من الغريب العثور على بعض الخيارات الصلبة لاستضافة حفل تذوق النبيذ أو المشاركين في إدارة من خلال تذوق مقارنة أكثر رسمية؟ لقد جمعنا الخمور البيضاء المفضلة لدينا التي تعرض مجموعة متميزة من الألوان والروائح والنكهات.
النبيذ رقم 1: ريسلينغ
ريسلينغ المنتجين للنظر: تشارلز سميث ، شاتو سانت. Michelle، Dr. Loosen، Eroica، JJ Prum، Leitz، Pacific Rim، Selbach، Trimbach (dry)
ريسلينج في الزجاج: النبيذ ريسلينغ نشأت في وديان نهر الراين والموسل في ألمانيا ، وكان هنا أن هذا العنب الأبيض اكتسب موطئ قدم عنيد في سوق النبيذ الأبيض الحديثة اليوم. يمكن لنبيذ ريسلينج أن يمتد على نطاق واسع من الأساليب ، حيث يتم إنتاجه في كل من الأشكال الجافة والحلوة وكذلك الضوء إلى كامل الجسم. يقدم الخمور ريسلينج العطريات المكثفة مع التفاح والخوخ والكمثرى في الصدارة مختلطة مع نغمات زهرية رقيقة وغالبا ما العسل والتوابل على الأنف. على الحنك ، صدى Rieslings التفاح والكمثرى والخوخ جنبا إلى جنب مع الحمضيات والفروق الدقيقة الاستوائية. تميل الضفائر إلى التقاط "معدن" ملحوظ من تربتها الأصلية ، موضحًا لماذا يمكن عرض تلميحات من الأردواز أو الحجر الجيري.
ريسلينغ مع الغذاء: ريسلينغ هو نجم موسيقى الروك عندما يتعلق الأمر بقدرة الاقتران المعلقة في الطعام. لا أحد يعلق على عالم واحد من المطبخ أو نمط التحضير ، فإن Rieslings خارج جاف سيأخذ إلى كل شيء من الكاري حار إلى شرائح لحم الخنزير أو سندويشات التاكو الأسماك ، و Cajun إلى الأطباق الآسيوية ، على طول الطريق إلى المحار ، والأسماك المقلية ، والسمك المدخن.
لحم الخنزير المحمص والدواجن والخضار ، جنبا إلى جنب مع السلطة صعبة لمطابقة مع الضمادات الحمضية ، ومجموعة كبيرة من المقبلات ستلعب بشكل جيد مع أنماط الحلو قليلا من ريسلينغ.
النبيذ رقم 2: ساوفيغنون بلانك
Sauvignon بلانك المنتجين للنظر في: انجيلين ، Astrolabe ، Dog Point ، Cakebread ، خليج غائم ، Giesen ، Grgich هيلز ، قاعة ، Kalinda ، كيم كروفورد ، Ritual ، روبرت Mondavi ، روبرت Oatley ، Veramonte ، فيلا ماريا
Sauvignon Blanc في الزجاج: بدءًا من المظهر الأصفر التقليدي الباهت في فرنسا ونيوزيلندا إلى المزيد من الذهب واللمعان من شيخوخة البلوط الاختياري في الولايات المتحدة ، ينشئ Sauvignon Blanc مزيجًا كاملاً من الروائح ، مع التركيز على فاكهة البساتين والحمضيات. والنغمات العشبية. تنعكس هذه الروائح الرائعة عادة على الحنك (بدون العشب الطازج) ، مع المكونات الإضافية التي تعتمد على النسيج. غالباً ما توجد مع حمض جاف ، متوسط الجسم ، حموضة رائعة ، ونهاية نهائية نظيفة ، يعمل Sauvignon Blanc أقل حجماً في المناطق المناخية الباردة.
ساوفيجنون بلان مع الطعام: يوفر أزواجًا استثنائية مع مجموعة متنوعة من الأطباق المستوحاة من الأعشاب الطازجة والخضروات الموسمية المحمصة وجبن الماعز اللذيذ (المحشو في الفلفل الأحمر الحلو والمغطى بزيت الزيتون والخل البلسمي) ، بالإضافة إلى مجموعة كبيرة من وصفات المحار ، أو أطباق الدجاج المجهزة جيدًا ، والأطعمة النباتية الإبداعية (بما في ذلك الثنائي القوي لزهرة الهليون والخرشوف) ، تجلب الأنماط الدولية من Sauvignon Blanc بعض التآزر الجاد على زجاج الإقران.
النبيذ رقم 3: شاردونيه
شاردونيه المنتجين للنظر في: برينجر ، كاتينا ، شاتو مونتيلينا ، كلوس دو بوا ، Grgich هيل ، هيس ، جويل جوت ، كاليندا ، ينكورت ، مير سوليل ، ميرسير كانيونز ، بيريانو إستيتس ، رومباور ، روبرت موندافي ، سبراجيا ، ويليام هيل
شاردونيه في الزجاج: شاردوني يمتد الطيف اللوني من الأصفر إلى الأصفر الذهبي ، مع البلوط ، والعمر ، والطقس الدافئ الذي يجلب اللمسة الذهبية. تجف تشاردوناي جافًا وغالبًا ما يكون موجودًا بشكل كامل الجسم ، ويأخذ تأثيرًا دائمًا على البلوط. ومع ذلك ، فإن العلاقة المباشرة بين البلوط وشاردوني قد تعرضت للتمحيص الشديد ، حيث أن العديد من شركة شاردونيز العالم الجديد المعبأة في زجاجات كانت ضحية "الإفراط في الصعود" جلب الخمور التي تخرج من الزجاجة بشخصية كبيرة وزبدية وفاكهة محدودة. مع عودة البندول إلى المركز ، يسهل الوصول إلى تعبيرات مذهلة من شاردونيه مع توازن رائع بين الفاكهة والبلوط. في بعض الحالات ، يعمد المنتجون الذين يميلون إلى دفع البندول في الاتجاه المعاكس إلى إصابة الرفوف بزيادة في شاردونيه "غير المستقر" ، مما يكشف عن صورة فاكهة نقية خالية من العوائق.
تشاردوناي مع الطعام: جاذبية شاردونيه من أجساد الجسم نحو الأثقل ، مع الوصفات التي تدعو إلى الزبدة والزبدة لإيجاد مباراة لذيذة مع شاردونيه التي شهدت القليل من البلوط. فكر بالكركند المغطى بالزبدة أو بالدوار في البسكويت ، الكراب كيك ، أطباق الدواجن المحمصة أو المخبوزة ، البهارات الممزوجة بالجبنة الناعمة ، الباستا المطهوة على الفريدو ، والمحار الطازج.
تحتاج إلى عدد قليل من النبيذ الأحمر لتشغيل من خلال تذوق النبيذ المقارن؟ لا مزيد من البحث ، لقد قمنا بتغطيتكم هنا بأفضل خياراتنا للخمور الحمراء .