هذا الفلفل الحار الدجاج سهل طبخ بطيء نسبيا خفيفة ومنخفضة السعرات الحرارية مقارنة باللحم البقري الكلاسيكي أو الفلفل الحار لحم الخنزير. يجعل صدور الدجاج المخلية ومجموعة متنوعة من الفاصوليا المعلبة من الفلفل الحار أكثر سهولة وملاءمة. إذا كنت تفضل طهي الفلفل الحار على الموقد ، انظر النصائح أدناه الوصفة.
لا تتردد في استخدام أفخاذ الدجاج الخالية من العظم في الوصفة واستخدام الفاصوليا المعلبة المتوفرة لديك. استخدمنا فاصوليا بينتو وفاصوليا شمالية كبيرة ، ولكن الفاصولياء والفاصوليا البحرية والفاصوليا السوداء وحبوب كانيلليني كلها بدائل ممتازة.
بالنسبة للفلفل الحار السميك ، أضيفي بضعة ملاعق طعام من دقيق الذرة حوالي 30 دقيقة قبل الانتهاء.
ماذا ستحتاج
- 2 دجاجة صدور دجاج مسحب (حوالي 4 صدر دجاج كبير)
- 1 كوب بصل (مفروم)
- 1/2 كوب فلفل أخضر (مفروم)
- 2 فص ثوم (مفروم أو 1 ملعقة صغيرة من الثوم أو مسحوق الثوم)
- 1 (15 أونصة) يمكن أن الفاصوليا الشمالية كبيرة (شطف ومصفى)
- 1 (15-أوقية) يمكن فاصوليا بينتو (شطف ومصفى)
- 1 (14.5-أوقية) يمكن أن يخنة الطماطم
- 1 (14.5 أوقية) يمكن أن مكعبات الطماطم
- 1 (8 أوقية) يمكن صلصة الطماطم
- 1/2 كوب حبات الذرة (مجمدة ، مذاب)
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار (تتنشط)
- 1 ملعقة صغيرة
- الكمون (الأرض)
- 1 ملعقة صغيرة
- توابل المجففة
- 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
- 1/2 ملعقة شاي فلفل أسود (طازج)
- 1 ورقة الغار
- مقبلات: قشطة أو جبنة مبشورة
- اختياري: الكزبرة الطازجة المفرومة
كيف اعملها كيف اصنعها
- قم بنرد الدجاج أو قطعه إلى شرائح. نضع قطع الدجاج في طباخ بطيء جنبًا إلى جنب مع البصل والفليفلة الحلوة والثوم والفاصوليا المجففة والمشبعة والطماطم وصلصة الطماطم والذرة ومسحوق الفلفل الحار والكمون والأوريجانو والملح والفلفل وورقة الغار. ضجة لخلط المكونات.
- يُغطّى المزيج ويُطهى على النار لمدة ساعة واحدة ، ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة 3 إلى 4 ساعات أطول ، أو حتى ينضج الدجاج وينضج. أو طهي الطعام لمدة 3 إلى 4 ساعات.
- قم بإزالة ورقة الغار.
- ملعقة من الفلفل الحار في الأطباق وتزيين مع القشدة الحامضة أو الجبن تمزيقه ، جنبا إلى جنب مع الكزبرة الطازجة المفروم ، إذا رغبت في ذلك.
- قدميها مع خبز الذرة أو البسكويت أو الخبز المقرمش.
نصائح
- قم بتثبيت المكونات في فرن هولندي كبير بدلاً من وعاء طهي بطيء. اثارة وتقديمهم ليغلي. خفض الحرارة إلى منخفضة ويترك على نار خفيفة لمدة 1 إلى 2 ساعة.
الاختلافات
- وتشمل الخضراوات الأخرى التي يمكن إضافتها: القرع الصيفي أو الكوسا أو الجزر المقطّع أو الجليدي المقطّع وشرائح الكرفس.
- للحرارة ، أضيفي ملعقة طعام قليلة من فلفل هالابينو المفروم أو سيرانو. أو أضيف بعض رقائق الفلفل الأحمر المجروش.
- استخدم أنواعًا مختلفة من الفول المعلب ، أو استخدمي الفول المجفف المطبوخ بدلاً من ذلك. انظر الفخار وعاء كبير من الفاصوليا الشمالية .
- استخدام جزء أو كل الدجاج الفخذين العظم في الوصفة. فخذ الدجاج يبقى طريًا وعصيرًا في الطباخ البطيء ، لذلك فهي جيدة بشكل خاص في هذه الوصفة إذا كنت ستطهوها لفترة أطول من الأوقات الموصى بها.
قد يعجبك ايضا
الفلفل الحار الأبيض مع الدجاج والفاصوليا الشمالية العظيمة
18 وصفات الفلفل الحار القلبية لالفخار وعاء و Stovetop
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 668 |
| إجمالي الدهون | 17 ز |
| الدهون المشبعة | 5 غرام |
| دهون غير مشبعة | 6 ز |
| كولسترول | 95 ملغ |
| صوديوم | 591 مجم |
| الكربوهيدرات | 75 جم |
| الألياف الغذائية | 22 جم |
| بروتين | 55 جم |