هذا الفلفل الحار الأبيض المخضر جيداً سهل التحضير في الطباخ البطيء ، ويحصل على نكهة كبيرة من الدجاج والثوم والفاصوليا البيضاء والفلفل.
استخدم أفخاذ الدجاج الخالية من العظم ، صدور الدجاج ، أو كلاهما. يعطي الكمون والثوم والأوريجانو هذه النكهة الممتازة.
ماذا ستحتاج
- 1 رطل دجاج (تقطيعه إلى قطع صغيرة)
- 1 كوب بصل (مفروم)
- 1 1/2 كوب
- حساء الدجاج (منخفض الصوديوم)
- 2 فص ثوم (مفروم ناعم)
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون أو 2 ملعقة صغيرة من بذور الكمون
- 1/2 ملعقة صغيرة من أوراق التوابل المجففة
- 3 عبوات (15 أونصات لكلّ منها) من الفاصوليا البيضاء (كبيرة شمال أو كانيلليني ، ومصفّفة ومشبعة)
- 1 أو 2 قطع من الفليفلة الحلوة الحمراء أو الخضراء أو الصفراء (أو مزيج من الألوان)
- 1 إلى 2 ملاعق طعام من فلفل تشابيلينو مفروم أو فلفل هالابينو معلب أو مخلل
- ملح داش وفلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
- اختياري: جبن مونتيري جاك (تمزيقه)
- اختياري: رقائق التورتيا (مكسورة)
كيف اعملها كيف اصنعها
- في طباخ بطيء من 4 إلى 6 لتر ، يمزج الدجاج ، البصل ، مرق الدجاج ، الثوم ، الكمون ، والأوريجانو.
- يُطهى على النار لمدة 3 إلى 4 ساعات.
- يُضاف الفاصوليا المُصفاة وتُطهى لمدة تتراوح بين ساعتين و 3 ساعات.
- حوالي 1 إلى 1 1/2 ساعة قبل الانتهاء من الفلفل الحار ، إضافة الفلفل الجرس المفروم والفلفل jalapeno ، في حالة استخدام.
- تذوق وإضافة الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج ، حسب الحاجة.
- توضع كل قطعة مع جبنة مونتري جاك المقطعة أو رقائق التورتيا المكسورة إذا رغبت في ذلك.
الاختلافات
استخدم حبوب البينتو أو الفاصوليا الشمالية الكبيرة في الوصفة.
قد يعجبك ايضا
سوف الدجاج تشيلي للطباخ البطيء
الدجاج والفاصوليا السوداء الفلفل الحار
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 965 |
| إجمالي الدهون | 13 غرام |
| الدهون المشبعة | 4 جم |
| دهون غير مشبعة | 4 جم |
| كولسترول | 63 مجم |
| صوديوم | 298 ملغ |
| الكربوهيدرات | 145 جم |
| الألياف الغذائية | 42 جم |
| بروتين | 69 ز |