يتكون هذا الفلفل الحار الدجاج مع الفاصوليا الشمالية المجففة كبيرة ، صدور الدجاج ، والخضروات. الكوسة أو الكوسا الصيفية تجعل من هذا الفلفل الحار ممتازا لتناول وجبة الصيف.
لا تتردد في استخدام أفخاذ الدجاج الخالية من العظم في الوصفة أو مزيج من الدجاج والفخذين.
ماذا ستحتاج
- 2 كوب كبير من الفاصوليا المجففة الشمالية (غارقة في الليل)
- 3 أكواب ماء مغلي
- 1 كوب بصل (مفروم)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 2 إلى 3 فلفل هالابينو معلب (مفروم)
- 2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
- 1 إلى 1 1/2 رطل من صدر الدجاج العظم (مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة)
- 2 كوسة صغيرة أو كوسة صيفية (مكعبة)
- 1 يمكن (12 إلى 15 أوقية) الذرة نواة كاملة (استنزفت)
- 1/2 كوب قشدة حامضة
- 2 1/4 ملاعق صغيرة ملح
- 1 ملعقة طعام عصير ليمون
- 1/4 كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة وبعضها مقبلات
- مقبلات: 1 طماطم (مفرومة) أو طماطم كرزية (نصفية)
- مقبلات: قشطة أو جبنة مبشورة
كيف اعملها كيف اصنعها
الجمع بين الفاصوليا والماء المغلي في طباخ بطيء. اسمحوا الوقوف أثناء إعداد المكونات الأخرى. يُضاف البصل المفروم والثوم المفروم وفلفل هالبينو والكمون ومسحوق الفلفل الحار إلى وعاء الفخار.
ضع الدجاج فوق الفاصوليا والتوابل وأضف الكوسا الصيفية المكعبة إلى القدر. يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 7 إلى 8 ساعات أو حتى تصبح الحبوب طرية. ضجة في الذرة والقشدة الحامضة والملح وعصير الليمون والكزبرة المفرومة.
ملعقة الفلفل الحار في الأطباق. يُزيّن المزيج بملعقة من القشدة الحامضة أو بعض الجبن المبشور مع الطماطم المفرومة والكزبرة الطازجة المفرومة ، عند الرغبة.
قد يعجبك ايضا