون مع الأرز المطبوخ الساخن. يُزيّن الطبق مع الكزبرة الطازجة المفرومة والأفوكادو أو الطماطم ، إذا رغبت في ذلك.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 1148 |
| إجمالي الدهون | 16 غرامًا |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 8 ز |
| كولسترول | 51 مجم |
| صوديوم | 676 مجم |
| الكربوهيدرات | 198 غرامًا |
| الألياف الغذائية | 26 ز |
| بروتين | 53 جم |