هذه وصفة نباتية ونباتية للحساء القرنبيط مع البطاطس منخفضة جدا في الدهون وصفة نباتية منخفضة السعرات الحرارية. على عكس العديد من وصفات حساء البطاطس الأخرى ، يستخدم هذا النوع مرق الخضار والسمن النباتي وأوراق الغار لإضافة نكهة بدلاً من الزبدة. وهذا يعني أن هذه وصفة الحساء النباتي قليلة الدسم تحتوي على جرامين فقط من الدهون لكل حصة. وبسبب ذلك ، ستحتاج إلى التأكد من استخدام مرق الخضار ذو النوعية الجيدة للحصول على أفضل نكهة. إذا كنت لا تستخدم حساء الخضار الطازج ، محلية الصنع ، يمكنك استخدام مرق مسحوق أو مكعبات نباتية للحصول على القليل من الإضافات لتعزيز النكهة.
إن هذه وصفة حساء القرنبيط والبطاطس نباتية ونباتية ، وطالما أنك تستخدم مرق الخضار الخالي من الغلوتين (اقرأ الملصق ، حيث أن بعضها لا يكون خاليًا من الغلوتين) ، فهو خالي من الغلوتين أيضًا.
ماذا ستحتاج
- 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون (أو المارجرين النباتي)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 1 بصلة (مكعبات)
- 1 بطاطس (مكعبات)
- 1 رأس كبير القرنبيط (المفروم)
- 3 أكواب من مرق الخضار
- 2 أوراق الغار
- ملح للتذوق
- الفلفل الأسود حسب الذوق
- 1 جوزة الطيب داش
- اختياري: مبشور
- الجبن النباتي لتتصدر
- اختياري: البصل الأخضر للتزيين ، المفروم
كيف اعملها كيف اصنعها
- في شوربة كبيرة أو وعاء كبير على نار متوسطة ، قم بتقليب البصل والثوم في المارجرين النباتي أو زيت الزيتون لمدة 3 إلى 5 دقائق ، أو حتى يصبح البصل والثوم ناعمًا تقريبًا.
- تُضاف البطاطا المفرومة والمقطّعة إلى القرنبيط وتُطهى لبضع دقائق أخرى ، مع التحريك باستمرار.
- إضافة مرق الخضار وأوراق الغار وإحضار لينضج.
- وبمجرد أن يغلي الخليط ، قلل الحرارة إلى درجة منخفضة إلى متوسطة ، ثم غطي الوعاء ، واتركه يطهى لمدة 25 إلى 30 دقيقة.
- قم بإزالة أوراق الغار بعناية ، ثم قم بنقل الحساء إلى الخلاط والهرس حتى تصبح ناعمة وكريمة ، أو اترك القليل من الملمس إذا أردت.
- يُستخف بالماء مع قليل من الملح والفلفل واندفاعة جوزة الطيب وإعادة التسخين إذا لزم الأمر.
- أعلى مع الجبن النباتي المبشور والبصل الأخضر ، إذا رغبت ، قبل التقديم.
يقدم أربع حصص.
حقائق غذائية:
بدون الجبن النباتي ، توفر هذه الوصفة ما يقرب من:
السعرات الحرارية: 100 ، السعرات الحرارية من الدهون: 19
الدهون الكلية: 2.1 غرام ، 3٪ ، الدهون المشبعة: 1.7 جرام ، 8٪
الكوليسترول: 0 ملغ ، 0٪
الصوديوم: 607 ملغ ، 25 ٪
إجمالي الكربوهيدرات: 14.7 جم ، 13٪
الألياف الغذائية: 3.1g ، 12 ٪
السكريات: 3.6g
البروتين: 6.2g
فيتامين أ 1 ٪ ، فيتامين ج 69 ٪ ، الكالسيوم 4 ٪ ، الحديد 6 ٪ ، استنادا إلى نظام غذائي السعرات الحرارية 2000
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 218 |
| إجمالي الدهون | 3 جم |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 714 ملغ |
| الكربوهيدرات | 42 جم |
| الألياف الغذائية | 7 جم |
| بروتين | 11 جم |