يعد الحمص بالجزر الحارة محلية الصنع واحدة من طرقي المفضلة الجديدة لإضفاء المزيد من الجمال على انتشار الحمص الكلاسيكي. قم بتذوقه على كعكة التوابل المحمصة المصبوغة وإضافة جميع الخضروات المقرمشة المفضلة لديك للحصول على شطيرة نباتية رائعة.
ماذا ستحتاج
- لطبق الحمص الحار:
- 1 رطل جزر (مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة)
- 3 فصوص ثوم
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز (مقسمة)
- 1/2 كوب من الحمص المطبوخ (شطفها وتفريغها من علبة)
- 1/4 كوب طحينة
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج
- 1/4 كوب ماء (بالإضافة إلى مزيد من الرقائق إذا لزم الأمر)
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1/2 ملعقة طعام sriracha
- للساندويتش:
- 1 كعكة متعددة الحبوب (محمص)
- 2 ملعقة طعام من الحمص بالجزر الحارة
- بضع شرائح من الخيار الطازج
- بضع شرائح من الطماطم الطازجة
- 2 ملعقة طعام من براعم جديدة
- 1 ملعقة طعام
- البصل الأحمر مخلل سريعة
- عدد قليل من حلقات الفلفل الموز
كيف اعملها كيف اصنعها
--- لرائد هامر كارو ---
- ابدأ بقذف الجزر والثوم بنصف زيت الزيتون والملح وتحميصها في فرن 425 إف حتى تصبح طرية - حوالي 20 دقيقة - تقذف الجزر بشكل متقطع خلال عملية الطهي. بمجرد طهيها ، ضع جانباً واتركها تبرد.
- أضف الجزر المطبوخ والمبرّد ، وفصوص الثوم ، والطحينة ، وملعقتين من عصير الليمون ، والماء ، والتوابل إلى معالج الطعام والنبض حتى تصبح ناعمة - إذا كان الحمّص سميكًا جدًا ، استمرّ في إضافة زيت الزيتون و / أو الماء حتى تصبح ناعمة ولذيذة.
- يضاف قدر سريراتشا كما يمكنك تناول الملح والفلفل. استخدم على الفور أو الثلاجة.
--- من أجل ساندويش ---
- نخبّ الكيك المصنوع من حبوب متعددة ونضيف لطخة حمّص الجزر الحارة إلى كل جانب. كومة على الطماطم والبراعم والفلفل الموز ، والبصل الأحمر المخلل سريعة والخيار. خذ النصف الآخر من كعكة التوابل المحمصة متعددة التوابل ووضعها في الأعلى. تخدم على الفور.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 2823 |
| إجمالي الدهون | 173 جم |
| الدهون المشبعة | 23 غرامًا |
| دهون غير مشبعة | 90 جم |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 1،012 ملغ |
| الكربوهيدرات | 255 جم |
| الألياف الغذائية | 62 جم |
| بروتين | 102 جم |