الكعكات سريعة وسهلة التحضير اتباع نفس الإجراء الأساسي مثل البسكويت . للحصول على أفضل النتائج ، قم بقص الدقيق بشكل خشن إلى حدٍ كبير ، وعمل أو عجن العجينة بأكبر خفة ممكنة.
هذه الكعكات ستكون مثالية لفطور الإجازات أو الغداء . سيكونون أيضًا خبزًا رائعًا يقدم مع حساء البازلاء أو الفاصوليا أو الحساء الشهي.
ماذا ستحتاج
- 2 كوب طحين لجميع الأغراض (9 أونصات)
- 1 ملعقة طعام من مسحوق الخبز
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة (غير مملحة أو باردة جدا أو مجمدة)
- 1/4 كوب بصل أخضر (مفروم ناعما ، قمم فقط)
- 4 أونصات جبنة شيدر (1 كوب شيدر مفروم بشكل خشن)
- من 6 إلى 8 شرائح لحم الخنزير المقدد (المطبوخ والمفتت * ، حوالي 3/4 كوب إلى 1 كوب مقطر)
- 1 بيضة كبيرة
- 3/4 كوب قشدة ثقيلة (أو كريمة الخفق)
- اختياري: من 1 إلى 2 ملعقة كبيرة من الكريمة الثقيلة (لتنظيف الأسطح)
كيف اعملها كيف اصنعها
- خط ورقة الخبز كبيرة مع ورقة البرشمان أو حصيرة سيليكون الخبز.
- تسخين الفرن إلى 400 فهرنهايت (200 سي / غاز 6).
- يُمزج الدقيق ، ومسحوق الخَبز ، والملح في وعاء كبير. ** يُقطّع الزبدة إلى قطع صغيرة ويُقطّع إلى مزيج الدقيق مع خلاط أو أصابع المعجنات. يجب أن يبدو المزيج كوجبة خشنة مع بعض قطع صغيرة من الزبدة لا تزال سليمة.
- يُقلب البصل الأخضر والجبن ولحم الخنزير المقدد إلى خليط الفتات حتى يتم توزيعه بشكل جيد.
- في وعاء آخر ، اخفقي البيض. أضيفي القشدة وخفقيهما حتى تمتزج جيداً.
- يُضاف خليط البويضة والقشدة إلى الخليط الأول ويُحرَّك المزيج حتى يذبل المزيج ويبدأ في التجمع معًا.
- تحويل العجين على سطح مرشوش على محمل الجد. طحين يديك وأعجن 4 إلى 6 مرات ، أو حتى لديك كرة متماسكة من العجين. بات الكرة العجين في قرص حوالي 7 بوصات في القطر وسمكها تقريبا 3/4 بوصة.
- باستخدام عجلة البيتزا أو السكين ، قطع العجين إلى 8 حتى 12 أسافين. ترتيب أسافين على ورقة الخبز المعدة. إذا رغبت في ذلك ، قم بتنظيف القمم باستخدام كريم أكثر بقليل.
- يُخبز لمدة 18 إلى 22 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. قدم الطبق مع الكثير من الزبد لنشره.
* لخبز لحم الخنزير المقدد ، خط عموم مع احباط. ترتيب شرائح لحم الخنزير المقدد في المقلاة وتخبز في 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية / الغاز 5) لمدة 20 إلى 25 دقيقة ، أو حتى يصبح لحم الخنزير المقدد البني وتقريبا هش. إزالة إلى المناشف الورقية لتصريف.
** بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام معالج طعام لهذه الخطوة. الجمع بين المكونات والنبض حتى الخليط متفتت. نقل الخليط كسرة إلى وعاء كبير.
الاختلافات
- استبدال قمم البصل الأخضر مع الثوم المعمر المفروم أو البقدونس المفروم.
- في مكان جبن الشيدر الحاد ، استخدم جبنة شيدر مدخنة ، أو مقلاة فلفل ، أو خليط من جبنة شيدر وجبن مونتيري جاك.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 257 |
| إجمالي الدهون | 17 ز |
| الدهون المشبعة | 9 ز |
| دهون غير مشبعة | 6 ز |
| كولسترول | 110 ملغ |
| صوديوم | 609 ملغ |
| الكربوهيدرات | 16 غرامًا |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 10 غرام |