عند الإعداد لشواء البرغر أو السمك أو الدجاج أو النقانق أو أي شيء ، فإن الهدف هو الحصول على هذه النكهة المشوية الرائعة في الأطعمة. هذا المذاق هو الطبقة المثالية لأنه يبدأ على الشواية. الحصول على tomatillos والبصل ، و jalapenos المشوية قبل تقطيع ناعما لجعل المذاق لذيذ جدا أنها سوف تعمل على أي شيء تقريبا. هذا هو قمة رائعة لأي اللحوم المشوية أو الخضار.
ماذا ستحتاج
- 1 بصلة حمراء كبيرة (مقطعة إلى 1/2 بوصة سميكة)
- 1 باوند / 450 غ من الطماطم
- 2 جالبنوس (المصنف والمغطى)
- 1/2 كوب / 120 مل زيت زيتون
- 1/4 كوب / 60 مل خل النبيذ الاحمر
- 3 فصوص ثوم (مفروم)
- 1/4 إلى 1/2 ملعقة شاي / 1.25 إلى 2.5 مل ملح (حسب المذاق)
- 1/4 ملعقة صغيرة / 1.25 مل فلفل أسود
- 1/4 ملعقة صغيرة / 1.25 مل بالبابريكا
- 1/4 ملعقة صغيرة / 1.25 مل من السكر
- 1/3 كوب / 80 مل من الكزبرة (مفروم ومعبأ بشكلٍ فضفاض)
كيف اعملها كيف اصنعها
الجمع بين النفط والخل والثوم والملح والفلفل الأسود والسكر والفلفل الحلو في وعاء كبير. تُضاف شرائح البصل ، والطماطم ، وال jلابينو إلى المزيج. إرم إلى معطف. تُغطّى بغطاء بلاستيكي وتُوضَع في الثلاجة وتُترك للملح لمدة تتراوح بين 30 و 45 دقيقة.
سخن شواء الحرارة العالية. إزالة البصل ، tomatillos ، والفلفل من التتبيلة ومكان على شواء ، واحتفظ نصف ماء مالح. طهي لمدة 8-10 دقائق ، تحول مرة واحدة أو مرتين.
تأكد من أن الخضار محترقة قليلاً ولكن لا تزال مقرمشة. وبمجرد تحقيق ذلك ، قم بإزالته من المشواة وضعه على لوح التقطيع. ختم الخضار ووضعها في وعاء مع ماء مالح محفوظة. أضيفي الكزبرة المفرومة والملح الإضافي إذا لزم الأمر. استخدمي بهار البرغر أو النقانق المشوية أو صدور الدجاج أو لحم الخنزير أو السمك.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 149 |
| إجمالي الدهون | 11 جم |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 7 جم |
| كولسترول | 25 ملغ |
| صوديوم | 75 ملغ |
| الكربوهيدرات | 5 غرام |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 9 ز |